1. Sopa de cordyceps sinensis y pato rehmannia cocido
Ingredientes: 10 gramos de cordyceps, 40 gramos de rehmannia, 6 azufaifas (peladas), 1 pato viejo
Condimentos: sal, cebolla verde, jengibre y vino de arroz según corresponda
Método: Lavar el cordyceps, la rehmannia glutinosa y las azufaifas después de sacrificar el pato viejo, quitarle el pelo, las vísceras, el cuello y el cuello; pies, lavarlos y blanquearlos. Luego ponga el cordyceps, la rehmannia glutinosa y la azufaifa en la panza del pato, colóquelos en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 3 horas. Listo para servir después de sazonar.
Función: Nutre los riñones y los pulmones, humedece los pulmones, alivia la tos y reduce la flema.
2. Sopa de hojas de perilla, jengibre y dátil rojo
Ingredientes: 10 gramos de hojas frescas de perilla, 3 trozos de jengibre en rodajas, 15 gramos de azufaifo
Método: Primero lave las azufaifas en agua fría, luego retírelas y corte el jengibre en rodajas. Cortar las hojas frescas de perilla en tiras, ponerlas en una olla de piedra llena de agua tibia junto con las rodajas de jengibre y las azufaifas, luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Luego saca las hojas de perilla y las rodajas de jengibre y cocina a fuego lento nuevamente durante 15 minutos.
Función: Esta sopa tiene el efecto de calentar el estómago, dispersar el frío, favorecer la digestión y regular el qi.