Cuenta la leyenda que en 1704, un comerciante de sal de Shanxi se estableció aquí, invitó a un maestro cervecero de la aldea de Xinghua en Fenyang, Shanxi, y construyó un taller de elaboración de cerveza en la ciudad de Maotai, que tiene una historia de 300-400 años. años. Según el antiguo método de elaboración de cerveza de Fenjiu, el sorgo se utiliza como materia prima, el trigo se utiliza para hacer koji y el agua del río Chishui junto a la ciudad de Maotai se utiliza como "drenaje" para elaborar un vino delicioso y suave, que se pide según al lugar de origen.
¿Cuál es la historia de Moutai?
Moutai es el licor nacional de mi país y uno de los tres principales destilados junto con el whisky escocés y el brandy francés. Se produce en la ciudad de Maotai, provincia de Guizhou, que antes era la aldea de Maotai.