Los cangrejos son crustáceos cuyo cuerpo está protegido por un caparazón duro y dependen de sus branquias para respirar. Hay muchos tipos de cangrejos. Hay aproximadamente 600 especies de cangrejos en China, incluidos cangrejos nadadores, cangrejos azules, cangrejos rana y cangrejos Guan Gong. Debido a las diferentes ubicaciones geográficas, también existen diferentes grados. El primer tipo son los cangrejos de lago, como el lago Yangcheng y el lago Jiaxing. La segunda categoría son los cangrejos de río, como Jiujiang y Wuhu.
Datos ampliados
Nota al comer cangrejos:
1. A la hora de elegir cangrejos, debes elegir cangrejos vivos. Por un lado, no conocemos el. causa de muerte de los cangrejos, ni sabemos si están contaminados. Por otro lado, los cangrejos peludos muertos secretan toxinas que pueden envenenar fácilmente a las personas.
2. El sistema respiratorio de los cangrejos peludos son las partes blancas parecidas a plumas en ambos lados del caparazón del cangrejo después de abrirlo. El corazón del cangrejo suele estar frío. Las personas con el bazo y el estómago débiles son propensos a sufrir diarrea, por lo que no pueden comer esta parte.
3. El cangrejo en sí es un alimento frío. Al freír cangrejos, puedes añadir jengibre, cebolla y ajo para condimentar. Si elige cangrejos al vapor, agregue una cantidad adecuada de jengibre en rodajas al vinagre y cómelos juntos, lo que puede compensar la frialdad de los cangrejos y tener un efecto esterilizante. En segundo lugar, mojar la carne de cangrejo en vinagre puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor umami del cangrejo.
4. Los cangrejos no se deben comer con batatas, calabazas, miel, naranjas, peras, granadas, tomates, melón, maní, caracoles, apio, caquis, carne de conejo, esquizonepeta y tortugas de caparazón blando. , ya que pueden provocar intoxicación alimentaria.
Enciclopedia Baidu - Cangrejo
Enciclopedia Baidu - Tecnología de cría de cangrejo