Hábito de Crecimiento
El diente de león tiene una gran adaptabilidad y resistencia al estrés. Tolerantes al frío y al calor, los dientes de león pueden crecer en pastizales de laderas, bordes de carreteras, campos y riberas de ríos en zonas de altitud alta, media y baja. Sin embargo, las investigaciones muestran que la altitud, el tipo de suelo y la temperatura tienen un impacto crucial en el crecimiento del diente de león. Tomando el clima como ejemplo, los dientes de león pueden germinar a principios de la primavera, cuando la temperatura del suelo es de 1 a 2°C, y la temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 15°C. Al mismo tiempo, aunque los dientes de león pueden crecer en diversos tipos de condiciones de suelo, es mejor cultivarlos en suelos fértiles, húmedos y sueltos con un alto contenido de materia orgánica.
Hay muchos tipos de dientes de león en China, entre los cuales los dientes de león silvestres de las montañas son los más ricos en nutrientes. Tomando como ejemplo el noroeste, los dientes de león silvestres alpinos, conocidos como "una de las tres principales montañas medicinales de China", abundan en la montaña Taibai, provincia de Shaanxi, y han sido catalogados como de primera categoría en los libros de medicina desde la antigüedad. Las principales razones incluyen los siguientes factores:
En primer lugar, el entorno ecológico alpino único.
La montaña Taibai es el pico más alto de la parte oriental de la meseta Qinghai-Tíbet en China y también es una de las zonas con mejor protección ecológica a la misma latitud del mundo. Debido a que el pico principal está cubierto de nieve durante todo el año, se lo conoce como "Zona de nieve de Taibai" desde la antigüedad. El "Día de nieve de Taibai en junio" es uno de los ocho lugares escénicos famosos de Guanzhong. La ecología aquí es pura, lejos de la contaminación, y los dientes de león silvestres se reproducen naturalmente sin intervención humana.
En segundo lugar, las fuentes de agua subterránea ricas en minerales.
La montaña Taibai es la línea divisoria de aguas entre el río Yangtze y el río Amarillo. Hay 59 afluentes en los cinco ríos principales, incluidos el río Shitou, el río Hongyan y el río Weishui. Es una zona nacional de protección de fuentes de agua de primer nivel y una zona de protección de recursos de agua potable, y se la conoce como la "Torre de agua de Guanzhong". Los circos y lagos glaciares más típicos de la montaña Taibai, como el lago Daye, el lago Ye'er, el lago Sanye, el estanque Yuhuang, el estanque Buddha, etc., proporcionan a Taibai recursos hídricos subterráneos únicos. La calidad del agua es buena y rica en calcio, magnesio, sodio y otros minerales, lo que proporciona más nutrientes para el crecimiento de los dientes de león y otras plantas.
¿Tercero,? Franco arenoso negro rico en materia orgánica
La montaña Taibai tiene un gran desnivel, una estructura geológica compleja y se distribuye en franjas y láminas. Las montañas y prados con una altitud de aproximadamente 1500 m-2500 m están dominados por arena. El suelo es franco, bien drenado y tiene un alto contenido de materia orgánica, lo que lo convierte en un lugar excelente y adecuado para el crecimiento del diente de león.
¿Cuarto,? Largo periodo de crecimiento
El ciclo de crecimiento de los cultivos está estrechamente relacionado con su calidad. En general, los cultivos tienen un ciclo de crecimiento largo y se acumulan en el cuerpo cantidades relativamente grandes de materia orgánica. La montaña Taibai tiene un clima fresco y abundante luz solar durante todo el año, lo que puede prolongar eficazmente el tiempo de crecimiento de los dientes de león silvestres, dándoles más tiempo para absorber los componentes orgánicos del suelo y convertirlos en nutrientes mediante la fotosíntesis.
La diferencia entre el diente de león silvestre y el diente de león cultivado
La diferencia entre el diente de león silvestre y el diente de león cultivado se refleja principalmente en la intervención artificial y el ciclo de crecimiento. Los dientes de león se propagan por semillas y las semillas no tienen un período de inactividad. Las semillas maduras y cosechadas se pueden sembrar en cualquier momento desde la primavera hasta el otoño. Debido a la aplicación artificial de pesticidas y fertilización, el ciclo de crecimiento es de sólo unos 60 días. Aunque las raíces de los dientes de león cultivados son más gruesas, las hojas son más ásperas y tienen un contenido nutricional menor que las de los dientes de león silvestres. El período de floración de los dientes de león silvestres es de abril a octubre de cada año, mientras que el período de floración de los dientes de león alpinos silvestres es generalmente alrededor de septiembre, y el ciclo de crecimiento es básicamente de unos 150 a 180 días. Por lo tanto, el rendimiento del té de diente de león silvestre de alta montaña es mucho menor que el del té de diente de león.
Tecnología de elaboración del té de diente de león
La tecnología de elaboración del té de diente de león es bastante compleja, con más de 65.438+00 procesos, como limpieza, secado, cribado, fijación y laminado. , y hornear Espera. Al mismo tiempo, la selección de las materias primas es extremadamente exigente. Tomemos como ejemplo la montaña Taibai.
El té de diente de león alpino silvestre producido por las fábricas de té habituales de esta zona generalmente sólo utiliza hojas jóvenes en la etapa de floración y no utiliza rizomas como materia prima. Principalmente porque la forma y el color de la sopa de las hojas tiernas después de preparar el té son mejores que los del té de raíz, y el olor es más fragante, mientras que el sabor del té de raíz es amargo.
El enverdecimiento juega un papel decisivo en la calidad del té de diente de león. A través de altas temperaturas, se destruyen las características de las enzimas en las hojas frescas, se detiene la oxidación de los polifenoles y se evita que las hojas se pongan rojas. Al mismo tiempo, parte del agua de las hojas se evapora, haciendo que las hojas se ablanden y se vuelvan rojas. creando condiciones para rodar y dar forma. A medida que el agua se evapora, las sustancias aromáticas de bajo punto de ebullición de las hojas frescas se evaporan y desaparecen, realzando así el aroma del té. A excepción de los tés especiales, todo el proceso se lleva a cabo en la máquina de acabado verde.
El torneado es el proceso de dar forma al aspecto del té de diente de león. Usando fuerza externa, las hojas se trituran y aligeran, se enrollan en tiras y se reducen de tamaño para facilitar la preparación. Al mismo tiempo, parte del jugo del té se desborda y se adhiere a la superficie de las hojas, lo que también juega un papel importante a la hora de mejorar la concentración del sabor del té. La operación de enrollado del té a granel se ha mecanizado, pero la mayor parte del té de diente de león producido en la montaña Taibai sigue siendo manual.
El proceso de secado generalmente es primero secar y luego freír. Debido a que el contenido de agua de las hojas de té después de enrollarlas sigue siendo muy alto, si se fríen directamente, rápidamente se formarán grumos duros en la olla de la freidora y el jugo del té se pegará fácilmente a las paredes de la olla. Por lo tanto, las hojas de té se secan primero para reducir el contenido de agua y cumplir con los requisitos de fritura. Al mismo tiempo, se debe usar carbón como medio de fuente de calor para utilizar el aroma del carbón y mejorarlo; de té.
Tabúes
Como el "nuevo favorito" del té, el té de diente de león tiene funciones completas y es asequible. Es la mejor opción para el cuidado de la salud. Sin embargo, el té de diente de león es de naturaleza fría, por lo que hay algunos tabúes a los que se debe prestar atención al tomarlo:
1. Los pacientes con yin y resfriado deben beber lo menos posible.
2. No beber demasiado, 5-8 g al día.
3. Bebe bebidas calientes y procura no beber infusiones.
4. Para deficiencias de bazo y estómago se pueden añadir dátiles rojos, rodajas de jengibre, etc.