La nutrición y la higiene de los alimentos generalmente son carreras de posgrado. Las carreras universitarias generalmente no son tan detalladas, pero solo se encuentran en el nivel de posgrado de las facultades de medicina o de salud pública. Las perspectivas de empleo son bastante buenas, especialmente para aquellos que tienen sus propias ideas y habilidades. Es mejor hacerlo solo. Después de graduarse, puede postularse para funcionarios e instituciones públicas, como control de enfermedades, supervisión de salud, oficina de salud, supervisión de alimentos y medicamentos, etc. Por supuesto, también puedes acudir al departamento de nutrición del hospital. Eres bastante profesional en tus estudios. La clave es confiar en tus propios esfuerzos para practicar y obtendrás buenos resultados.
¿Cuál es el futuro de la alimentación, la nutrición y la salud? ¿En qué industrias relacionadas puedo trabajar?
No está mal, pero esta especialización es relativamente nueva. Se pueden realizar trabajos de investigación y desarrollo relacionados con la alimentación y con la nutrición. Sin embargo, es necesario pensar detenidamente. La alimentación y la nutrición son industrias ligeras, en este momento.
Cuando me gradué,
el salario era muy bajo, hay que estar mentalmente preparado, no.
Con el tiempo
La brecha psicológica
Es enorme. ¡Yo soy
!
¿Cuál es mejor, "Ciencia e ingeniería de los alimentos" o "Nutrición, alimentación y salud"?
No hay nada mejor que esto. Depende de a qué escuela quieras asistir. Las diferentes especialidades tienen diferentes puntos fuertes. También depende de dónde quieras desarrollarte. Me estoy especializando en ciencias e ingeniería de alimentos. Esta materia pertenece a la industria ligera, a diferencia de la ingeniería civil o la ingeniería mecánica, que es más adecuada para mí.
¿Cuál es el futuro de la industria de la alimentación saludable?
La tecnología de pruebas de seguridad alimentaria de mi país ha avanzado rápidamente en investigación y aplicación, y la tecnología de pruebas tiende a ser de alta tecnología, serializada, rápida y portátil. Tecnologías y métodos de detección modernos, como la tecnología molecular y los biosensores, como el método de prueba rápida en papel, la tecnología inmunológica y los métodos de detección de biología molecular (PCR de inmunocaptura, PCR cuantitativa de fluorescencia, método de bioluminiscencia de ATP, método de etiquetado de enzimas fluorescentes microautomático, etc.), Se ha utilizado cada vez más en pruebas de seguridad alimentaria en nuestro país.
Las cuestiones de seguridad alimentaria están estrechamente relacionadas con la vida y la salud de las personas. En los últimos años, los incidentes de seguridad denunciados por los medios de comunicación han alterado los nervios de la población y, a menudo, han causado enormes repercusiones sociales. * * * Bajo la presión de la opinión pública, las autoridades reguladoras suelen formular normas y reglamentos de pruebas obligatorios y pertinentes, y las empresas también están motivadas a aumentar la inversión en pruebas para crear una imagen de marca segura en la mente de los consumidores; Según el "Informe de análisis sobre las perspectivas de desarrollo y las oportunidades de inversión de la industria de pruebas de seguridad alimentaria de China" publicado por el Instituto de Investigación Industrial Qianzhan, la demanda de pruebas rápidas de seguridad alimentaria mantendrá una tasa de crecimiento de más del 15% en los próximos años. Se espera que para 2022, el tamaño del mercado de la industria nacional de pruebas de seguridad alimentaria supere los 654,38 billones de yuanes.
Se ha criticado la baja precisión de los productos de prueba rápida. La razón principal es la falta de estándares de calidad del producto y de prueba. La falta de estándares conduce a barreras de entrada bajas para los fabricantes de productos de pruebas rápidas, lo que a su vez conduce a una calidad desigual de los productos de pruebas rápidas en el mercado, restringiendo el desarrollo de toda la industria de pruebas rápidas. El 1 de octubre de 2015, se promulgó e implementó la nueva "Ley de seguridad alimentaria". El cambio más importante para el mercado de pruebas rápidas es la legalización de los productos de pruebas rápidas de seguridad alimentaria. En general, los problemas que restringen el desarrollo de productos de pruebas rápidas de seguridad alimentaria se están resolviendo uno por uno y el mercado de pruebas rápidas está lleno de vitalidad.
La trazabilidad de la seguridad alimentaria es la dirección general de la supervisión nacional. En los últimos años, conceptos como el Internet de las cosas y los datos en la nube se han utilizado ampliamente en la supervisión de la seguridad alimentaria. Cómo incorporar los datos de prueba de los productos de prueba rápida en el sistema de trazabilidad es un problema que debe resolverse en el mercado de la industria de pruebas de seguridad alimentaria. Por lo tanto, la digitalización, la creación de redes y la consulta de los resultados de las pruebas de seguridad alimentaria son las principales direcciones para el desarrollo de la industria.
Especialidad en Salud y Alimentación Nutricional
Especialidad en Salud y Alimentación Nutricional es una nueva especialización y se debe decir que será una mejor especialización en el futuro. Porque con la mejora del nivel de vida, la gente prestará cada vez más atención a la nutrición y la salud, pero muchas personas no saben qué comer ni cómo comer para estar saludables. Siempre piensan que mientras sea bueno y nutritivo, estarán bien si lo comen, pero no es así.
Aunque algunas cosas son buenas, no se pueden comer en grandes cantidades ni siquiera comer. Después de todo, las diferencias individuales de cada persona son diferentes y no pueden generalizarse.
En lo que respecta a esta carrera, las perspectivas laborales son muy amplias. Las principales direcciones laborales son instructores en facultades de medicina, directores de departamentos de nutrición en los principales hospitales, nutricionistas y nutricionistas en escuelas, expertos en nutrición en departamentos de salud (oficinas, divisiones, institutos) de departamentos **, etc. , son trabajos muy cosméticos, no demasiado agotadores y requieren principalmente una teoría sistemática de nutrición y dieta. Si trabaja en una facultad de medicina o en un hospital, incluso puede realizar algún trabajo de investigación científica para los departamentos de administración de salud nacionales o provinciales.
Especialidad en Nutrición, Alimentación y Salud
Hola, creo que puedes considerarlo de forma integral. Por mis propias ventajas, debería ser más fácil ingresar a esta especialidad, pero si ingreso a esta especialidad, ¿me ayudará en mi futuro empleo? Si eliges lengua y literatura chinas, además de la nutrición que estudiaste antes, tendrás dos especialidades y tu empleo puede ser más amplio. Además, las especialidades de nutrición y salud están más inclinadas a brindar consultas sobre nutrición a las personas, lo cual es difícil de llevar a cabo. Muchas empresas y personas prefieren elegir personas con experiencia. Se necesitan muchos años para acumular mucha experiencia para convencer a otros de que están calificados para el trabajo, por lo que el empleo puede no ser ideal para quienes se acaban de graduar. Las anteriores son algunas de mis ideas, espero que puedan ayudarte, ¡gracias!
Cuál es mejor, "Ciencia e Ingeniería de los Alimentos" o "Nutrición, Alimentación y Salud"
No preguntes qué carrera es mejor ahora.
La clave es qué especialidad es la adecuada para ti.
La ciencia de los alimentos puede estudiar alimentos saludables y más adecuados para el ser humano.
Nutrición e Inspección de Alimentos
Se puede aplicar a familiares y amigos
Ponte manos a la obra más rápido.
Alimentación nutricional y salud
Una dieta equilibrada significa comer una variedad de alimentos en cantidades adecuadas, de modo que se pueda lograr el equilibrio y la nutrición pueda satisfacer las necesidades del cuerpo humano. La Sociedad China de Nutrición ha formulado pautas dietéticas equilibradas para los residentes chinos. Varios alimentos tienen forma de pagodas: nos dicen cuánto debemos comer cada día. La parte inferior de la torre es la más rica, principalmente alimentos o alimentos básicos. No podemos vivir sin comida, que es el almidón. Consuma de 300 a 500 gramos de grano todos los días, según la edad, el sexo y la intensidad del trabajo. La segunda capa, que es relativamente rica, son las verduras y frutas, que nos aportan vitaminas y oligoelementos. Consuma de 400 a 500 gramos de verduras al día, más de la mitad de las cuales son verduras de colores. Luego coma 100 ~ 200 g/día de frutas. Las frutas ahora son más baratas que las verduras. Los alimentos para animales, incluida la carne de ganado, aves, pollo y pato, suman entre 50 y 100 gramos por día; luego, el pescado y los camarones, también entre 50 y 100 gramos por día. Para asegurar la ingesta de yodo, se puede comer más marisco, como algas marinas y otros alimentos con alto contenido de yodo. Es más apropiado que las personas mayores coman menos carne y más pescado. Huevos: 20~50g/día. Ahora sólo quedan uno o dos huevos grandes. Las personas mayores tienen miedo al colesterol alto. Solo come uno cada dos días. Leche y productos lácteos: creo que ya es suficiente, puedes comer entre 100 y 200 g/día. Frijoles y productos de soja: Consuma 50 ~ 100 g/día, según la situación. No es adecuado que las personas mayores coman más carne. Pueden comer más frijoles y sus productos, porque aportan principalmente proteínas de alta calidad como los alimentos de origen animal. Grasa: En lo alto de la torre. Se refiere a los aceites comestibles y vegetales, excluidos los propios alimentos de origen animal. Una media de 25 gramos al día. No son cosas que todo el mundo deba contar cada día, sino una cantidad equilibrada. Al final de la semana, debes saber lo que estás haciendo y alcanzar este número equilibrado. No comas lo que quieras. Es mejor comer algunos cereales integrales o cereales diversos de forma adecuada. Otra cosa es el hígado de animal, que mucha gente no se atreve a comer. De hecho, es un alimento nutritivo, como vitamina A, hierro, etc. La desventaja es que el colesterol es relativamente alto, pero mucho más bajo que el de la yema de huevo (la yema de huevo es de 800 microgramos/100 gramos o más). Puedes comerlo una vez a la semana. Hay miles de microgramos de vitamina A en tan sólo una o dos sesiones. Las personas sólo necesitan 800 microgramos al día, así que come un poco para satisfacer tus necesidades. Sal: no más de 6 gramos al día. Coma menos sal, beba menos alcohol y beba vino bajo en alcohol si lo desea. Dicho todo esto, es difícil captar los nutrientes. Es imposible calcular qué comer buscando libros, pero hay que tener unos conocimientos básicos.
Un trabajador ligero, mujer, necesita de 2000 a 2100 kcal al día; calculado como porcentaje del aporte energético, la grasa en proteínas es de 65 a 70 g/día, el calcio en adultos es de 800 mg/día y en la adolescencia es de 1000 a 1200 mg/día. . La vitamina A 800 microgramos; la vitamina B1 se calcula en base a la energía en 0,5 mg/1000 calorías, un poco más está bien, pero no muy poco, al igual que la vitamina B2, el hierro es 12 mg/día para los adultos, un poco más para las mujeres, 18; mg para las adolescentes y más de 20 mg para las mujeres embarazadas; zinc 15 mg/día; cada uno tiene una idea. Según esta dieta equilibrada, se pueden satisfacer las necesidades del cuerpo. Los alimentos nutritivos y los nutrientes que necesitan las personas sanas son nutrientes que funcionan en el cuerpo humano y se pueden dividir en cinco categorías: 1. Carbohidratos: esencialmente algunos azúcares, incluidos polisacáridos, disacáridos y monosacáridos. Los polisacáridos son los alimentos básicos que se consumen habitualmente, como el arroz, los fideos y el almidón; los disacáridos se refieren a la sacarosa, el azúcar blanco y la maltosa y los monosacáridos son la glucosa y la fructosa. Los carbohidratos son el nutriente más importante que suministra energía al cuerpo humano. El hombre tiene la capacidad de hacer cosas a través de la energía. Sin energía, la gente no puede moverse. Los carbohidratos son el alimento más económico para aportar energía al cuerpo humano. Primero, es barato y más económico. En segundo lugar, se oxida completamente en el cuerpo humano y se descompone en carbono y agua. En tercer lugar, puede suministrar energía rápidamente. 2. Proteína: Es la base de la vida humana. Sin proteínas no hay vida. La proteína es el componente principal de los músculos, la sangre, los órganos internos, los nervios, los huesos, los ligamentos, el cabello, las uñas y la piel de los humanos. Muchas sustancias activas relacionadas con las actividades de la vida humana, como enzimas, anticuerpos, hormonas, etc., están compuestas de proteínas o derivados proteicos. 3. Grasas: Lípidos para ser exactos. Lo que comemos en nuestra vida diaria son grasas neutras, que son triglicéridos, como por ejemplo el aceite. Los ácidos grasos contenidos en la grasa incluyen ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados. Los ácidos poliinsaturados son más beneficiosos para la salud humana y pueden reducir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. Los ácidos grasos poliinsaturados no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano y deben obtenerse de los alimentos. 4. Micronutrientes: sales inorgánicas y oligoelementos. A través de varias encuestas nacionales de nutrición, el cuerpo humano de nuestro país es propenso a carecer de los siguientes elementos: Calcio: Es un componente que forma huesos y dientes y afecta el crecimiento y desarrollo de los niños pequeños. Sin embargo, la ingesta de los chinos es menor. 50% de la cantidad requerida por el cuerpo humano. La mejor fuente de calcio es beber leche. 100 g de leche contienen entre 104 y 114 mg de calcio, entre 3,4 y 3,6 mg de proteína de alta calidad y tienen una alta tasa de absorción. Hierro: El hierro es un componente esencial de la hemoglobina y la mioglobina y es la parte biológicamente activa de muchas enzimas. La anemia ocurre cuando hay falta de hierro, lo que se llama anemia ferropénica. La deficiencia de hierro en el cuerpo afecta la producción de hemoglobina (antes hemoglobina). El hierro de los alimentos de origen animal se absorbe fácilmente, con una tasa de absorción de hasta 20. La tasa de absorción del hierro en los alimentos vegetales es generalmente de alrededor de 5 porque contiene ácido vegetal. Zinc: El zinc también es un componente importante de muchas enzimas o solo puede activarse con zinc. El zinc participa en cientos de enzimas del cuerpo, por lo que es muy importante. Yodo: La deficiencia de yodo se conoce en algunos lugares como bocio y bocio endémico. Pero cabe señalar que no se puede comer demasiado yodo. Hay problemas de deficiencias y excesos de oligoelementos, porque las necesidades de oligoelementos son muy bajas. Por ejemplo, cada persona necesita 150 microgramos de yodo al día, lo cual es muy poco. Los límites de exigencia y de intoxicación por oligoelementos son muy reducidos. A diferencia de los carbohidratos y las proteínas, comer demasiado no causará ningún problema, pero comer demasiados oligoelementos puede ser peligroso. Selenio: Es un componente de una enzima antioxidante (glutatión peroxidasa) en el cuerpo humano. A diferencia del zinc, sólo esta enzima está relacionada con el selenio. Pero esta enzima es muy importante. Puede resistir el envejecimiento y el cáncer, eliminar los radicales libres, las especies reactivas de oxígeno y otros peróxidos del cuerpo y proteger las membranas celulares del daño. El llamado envejecimiento y el cáncer significan que las células se destruyen y el ADN se daña y muta. Puede resistir la oxidación y reducir la peroxidación de protones. Entonces es una enzima muy importante, muy importante para las personas mayores, pero la demanda también es muy baja, que es de 200 a 400 microgramos. Así que no tome una sobredosis, de lo contrario existe riesgo de intoxicación. 5. Vitaminas: Las vitaminas se dividen en dos categorías, una son vitaminas liposolubles y la otra son vitaminas solubles en agua.
Factor de crecimiento microbiano liposoluble: soluble en grasa, que contiene vitamina A, betacaroteno (que tiene la misma función fisiológica que la vitamina A y puede convertirse en vitamina A en el cuerpo), vitamina D y vitamina K. Vitaminas A y D son componentes esenciales del cuerpo humano que fácilmente faltan. La vitamina A proviene principalmente de alimentos de origen animal y la fuente más abundante es el hígado. La vitamina D y el betacaroteno son de origen vegetal y provienen de frutas y verduras coloridas, por lo que es mejor elegir verduras coloridas. Vitaminas solubles en agua: una es la familia B, pero hay más de una docena en una familia numerosa. La otra es la vitamina C. La familia B es propensa a carecer de B1. No sigas una sola dieta, intenta comer cereales variados y cereales integrales. Luego está la vitamina B2, también llamada riboflavina, que se encuentra principalmente en los órganos internos de los animales, como el hígado, los riñones y los intestinos. La niacina no es fácilmente deficiente, y algunas áreas ya son deficientes, y también están el ácido fólico y la vitamina B12. La deficiencia de ácido fólico puede causar fácilmente anemia megaloblástica. La deficiencia de vitamina B12 es propensa a sufrir anemia perniciosa. La vitamina C es una vitamina antioxidante, también llamada ácido ascórbico. Si falta, los vasos sanguíneos se volverán quebradizos, sangrarán al tacto y las encías sangrarán. , la resistencia del cuerpo disminuirá. Alimentos nutricionales de origen animal en los alimentos: Contienen proteínas de alta calidad, vitaminas liposolubles, oligoelementos y sales inorgánicas. Su ventaja es que el cuerpo humano lo absorbe fácilmente; su desventaja es que la grasa que contiene es ácido graso saturado. Pero el pescado contiene ácidos grasos insaturados, especialmente el pescado de aguas profundas, que contiene más del 17% de proteínas de alta calidad. Huevos: Es una buena proteína, pero la yema tiene un alto contenido de colesterol. Soja: se refiere a la soja, frijol mungo, frijol negro, principalmente soja. La proteína es proteína de alta calidad, con un contenido superior al de la carne, llegando a superar el 30% (la carne magra sólo contiene más del 20%). Entre los alimentos vegetales, sólo la soja contiene proteínas de alta calidad. Verduras y frutas: Principalmente son la única fuente de vitaminas y sales inorgánicas solubles en agua, especialmente vitamina C, que se destruye fácilmente por oxidación, por lo que se deben utilizar verduras frescas. Cereales: Contienen vitamina B, especialmente mijo y frijoles. El zinc existe principalmente en la piel de los cereales integrales (cuanto más finas son las partículas, mayor es la pérdida), y el mayor contenido se encuentra en los mariscos, como las ostras. Grasas vegetales: Ácidos grasos poliinsaturados, además de aceites vegetales como el aceite de soja, también existen frutos secos y frutos secos, como cacahuetes, nueces, etc. Hierro: Los alimentos de origen animal tienen una alta tasa de absorción de hierro, mientras que los alimentos vegetales tienen una baja tasa de absorción. Selenio: Se encuentra principalmente en hongos y alimentos a base de algas, como las setas. Además, desde una perspectiva nutricional, muchas plantas medicinales y comestibles tienen un alto valor nutricional. Por ejemplo, la baya de goji contiene β-caroteno hasta 9750 μ g/100 g, y las hierbas medicinales chinas son ricas en oligoelementos. El regaliz contiene 21,2 mg de hierro y 5,88 mg de zinc, que rara vez se encuentran en los alimentos. El cártamo contiene 11,31 microgramos de selenio y la tortuga medicinal contiene 113,5 microgramos de selenio. Desde un punto de vista nutricional, las hierbas medicinales chinas contienen altos niveles de vitaminas y oligoelementos, lo que concuerda con el punto de vista nutricional.
Alimentación nutricional y desarrollo saludable
Creo que la esperanza está saturada. Si este es el caso, China debe ser un país saludable. Los seres humanos utilizamos diferentes alimentos para formar nutrientes de muy diversas maneras, todo con el fin de lograr el mismo resultado, es decir, obtener todos los nutrientes que las personas necesitamos a través de la dieta, en cantidades suficientes y en proporciones adecuadas.
Para estar sanos, primero debemos establecer una relación equilibrada entre las necesidades fisiológicas humanas y el aporte de nutrientes de la dieta. Pero en realidad, muchas personas prestan más atención a la apariencia y la figura, especialmente las mujeres, y ignoran la salud.
Personalmente creo que está insaturado. La saturación es imposible.
¿Es bueno hacer un autoexamen de nutrición, alimentación y salud? ¿Es difícil encontrar trabajo?
No está mal. Puedes ser nutricionista o consultor de salud, pero empezar es complicado. Creo que es importante encontrar una oportunidad para perfeccionar tus habilidades, suponiendo que tengas conocimientos sólidos. ¡Te deseo éxito! Por cierto, si estás interesado en esta industria, no te rindas.