La comida está en Guangzhou y el sabor está en Xiguan. La cocina de Xiguan se esfuerza por lograr la combinación perfecta de "color, aroma, forma y significado" y goza de la reputación de "comer en Liwan". Aquí hay cientos de delicias, como los despojos de res de Lao Xiguan, la leche de doble piel Nanxin, los fideos wonton de camarones Ou Shang Tang, los panqueques salados de Dechang, las gachas de avena de Liwan, las salchichas de Xiguan, etc. Entre ellos, los pasteles de luna al estilo cantonés producidos por los restaurantes representados por Taotaoju, Qutiancake, Lianxianglou y Ronghua son famosos en el país y en el extranjero y se venden en todo el mundo.
Un barrio chino centenario brilla en todo el mundo: la calle peatonal Shangxiajiu
Shangxiajiu es una de las calles peatonales comerciales más prósperas de China. Es un proyecto de imagen icónico de Guangzhou y es. conocida como "Guangzhou: las diez principales atracciones turísticas del corredor comercial de Xiguan". Toda la calle está compuesta por edificios con arcadas antiguos y únicos, que son una combinación de la arquitectura del sur de Europa y las características de Guangzhou. También está el principal mercado de jade de China: la calle Hualin Temple Jade y el famoso mercado nacional de productos agrícolas y secundarios y el mercado de materiales medicinales chinos: el mercado Qingping. Hace más de 1.400 años, Bodhidharma, un eminente monje indio, fue a China a predicar. Aterrizó en Xiajiu Road en Xiguan (hoy "El primer lugar hacia Occidente") y construyó el "Templo Xilai" (hoy Templo Hualin). creando el budismo zen de China y el templo Songshan Shaolin. Desde su finalización en 1995, la calle peatonal Shangxiajiu ha acogido a muchos líderes nacionales.
La reputación de puerto comercial en los tiempos antiguos y modernos: los "Trece Hangs" de Guangzhou
Ya a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, Thirteen Hangs estaba ubicado en la parte oriental de Condado de Nanhai y gobernaba la parte occidental de Guangzhou. Es el único puerto comercial de China para el comercio exterior; la isla Shamian alguna vez fue una concesión de Gran Bretaña, Francia y otros países. Los edificios antiguos que quedan hacen de Shamian uno de los lugares de estilo más europeo de China en la actualidad. Hay cientos de edificios de estilo europeo y americano de principios del siglo XX y muchos árboles centenarios. Al contemplar el Estanque de los Cisnes Blancos en el río Perla, uno siente una sensación de inmensidad y atmósfera.
Extraños en Xiguan
La historia de Xiguan, que estuvo profundamente influenciada por los extranjeros, fue imitada por un gran número de empresarios asentados en Fujian.
Una de las historias es la ciudad de Yimin. En los primeros años de Kangxi, como complemento a la prohibición marítima, el gobierno Qing implementó una política de "migración fronteriza" en las zonas costeras de Zhejiang, Fujian y Guangdong. Más de 10.000 personas fueron trasladadas por la fuerza desde el estuario del río Perla a Xicun y Pantang en el condado de Nanhai; esta cifra fue de gran importancia y tuvo una influencia de gran alcance en la futura composición de la población de Xiguan. ¡Debes saber que la población del condado de Nanhai era sólo de 90.000 habitantes en ese momento! ¡350 años después, estos descendientes de la familia Tujia pueden ser llamados "Viejos Xiguan"! Los pescadores de las zonas costeras se ganan la vida pescando, pero pierden su trabajo tras recibir el "Xiguan Hukou". Para llenar sus estómagos, llevaron las gallinas al río para pescar peces y camarones, y fueron al Tianjin más cercano a jugar a los fantasmas. Un nuevo mercado surgió en los suburbios, apodado la "ciudad de inmigrantes". Más tarde, el gobierno descubrió que la palabra "Qian" era irritante y la rebautizó como Ciudad Yimin, que ahora es Xihua Road.
Otra historia tiene trece líneas. "Pan Lu Wuye" se ha convertido en un boca a boca y en el hombre más rico de las trece industrias. Los fundadores de estas cuatro familias principales procedían de entornos pobres y se convirtieron en mitos. Algunas personas en Xiguan pensaron erróneamente que eran sabios rurales. De hecho, la familia Lu es de Xinhui, Guangdong, y la familia Pan, la familia Wu y la familia Ye son de Fujian. Al igual que esas familias pobres, todos son extranjeros que emigraron a Xiguan.
Al ver que los trece comerciantes se enriquecieron primero, los nativos de Xiguan también se hicieron ricos. No todo el mundo puede hacer comercio exterior, por lo que la gente de la industria se sube al camión de comercio exterior y abre una sala de máquinas para tejer. La industria del tejido se ha vuelto menos rentable y también están surgiendo salas de máquinas en los alrededores. Como resultado, un gran número de edificios agrícolas se transformaron en salas de ordenadores y los edificios contiguos quedaron cada vez más abandonados. Los aborígenes se lavaron los pies en la tierra y la paz y la alegría eternas se desvanecieron.
Cuando "viejos y jóvenes" necesitan contar con asalariados, es una combinación perfecta. El nerd desempleado está ansioso por ser explotado. Su popularidad fuera del círculo complementa a los hombres y mujeres que lo rodean. Se llama "chico de la sala de computadoras". Trabajar es mejor que cultivar. De la misma manera, la noticia de que era posible hacer cola en la sala de ordenadores se extendió a otras aldeas y ciudades, y los agricultores pobres de Sanjiang y Wuling acudieron en masa a Xiguan. Un erudito confuciano de la dinastía Qing escribió: "Cuando los aldeanos llegaron por primera vez a la ciudad para trabajar como ayudantes, todos se reunieron frente al templo de Changshou (nota: la dirección es la actual Changshou Road) y fueron contratados por otros. Sirvieron durante muchos años y se llamaban nianzi." Hay un flujo interminable de jóvenes de todo el país. ¡Absolutamente, se ha agregado un nuevo elemento a la estructura demográfica de Xiguan!
La competencia en el mercado laboral es feroz y los perdedores se convierten en "viajes sin retorno". La mejor opción para las personas más desafortunadas es convertirse en mendigo. El clan de mendigos Xiguan está en su apogeo y su campamento base está alrededor del templo de Hualin. Los proletarios mafiosos no tienen ley y la situación de seguridad en Xiguan es sombría. Las autoridades saben cómo ir a lo seguro con ambas manos. Por un lado, establecieron la brillante Temporada de Inundaciones de Xiguan y, por otro, establecieron el Departamento de Cuidado y Cultivo en el XVIII Congreso Nacional. Estas dos instituciones son tan famosas como el Taller Xiuyi y Anle Road en la historia de Xiguan en la dinastía Song.
El folclore ha sido valorado a lo largo de la historia.
Xiguan no solo es famosa por la digna, elegante y moderna "Miss Xiguan", sino que también tiene logros únicos en pintura, caligrafía, ópera cantonesa, etc. La Escuela de Pintura Lingnan se originó en Xiguan; la ópera cantonesa y la ópera cantonesa tienen una base de masas profunda y se han establecido docenas de "oficinas privadas" entre la gente. Xiguan es conocida como la "ciudad natal de la ópera cantonesa".
Cultura arquitectónica Guannanyue
Chen Shuyuan es una unidad de protección de reliquias culturales clave a nivel nacional, que representa el mayor logro del arte arquitectónico de Lingnan: tallas de piedra, tallas de ladrillo, tallas de madera, tallas de cerámica y arcilla. esculturas y otras formas Hermosas e ingeniosas. El poeta Guo Moruo elogió una vez: "¡El cielo puede cambiar el trabajo, pero el hombre no puede superar a Dios"! La Casa Xiguan es un edificio con las costumbres populares más Lingnan, con una decoración exquisita, una artesanía exquisita y puertas y ventanas completas únicas.