La cena de Nochevieja para tres personas no puede ser descuidada, debe tener un sentido de ritual durante el Año Nuevo. Cuatro platos fríos, diez platos calientes, dos dim sum y un ***16 platos llenaban una mesa grande. Era rico, asequible y sabía a hogar. Cada plato tiene buenos deseos para una familia, ¡lo cual es muy significativo!
De uno a cuatro platos fríos:
1. El arroz glutinoso Osmanthus y la raíz de loto es uno de los platos tradicionales aquí. Vierta arroz glutinoso crudo en la raíz de loto y sírvalo con salsa de osmanthus, famosa por su dulce sabor glutinoso y su fragante osmanthus. En general, este postre es indispensable durante las vacaciones del Año Nuevo Chino porque también tiene la connotación de que el dinero viene de todas direcciones.
2. La medusa mezclada con pepino es un poco cara y rara vez la como, sin embargo, este plato frío es absolutamente imprescindible para el Año Nuevo chino y las fiestas. Añade medio pepino. y será más bien un olor.
3. El pescado frito también es un plato imprescindible para los habitantes de Jiangnan durante el Año Nuevo chino. Debido a que está frito, tiene un sabor un poco crujiente por fuera, pero la carne por dentro es muy tierna, porque el jugo del remojo queda atrapado en el pescado, por lo que sabe particularmente bien pero no tiene olor a pescado.
4. La carne de res especiada, una forma clásica de hacer carne de res, es deliciosa y nutritiva. No solo se usa como aderezo para los fideos, sino que también es muy deliciosa.
En segundo lugar, diez platos calientes
1. Lubina al vapor
La cena de Nochevieja es indispensable para el pescado, y lo mejor es hacerlo entero. En años anteriores era agridulce, pero este año se cocina al vapor, lo que no solo ahorra problemas, sino que también hace que la carne esté más tierna, más nutritiva y el método es relativamente sencillo. Pero asegúrese de verter la sopa al vapor, de lo contrario el sabor será muy fuerte.
2. Gambas hervidas
El cuerpo de las gambas es como un porro de bambú. Aunque es curvo, se mueve con suavidad y libertad. Entre la gente, existe el significado de ascenso en estabilidad y ascenso paso a paso. Por eso, las gambas son un plato imprescindible en la mesa de Año Nuevo. Todo el cuerpo de los camarones cocidos se pondrá rojo, lo que significa que están prosperando.
3. Huevos de codorniz con aceite de cebolleta
En la mesa de Nochevieja debe haber huevos. Según el anciano, este es un huevo de Yuanbao. Mi madre suele hacer huevos estofados. Este huevo de codorniz con aceite de cebolleta es lo que suelo hacer porque a los niños les gusta comerlo. Una vez cocidos y pelados los huevos de codorniz, sofreírlos en aceite hasta que la superficie esté dorada, luego agregar un poco de sal, salsa de soja y azúcar al gusto.
4. Brotes de bambú estofados
Mi familia debe preparar un plato durante el Festival de Primavera. Cuando ves estos primeros brotes de bambú del jardín, sabes que la primavera no está muy lejos. Aunque los brotes de bambú que acaban de salir al mercado son caros, su frescura y ternura dan ganas de comprarlos. La forma más clásica de hacer este tipo de brotes de bambú matutinos es cocerlos a fuego lento en aceite, escaldarlos, ponerlos en una sartén, freírlos hasta que se rompan, condimentarlos con salsa de soja y luego apagar el fuego.
5. Bolas de arroz glutinoso con azúcar
Si comes albóndigas durante el Año Nuevo Chino, son redondas. Este es un plato reservado para la cena de Nochevieja. Agregue arroz glutinoso al relleno de carne para hacerlo suave, glutinoso y masticable, y combínelo con la receta agridulce. Dulce y amargo.
6. Castañas de agua salteadas
El nenúfar de temporada es dulce y crujiente, con su propio dulzor. Se puede utilizar como fruta o como verdura y queda delicioso simplemente salteado.
7. Felices para siempre
Este plato está elaborado con granos de maíz, judías verdes, zanahorias, castañas de agua y cuatro tipos de verduras: rojas, amarillas, verdes y blancas. Rico en color y crujiente. Refrescante, delicioso y nutritivo. Simplemente mezcle los cuatro ingredientes y rodee un lado con brócoli.
8. Pollo con Soja
El pollo es homófono de buena suerte, por lo que comer pollo durante el Año Nuevo representa buena suerte. El pollo en salsa es un plato famoso en Guangdong. Los ingredientes y materiales son relativamente simples y el método también es simple. Simplemente prepara el condimento, ponlo en la olla y cocina hasta que esté cocido y delicioso.
9. Caracoles hervidos
Los caracoles de flores también se conocen como caracoles Dongfeng. La carne y los dientes son muy deliciosos. Hervido en agua y servido con salsa, es masticable, crujiente y muy delicioso.
10. Tres delicias fritas
Un plato que se suele hacer se llama tres delicias fritas, pero lleva más de tres ingredientes. Simplemente saltee sus comidas favoritas juntas, es simple y delicioso.
Aperitivos Sanliang
1. Rollitos de primavera rellenos de bolsa de pastor y carne.
Los rollitos de primavera son un aperitivo indispensable para el Festival de Primavera para la gente de Jiangnan. Los rollitos de primavera varían desde dulces hasta salados. Los rollitos de primavera de hoy son salados y contienen carne de pastor. Los rollitos de primavera fritos son de color dorado, como lingotes de oro, por lo que no importa cuántos platos haya, este plato es indispensable.
2. Tigre y tigre prueban el arroz de los ocho tesoros
Este es el Año del Tigre. Estuve más de dos horas cocinando el arroz con leche hecho a medida para este Año del Tigre. Sabe muy bien y les deseo a todos buena suerte en el Año del Tigre.