El snack callejero más popular de los años 80, Tang Hua.
Tanghua es una artesanía popular tradicional que utiliza el azúcar como material para modelar. Las únicas herramientas utilizadas fueron una cuchara y una pala. El azúcar suele ser azúcar moreno, azúcar blanco y un poco de maltosa, que se hierven en el fuego a fuego templado. Cuando esté listo para ser cableado, estará listo para emitir.
Al dibujar formas, el artista recoge el jugo de azúcar derretido con una cuchara pequeña y rápidamente lo lanza de un lado a otro sobre la pizarra para dibujar la forma. Las habilidades de los artistas populares son la clave para la forma. Cuando se complete el modelo, se recogerá a Tang Hua con una pala pequeña y luego se pegará con brochetas de bambú.
Durante las vacaciones, la gente monta puestos para vender. Tienen un tocadiscos y harán lo que quieran girar. En ese momento, lo que más querían jugar era Dragón y Fénix, pero desafortunadamente nunca jugaron Pollo y Pato.
Rábano en escabeche a la calle
Método de elaboración
1 Cortar el rábano blanco en trozos pequeños, espolvorear con sal gorda y dejar reposar más de tres horas. . Después de que el rábano blanco se ablande, cuela el agua y sécalo para usarlo más tarde.
2. Pica las manzanas, las peras y el jengibre, agrega sal, glutamato monosódico y azúcar y revuelve (según tu gusto), luego agrega la salsa de chile y pescado y continúa revolviendo; p>3. Cortar las zanahorias en tiras. No soy bueno con los cuchillos. Corta la cebolla en trozos y reserva;
4. Saca el rábano blanco frío, agrega las zanahorias ralladas y mezcla bien, luego mezcla la salsa y mezcla bien. Luego colóquelo en una caja de conservación y coloque las cebollas en la capa superior;
5. Guárdalo en el frigorífico unos cuatro o cinco días;
Añade un poco de salsa y el sabor agridulce seguirá fresco en tu memoria, haciéndote la boca agua sólo de pensarlo. Siempre hay gente vendiéndolos en la entrada de la escuela primaria y también hay algunos en la calle Guanghua. Los compro a menudo.
Una señorita vende huevos de codorniz salados. La chica que compró los huevos de codorniz estofados ya debe haberlos cocinado ella misma.
Hay muchas tiendas pequeñas de este tipo en la calle. Cuando era niño, solía comprar ciruela con cáscara de mandarina y huahuadan (también llamado excremento de rata) después de la escuela, que huelen a medicina tradicional china.
El boniato asado, también conocido como boniato asado, es un alimento horneado a base de boniato que resulta dulce y delicioso. En las concurridas calles de Kunming, a menudo se puede escuchar el grito de "batata", que la gente común llama "batata asada". Más comunes en invierno, las batatas asadas aptas para las abejas son deliciosas.
La patata, un horno reconvertido a partir de un barril de gasolina, huele delicioso desde la distancia y tiene un sabor cálido y dulce. Cuando haga frío, compre uno y sosténgalo en la mano. Todo mi cuerpo se siente caliente.
Fideos de arroz, snacks tradicionales chinos. Los fideos de arroz se elaboran con arroz. Su sección transversal es larga y redonda. Son blancos y duros. Después de cocinar en agua hirviendo, retirar y agregar al caldo. Suele ser una mezcla de cebolla verde picada, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, aceite picante y salsa de carne, y se come caliente. Los fideos son similares pero tienen un sabor diferente.
Los puestos callejeros de fideos de arroz son un ambiente sencillo, sin taburetes para comer de pie. Mientras la comida sepa bien, siempre habrá gente visitando.
Tortas de pasta de arroz, algunos hornillos de abejas, unas cuantas cacerolas y un triciclo son sólo un pequeño puesto móvil. Cuando era niño, de vez en cuando compraba uno para el desayuno de camino a la escuela.
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