La principal materia prima del arroz frito es un subproducto del procesamiento de fideos de frijol mungo. El proceso de elaboración de los fideos es muy complicado. El primer proceso se llama hervir frijoles. Después de blanquear los frijoles mungo, los frijoles mungo empapados e hinchados se empujan con un molino de piedra. Los frijoles mungo expulsados por el molino de piedra se convierten en leche de soja. Se filtra la leche de soja y se eliminan los residuos quedando el almidón. En este momento, el almidón se mezcla con agua y debe sufrir múltiples precipitaciones para obtener almidón seco, que luego pasa al siguiente proceso.
Ventajas y desventajas, en chino, los aspectos correctos y negativos, es decir, los aspectos buenos y malos. Bien, bien (aspecto). Desventaja, malo (aspecto). Hay dos aspectos, correcto e incorrecto, es decir, ventajas y desventajas.