El pato de sangre de loto es una rama de la cocina de Pingxiang en la provincia de Jiangxi y un plato famoso en el condado de Lianhua, ciudad de Pingxiang, provincia de Jiangxi. Lotus Blood Duck figura como una de las "Diez mejores cocinas de Gan" debido a su color, frescura y frescura. En 2009, fue declarado con éxito patrimonio cultural inmaterial provincial. 2065438 En septiembre de 2008, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Jiangxi.
Datos ampliados:
La leyenda histórica del Lotus Blood Duck;
Se dice que cuando Wen Tianxiang condujo a su ejército a través de Lotus, el Ejército del Rotor por error Vertió sangre de pato en la olla como salsa picante. Aquí, la moral de todos los soldados mejoró enormemente después de comerla, y el "Lotus Blood Duck" se hizo famoso en todo el mundo. La mezcla precisa de vino de arroz y sangre de pato, la integración total de carne y sangre de pato, el aroma y sabor del aceite de camelia y los granos de pimienta de Sichuan, el pequeño pato con sangre de loto absorbe completamente la esencia de cada gota de sopa, creando este manjar. A finales de la dinastía Qing, el maestro del loto Zhu Yifan presentó este plato a la corte imperial y desde entonces se incluyó en el menú del palacio. Se hizo famoso en todo el mundo.