Las diferencias históricas entre la cultura del té y la cultura del café.
Desde finales de la dinastía Shang hasta principios de la dinastía Zhou, el pueblo Bashu comenzó a beber té después de probar el té Baicao en Shennong. En 1066 a. C., el rey Wu cortó arroz y ofreció té como tributo. En el último período de la comuna primitiva, el té se convirtió en un intercambio de mercancías. Durante el Período de los Reinos Combatientes, el té había alcanzado cierta escala. Durante la dinastía Han, el té se convirtió en un tónico especial para la meditación budista. Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, el té procedente del río Yangtze se extendió hacia el norte y se extendió la tendencia a beber té. Durante las dinastías Sui y Tang, todo el pueblo bebía té y la industria del té floreció. Aparecieron casas de té, banquetes de té y fiestas de té, y se animó a los invitados a servir té. En esta época también nació la primera monografía del mundo sobre la cultura del té, el "Tea Classic". Desde el comienzo de la dinastía Song hasta el final de la dinastía Ming, la cultura del té alcanzó su apogeo y las competiciones de té, el té tributo y los obsequios de té se hicieron populares en todo el mundo. En la dinastía Qing, la cultura del té se desarrolló aún más y en las casas de té se representaban ópera y artes populares. El té de la dinastía Qing siempre ha estado en una posición privilegiada en el comercio exterior. Con el desarrollo de la historia, la gente continúa enriqueciendo, enriqueciendo y desarrollando la cultura del té en diversas actividades de degustación de té.
En comparación, no fue hasta alrededor del año 1000 d.C. que los granos de café se hirvieron por primera vez en agua hirviendo. El cultivo del café se inició en Yemen alrededor del siglo XV. Los comerciantes venecianos llevaron el café a Europa por primera vez en 1615. En 1683, se abrió en Venecia la primera cafetería de Europa, siendo la más famosa el Café de Firenze, que abrió en Piazza San Cair en 1720. En el proceso de colonización extranjera, los holandeses plantaron café en Malabar, India, y lo llevaron a Java, Indonesia en 1699. El café entró en los Estados Unidos en 1668. Se hizo popular en América del Sur como una bebida de moda, y más tarde aparecieron cafeterías en Nueva York, Filadelfia, Boston y otras ciudades de América del Norte. El café entró en la provincia china de Taiwán en 1884. Esto demuestra que la cultura china del té tiene una historia más larga que la cultura occidental del café.
El justo medio de la cultura del té y la razonabilidad de las diferencias en la cultura del café
China está situada en la parte oriental de Eurasia, frente al mar, con un vasto territorio y ricos productos. . La cultura china creció en un espacio geográfico relativamente cerrado pero muy amplio. Sus tradiciones culturales estaban determinadas por el entorno geográfico continental templado semicerrado y la economía campesina de pequeña escala y autosuficiente en agricultura, es decir, la sociedad patriarcal donde. la familia y el país están integrados. Durante miles de años, la ideología dominante de la sociedad china ha soportado la peor parte del pensamiento y la cultura confucianos tradicionales bajo el trasfondo de una economía campesina de pequeña escala, que se caracteriza por la moderación, el conservadurismo, el equilibrio y la simetría. El confucianismo introdujo la proporción áurea en la cultura del té china. El té se cultiva en las montañas y se humedece con néctar. Tiene un sabor amargo y dulce. Beberlo puede hacer que las personas se sientan claras, tranquilas y lúcidas. Estas características del té son consistentes con el justo medio defendido por el confucianismo. El té es algo limpio. Al beber té, puedes reflexionar sobre ti mismo y salvar a los demás, además de cultivarte a ti mismo y a tu carácter, dándole al té un carácter puro y noble. Los confucianos creen que beber té puede comunicar ideas, crear una atmósfera armoniosa, mejorar la amistad mutua, coordinar las relaciones interpersonales y promover la armonía. La idea confuciana de armonía se origina en el medio dorado. A los ojos de los confucianos, la armonía es el medio dorado, la armonía es apropiada y la armonía es apropiada significa que todo está bien y nada lo supera. En la cultura del té, la idea de armonía impregna un conjunto completo de actividades relacionadas con el té, como recoger té, preparar té, hervir té, pedir té, preparar té y beber té. Al preparar té, "el dulzor, el amargor y el picante son armoniosos y la cantidad es moderada" al recibir a los invitados, "quienes honran a sus mayores con té como regalo, preparan té para mostrar su afecto"; "Sólo bebiendo un buen té se puede conocer la profundidad, y elogiar esto es la hierba y los británicos."; El ambiente y el estado de ánimo de la degustación del té son "a menudo accidentales, elegantes, virtuales, tranquilos, distantes, ocultos y constantes". Todos ellos reflejan la doctrina confuciana de moderación, claridad, modestia y frugalidad.
La cultura occidental nació y se desarrolló en un entorno geográfico relativamente abierto. No existe una zona agrícola típica como China que pueda influir siempre en toda la tendencia cultural. Las cunas de la cultura occidental son la antigua Grecia, Roma y las islas y penínsulas de la costa norte del Mediterráneo.
La cultura isleña no se desarrolló a partir de la agricultura sino del comercio competitivo. El desarrollo de la economía mercantil y el entorno geográfico marítimo abierto han hecho que los occidentales sean extrovertidos y activos. Tienen personalidades independientes e ingobernables, espíritu pionero y conceptos comerciales. Los países occidentales existen en un proceso de guerra, competencia y lucha. El desarrollo anormal del entorno geográfico y de la productividad no permite a los occidentales "pensarlo dos veces antes de actuar" y deben emitir juicios y acciones inmediatas. Los países europeos tienen territorios relativamente pequeños y no pueden crear las condiciones económicas naturales de autosuficiencia y aislamiento a largo plazo como las de la antigua China. Los cambios en las fronteras nacionales, la migración de grupos étnicos y la coherencia de las antiguas costumbres, mitos y folclore han sentado una base sólida para sus intercambios culturales y contactos mutuos, y también han creado un espíritu de apertura cultural.
Los filósofos occidentales consideran la racionalidad como el símbolo fundamental que distingue a los humanos de los animales, sentando las bases de la racionalidad en la cultura occidental. La cultura occidental es una cultura racionalista, cuyo objetivo es construir un mundo conceptual abstracto en la autoconciencia, considerar esas leyes subjetivas abstractas como la esencia del mundo y luego darse cuenta de la alienación racional del mundo. Esto también se refleja en la cultura cafetera. La preparación de café tiene requisitos estrictos, desde moler los granos de café hasta los utensilios y la relación de temperatura del agua. El café preparado está lleno de aroma y rico sabor. Si se hierve agua dulce, contendrá la cantidad adecuada de dióxido de carbono, lo que puede aumentar el aroma del café. Pero si continúas hirviendo agua, la evaporación del dióxido de carbono disminuirá, por lo que la temperatura óptima del agua es 95°C. Si la temperatura del agua es demasiado baja, el sabor del café no se liberará por completo. Si la temperatura del agua es demasiado alta, los ingredientes del café se deteriorarán. Para otro ejemplo, una persona toma 8 g de café ligero, 12 g de café fuerte y 120 cc de agua. Todos estos reflejan el racionalismo de la cultura del café.
La unidad del cielo, la tierra y el hombre en la cultura del té y la dicotomía del cielo y el hombre en la cultura del café
La cultura del té es la teoría taoísta de la unidad de la naturaleza y el hombre. El taoísmo cree que el cielo, la tierra y los humanos son iguales. Sólo cumpliendo con la naturaleza y entendiendo activamente las leyes podemos obtener la mayor satisfacción. El té se produce en los bosques de las montañas. Está influenciado por la esencia del cielo y la tierra, lleva abundante lluvia y rocío y contiene el encanto del taoísmo, es decir, "la gente es indiferente a la tierra, la tierra es natural y el Tao es natural". Aunque los eruditos-funcionarios chinos tradicionales recibieron educación confuciana, su indiferencia hacia la fama y la fortuna y la idea de regresar a la naturaleza los afectaría cuando se sintieran frustrados políticamente. Por lo tanto, generalmente siguen un patrón de vida, es decir, "si eres rico, ayudarás al mundo, y si eres pobre, estarás solo". Los literatos utilizaron la poesía del té para buscar el estado ideal de armonía con las montañas y los ríos. "Yoshioka Sencha" de Su Dongpo: "El agua viva todavía debe freírse con fuego vivo, que se desprende de la piedra de pesca. El cucharón grande se guarda en la urna de manantial lunar y la cuchara pequeña se divide en la botella nocturna del río. La leche de nieve se volteó y se fríe, y el viento de repente produce un sonido de diarrea. Los intestinos son fáciles de prohibir tres tazones y puedes sentarte y escuchar la ciudad solitaria durante más tiempo "Bebiendo té, nosotros. Puedes experimentar la ceremonia del té y la unidad de la naturaleza y el hombre.
La cultura occidental aboga por la separación del cielo y el hombre, y ambos están en oposición. Para sobrevivir, la gente debe obtener medios materiales de vida de la naturaleza. Los occidentales abogan por el individualismo, que se refleja en su tradición humanitaria de pensamiento, la libre competencia en la acción, la afirmación de la personalidad, el valor y la dignidad individuales, y el respeto y la defensa de la independencia individual. La filosofía occidental persigue la comprensión de la naturaleza y la comprensión de las leyes del desarrollo de todas las cosas. Para conquistar la naturaleza, debemos utilizar métodos especulativos empíricos y rigurosos para distinguir claramente entre el cielo y el hombre, el sujeto y el objeto, las cosas y el yo, con el fin de lograr una comprensión de la naturaleza misma. Aunque Arabia, el primer país en tomar café en la historia, tenía la ciudad portuaria más próspera del mundo en ese momento, Mocha, prohibió la exportación de semillas de café. En 1616, los holandeses finalmente introdujeron de contrabando los cafetos y las semillas supervivientes en los Países Bajos. Después de comprender el proceso objetivo del crecimiento del café, comenzaron a construir invernaderos artificiales adecuados para el cultivo del café en climas tropicales o subtropicales y los cultivaron con éxito.
La diferencia en la espiritualidad cristiana entre la cultura del té, el Zen y la cultura del café
El contenido de la práctica budista Zen se puede dividir en tres tipos: preceptos, concentración y sabiduría. La llamada determinación y sabiduría requieren que los monjes practiquen en silencio, se sienten tranquilamente sin pensamientos que los distraigan y luego alcancen la iluminación. Debido a que meditar durante mucho tiempo provoca fatiga, a muchos monjes les preocupa quedarse dormidos. El té tiene los efectos farmacológicos de refrescar la mente, producir fluidos corporales y calmar la sed. Así que la primera oportunidad para que el té se asocie con el budismo puede ser su función para aliviar el sueño. Más tarde, los monjes budistas adquirieron una mayor comprensión del té.
Descubrieron que el té tiene un sabor amargo y ligeramente dulce, y que la sopa de té es ligera y limpia, lo cual es muy adecuado para la actitud de vida silenciosa e indiferente que propugna el budismo. Además, beber té contribuye a la iluminación y la iluminación zen, por lo que la comprensión del té por parte del budismo ha pasado del nivel material al nivel espiritual. Muchos tés antiguos famosos de la historia china se cultivaron, recogieron y procesaron originalmente en monasterios. Por ejemplo, el té Mengding, el té más famoso de la dinastía Tang, se producía en Ya'an, Sichuan. Según la leyenda, fue plantado por Puhui, un maestro zen de Kanluoji en la dinastía Han. Es el árbol de té más antiguo cultivado artificialmente en China y está catalogado como uno de los tés tributo debido a su excelente calidad. El té no sólo se cultiva en los templos budistas, sino que también es una parte importante de las actividades diarias en los templos budistas. En muchos templos famosos hay salones de té o salones de té, así como "tambores de té" y "cabezas de té". El té del templo se llama "té del templo". El té también desempeña un papel en la coordinación de la relación entre monjes y monjas en los templos budistas, haciendo que la relación entre monjes y monjas sea más estrecha. Además, en el cumpleaños de Buda, alguien bañará el cuerpo de Buda con un té llamado "Té de lavado de Buda" para que los peregrinos lo beban y oren por buena suerte y longevidad.
Según la historia que circuló en el mundo cristiano, en Kaffa, Etiopía, norte de África, había un pastor llamado Kaldi que un día salió a pastorear ovejas como de costumbre. De repente, encontró a las ovejas saltando y muy activas. Cuando miró más de cerca, vio que estaban comiendo frutos rojos en el suelo. Supuso que eran los frutos rojos los que excitaban tanto a la oveja. Entonces llevó los frutos rojos a un sacerdote de un monasterio cercano para pedirle consejo. Después de escuchar lo que dijo el pastor, el sacerdote de repente sintió curiosidad y se llevó algunas frutas rojas a la boca. Pronto el sacerdote se puso enérgico. A partir de entonces, todos los sacerdotes comían algunos frutos rojos antes de la misa, que luego recibieron el nombre de bayas de café, que todavía se conocen como bayas de café. Esto demuestra que los cristianos occidentales también utilizan el café para refrescarse.
Como todos sabemos, la civilización occidental se originó en el antiguo Medio Oriente, Grecia y Roma. La religión y la conciencia secular constituyen el marco básico de la civilización occidental. Los occidentales creen que lo que Dios valora es el alma individual, el cuerpo y el alma humanos, y que cualquier persona, hombre y naturaleza están en una relación antagónica. Bajo el control de este concepto de valor, los occidentales tienen un fuerte sentido de lucha y competencia personal. Dante cree que no hay individuo que no se preocupe por su familia. La gloria y la nobleza de la familia residen ante todo en la gloria y la nobleza del individuo. La afirmación del valor y la dignidad humanos requiere primero el despertar de la autoconciencia de cada persona y la determinación y desarrollo de los límites de la propia naturaleza basados en el propio libre albedrío. Para los occidentales, la vida es como hacer café. Si algo que has hecho pierde su frescura original, necesitas explorarlo nuevamente y correr riesgos nuevamente. Al igual que el café que pierde su sabor original después de prepararlo una vez, se vuelve insípido, por lo que debes desecharlo y comenzar a prepararlo con uno nuevo.