Categoría: Sociedad/Cultura
Descripción del problema:
Análisis de "Raíz de loto y escudo de agua"
Análisis:
Después del comienzo del otoño, la raíz de loto fresca se convierte en uno de los platos imprescindibles para los banquetes familiares de la gente. La raíz del loto se llama raíz de loto. Los norteños la usan a menudo para cocinar, por eso se le llama raíz de loto o raíz de loto. En el sur, generalmente se le llama raíz de loto y se usa tanto para frutas como para verduras.
La raíz de loto nace en el barro y es impecable. Es recta por el medio y recta por fuera. No tiene enredaderas ni ramas. Ha sido amada por la gente desde la antigüedad. Hay tres tipos de raíz de loto: raíz de loto rojo, raíz de loto blanco y raíz de loto retorcida. La raíz de loto rojo es de forma larga y delgada, con piel áspera de color amarillo pardusco, más polvo, menos agua y no crujiente y tierna. La raíz de loto blanco es regordeta, tierna y suave en apariencia, de color blanco plateado, crujiente y jugosa; en textura y rica en dulzura; la raíz de loto torcida es rosada, de apariencia áspera y rica en almidón.
Los productos de raíz de loto famosos en varias partes de mi país incluyen la raíz de loto de Suzhou, que es de alta calidad y fue catalogada como tributo en la dinastía Tang. Su raíz de loto se conoce como "raíz de loto de nieve". Es tan blanca como la nieve, tierna, crujiente y dulce. Cuando se come cruda, es comparable a una pera. El poeta Han Yu una vez la elogió como "más fría que la escarcha, más dulce". que la nieve, más dulce que la miel, y un trozo de ella en la boca curará la enfermedad". La raíz de loto de brazo blanco del municipio de Xizhu, condado de Hanshou, provincia de Hunan, es tan blanca como el jade, tan fuerte como un brazo y jugosa como la miel. Tiene un sabor tierno, crujiente y acuoso, se derrite en la boca y no deja residuos. comido. La raíz de loto rojo del condado de Guixian, Guangxi, tiene un tallo grueso y es especialmente dulce cuando se come cruda y especialmente suave cuando se cocina. Se dice que cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó el sur del río Yangtze, especificó que quería probar la raíz de loto rojo en el condado de Guixian. Hoy en día, a la población local también le gusta organizar un "banquete completo de raíz de loto" para entretener a los invitados. La raíz de loto de Honghu, Hubei, es rica en almidón, proteínas, vitaminas y otros ingredientes. Es deliciosa y refrescante. Ha sido famosa durante mucho tiempo en el país y en el extranjero y se la conoce como el "tesoro del agua". La gente de Hangzhou admira la raíz de loto del Lago del Oeste porque sus piernas son como el brazo de una niña, por eso la llaman eufemísticamente "el brazo de Xi Shi". Además, las famosas raíces de loto incluyen la raíz de loto Anhui Snow Lake Tribute, la raíz de loto rojo Jiangsu Baoying Beauty, la raíz de loto blanco grande de Nanjing, etc.
La raíz de loto contiene una variedad de nutrientes como asparagina, aminoácidos proteicos, trigonelina, ácido acílico, sacarosa, glucosa, etc. La raíz de loto fresca contiene un 20% de carbohidratos y es rica en calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas. La raíz de loto fresca se puede cocinar sola o como ingrediente de otros platos. Como albóndigas de raíz de loto, salchichas de raíz de loto, albóndigas de camarones y raíz de loto, trozos de raíz de loto fritos crujientes, cangrejos de raíz de loto fritos, sopa de raíz de loto hervida a fuego lento, costillas guisadas con raíz de loto fresca, rodajas de raíz de loto frías, etc., son todos populares en el hogar. -Platos cocinados que combinan bien con vino y arroces.
La raíz de loto también se puede convertir en bebidas refrescantes como jugo de raíz de loto, jugo de miel de raíz de loto, jugo de jengibre de raíz de loto, jugo de uva de raíz de loto, jugo de pera de raíz de loto, etc. La raíz de loto también se puede transformar en polvo de raíz de loto, fruta confitada y tabletas de azúcar. Es un buen tónico para ancianos, jóvenes, mujeres, niños y pacientes con enfermedades.
La raíz de loto también tiene valor medicinal cuando se come cruda, puede eliminar el calor e hidratar los pulmones, enfriar la sangre y eliminar la estasis sanguínea; cuando se come cocida, puede fortalecer el bazo, estimular el apetito y detener; diarrea y solidificar la esencia. Las personas mayores suelen comer raíz de loto, que puede estimular el apetito, reponer la sangre y la médula, calmar los nervios y fortalecer el cerebro, y tiene el efecto de prolongar la vida.
El escudo de agua también se conoce como escudo de agua, agua hoja de loto, anémona de agua, girasol rocío o verdura de lago. Pertenece a la familia Nymphaeaceae. El escudo de agua es una planta acuática herbácea perenne. Es una planta silvestre protegida de primer nivel a nivel nacional y está en peligro de extinción. Es una preciosa verdura acuática silvestre que tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, diurética, reducir la hinchazón, prevenir y combatir el cáncer.
Características morfológicas: flores bisexuales, sistema radicular fibroso, distribuidas principalmente en la capa del suelo entre 10 y 15 cm. El tallo es de forma ovalada y tiene un tejido de ventilación bien desarrollado. Se divide en dos tipos: estolones subterráneos y tallos submarinos. Los estolones subterráneos son en su mayoría blancos, algunos son amarillos o marrones y crecen arrastrándose en el barro en el fondo del agua. Los tallos en el agua son delgados y son grupos de raíces adventicias en los nudos del tallo subterráneo, con muchas ramas. A finales de otoño, las puntas de los tallos en el agua forman entrenudos cortos y gruesos, cogollos latentes de color verde o rojizo. Las hojas son alternas. Las hojas iniciales están rizadas y envueltas en gelatina. Después de aplanarse, aparecen obtusas y la mayoría flota en el agua. Las hojas miden unos 15 cm de largo y 9 cm de ancho. Las hojas son verdes y lisas, y el envés es de color rojo oscuro o sólo los bordes de las hojas y las nervaduras son de color rojo oscuro. El pecíolo mide de 20 a 30 cm de largo y la profundidad del agua puede alcanzar 1 metro. Flor completa, de color rojo oscuro o verde claro, con 3 sépalos y 3 pétalos cada uno. El ovario se sitúa arriba. Está sostenido por el tallo floral alargado y se abre fuera del agua. Después de la polinización, el pedicelo se curva hacia abajo y la flor se abre. sumergido en el agua. El fruto tiene casi forma de huso y es un fruto agregado que contiene una o dos semillas. Las semillas son ovaladas, amarillas, de unos 4 mm de largo y 3 mm de diámetro.
Entorno de crecimiento Es originaria de China y se distribuye principalmente en lagos, estanques y pantanos al sur del río Amarillo en mi país. Se encuentra en Jiangsu, Zhejiang, Jiangxi, Hunan y el suroeste de China.
La temperatura adecuada para el crecimiento del escudo de agua es de 20 ℃ a 30 ℃. Crece bien en aguas con agua limpia, suelo fértil y una profundidad de agua de 20 a 60 cm. Cuando la temperatura de la superficie del agua alcanza los 40 ℃, crece lentamente. la temperatura es inferior a 15 ℃, el crecimiento se detiene gradualmente. Los productos de asimilación se almacenan y transportan al tallo y se forman yemas latentes. En caso de heladas, las hojas y parte de los tallos en el agua morirán, y los tallos subterráneos y los tallos que queden en el agua sobrevivirán el invierno.