1. Nutrición desequilibrada: Los platos de fusión suelen combinar métodos de cocción e ingredientes de diferentes regiones, lo que da como resultado una nutrición desequilibrada.
2. Calorías demasiado altas: Algunos métodos de cocción en la cocina de fusión utilizan mucho aceite o azúcar, lo que resulta en un exceso de calorías en los alimentos.
3. Demasiados aditivos: Para aumentar el sabor y el sabor de los alimentos se añaden una gran cantidad de aditivos, como pigmentos, especias, conservantes, etc. , todos incorporan cocina fusión.
4. Métodos de cocción inadecuados: Algunos métodos de cocción en la cocina fusión no son adecuados para determinados grupos de personas, como personas mayores y diabéticos.