En cuanto al color de fuente, seleccionas "Formato" - "Fuente" y realizas los ajustes correspondientes.
Cómo cancelar el color de fondo del papel
Primero seleccione todos los documentos, presione Ctrl+A y luego seleccione un color en los cuadros Formato-Borde y Sombreado-Sombreado para cambiar el color del fondo del formato.