Cuando me invitaron a escribir este artículo tanto dentro como fuera del aula, el nutricionista público aún no había cancelado. Publicar este artículo ahora puede ser un poco parcial, porque soy un vago y no haré ningún cambio en el artículo. Permítanme indicarlo con anticipación para conmemorar la cancelación del nutricionista público.
El siguiente es el texto.
Siempre que digo "Soy nutricionista", muchas veces tengo la siguiente reacción:
"¿En serio? ¿Qué puedo comer para bajar de peso?"
> "¿Se puede comer XXX (nombre comercial)? ¿Puedes darme una receta?"
Cada vez que encuentro este tipo de reacción, suspiraré en secreto: "Sabía que sería así... ."
En serio, ¿son los nutricionistas realmente tan todopoderosos?
La definición más amplia de nutricionista: persona que ha realizado una formación de nutricionista y ha obtenido una cualificación profesional reconocida. En la provincia de Taiwán, hay nutricionistas entre el personal médico y deben solicitar una licencia del departamento de salud. En el pasado, los nutricionistas generalmente se dividían en dos categorías: nutricionistas públicos y nutricionistas clínicos.
Los nutricionistas públicos son profesionales dedicados a la orientación nutricional, la difusión del conocimiento sobre nutrición y seguridad alimentaria y la promoción de la salud pública. Los nutricionistas clínicos son profesionales que han sido capacitados sistemáticamente por las facultades de medicina para brindar terapia nutricional a pacientes subsaludables y agudos y crónicos. En la actualidad, el número de nutricionistas en mi país es mayoritariamente masculino.
¿Existe alguna diferencia entre los umbrales de estos dos tipos de nutricionistas?
La respuesta es: Sí, y la diferencia de umbral sigue siendo un poco grande.
En términos de dificultad, convertirse en nutricionista público es mucho menos difícil que convertirse en nutricionista clínico. El primer requisito para un nutricionista clínico es ser estudiante de medicina y haber recibido capacitación formal en el sistema médico. Sin embargo, desde que comenzó la certificación de nutricionistas públicos en 2005, en el pasado no se requería que los estudiantes tuvieran formación médica o conocimientos médicos básicos. En algunos campos, ha evolucionado gradualmente hacia una certificación remunerada. Comparando los dos, convertirse en nutricionista parece bastante fácil. Pero creo que las personas inteligentes deben comprender que tener pruebas no significa tener una capacidad real. Si desea convertirse en nutricionista, aunque parezca fácil, debe desarrollar un conjunto de atributos necesarios antes de poder continuar.
Convertirse en nutricionista se puede resumir como "magia de cinco dedos", ¡pero no juegues con tus talentos!
El primer punto es: atributos básicos: habilidades para comer.
Como todos sabemos, los nutricionistas ayudan principalmente a las personas a alcanzar un estado más saludable a través de "comer". Si no sabes comer, ¿cómo puedes instruir a otros? ¡Así que los atributos de un foodie son muy importantes! Pruebe una variedad de alimentos, incluidas algunas cosas controvertidas y potencialmente repugnantes. Como nativo de Sichuan, crecí en la Tierra de la Abundancia, rodeado de comida deliciosa, y soy medio chef. También estudié cocina china y occidental, y pensé que tenía algo de experiencia en cómo comer, jaja~)
¿Por qué se dice que la "propiedad de comer" es la más básica? Tomemos como ejemplo las castañas. Su consultor tiene anemia por deficiencia de hierro y su sugerencia es aumentar la ingesta de carne magra de res y cordero en la dieta. Pero el consultor consideró que la comida para llevar era demasiado grasosa y quiso prepararla él mismo. Cuando te pide que cocines (no creo que me haya pasado a mí...), te quedas estancado. Me imagino que un cuervo volará por el aire y dejará seis puntos. Esta escena no sólo es incómoda, sino que usted no está desempeñando un muy buen papel como consejero de intervención.
Y en el proceso de trabajo, es necesario lidiar constantemente con los dos problemas de "cómo comer en el pasado" y "cómo comer en el futuro". Si no sabe mucho sobre “comer”, invente un escenario de colapso al que pueda enfrentarse:
“Anoche comí cebo de pescado” “Oh…” (¿Qué es el cebo?)
p>"¿Podría ser que comí demasiada hierba frita?" "También es posible..." (¿¡Qué diablos es la hierba!?)
"Aún puedo comer Aguacates filipinos ""Bueno..." (¿Estás seguro de que existe esa fruta?)
"Me gusta la sopa, pero hacer sopa de pescado siempre vale la pena." (Me preguntas. , ¿quién soy? Yo pregunto...)
...
De hecho, ya cuando estábamos aprendiendo conocimientos profesionales en la escuela, varios alimentos nos "destruyeron". ¿Te imaginas tener delante dos tartas de nata para comer? De hecho, una es crema real y la otra es crema falsa. Puedes saber la autenticidad después de probarlas por separado. De todos modos, después de esa clase, alguien tuvo diarrea durante una semana y caminaba contra la pared. También existe la necesidad de aprender todo tipo de cocina. Si es la niña de tus ojos cuando estás en casa, te espera un momento difícil porque tendrás que comerte todo el producto terminado tú mismo. Una vez vi a una niña comerse sus propias patatas fritas y vomitarlas.
El segundo dedo: atributo natural - memoria
Nutricionista público, conocimiento de la materia, las puntuaciones en ciencias son como piedras, representan el 35%, las puntuaciones en artes liberales son como pulpa de papel, representan el 65%. %. Si tiene una buena base científica y conoce los conocimientos en campos profesionales, obtendrá una bonificación.
Pero si simplemente quieres entender, no podrás ser un buen nutricionista. Después de todo, hay muchos conocimientos profesionales básicos relacionados con los nutricionistas que primero debes memorizar, incluso de memoria. Por ejemplo, la definición de nutrientes que proporcionan energía, su significado y funciones fisiológicas, las funciones y síntomas de diversas vitaminas y minerales, ideas de intervención nutricional para diferentes grupos de personas... todo esto debe existir en lo profundo de su mente sin canales engañosos. .
El tercer dedo: atributos del aura: saque conclusiones de un ejemplo.
Hablé con muchos colegas y entrevisté a muchos nutricionistas en el pasado, y descubrí que un número considerable de personas siempre permanecen en la etapa de "lectura muerta" y simplemente ponen en práctica los conocimientos con los que han entrado en contacto. en sus mentes. ¿De qué sirve preguntarte? )
Tomemos las castañas como ejemplo. En cuanto a las funciones fisiológicas de los triglicéridos, existen descripciones en libros profesionales: "Ahorra el consumo de proteínas y aumenta la saciedad". Si simplemente memorizas esta descripción sin aplicarla realmente, no servirá de nada. Si se puede conectar con la realidad, corresponde a una guía para las personas que quieren perder peso, recordándoles que deben consumir grasas de manera razonable en su dieta, lo que puede reducir la pérdida de masa muscular, reducir la tortura del hambre y lograr fácilmente una pérdida de peso más científica. resultados. Por lo tanto, sólo transformando el conocimiento teórico en tal pensamiento propio podremos tener armas que realmente podamos usar.
Cuarto Dedo: Atributo Bonus - Conversión Refinada
Hmm... ¿Por qué un buen nutricionista no dice simplemente "refinado"? Si solo quieres responder las preguntas del consejero, esto es fácil, pero si realmente quieres ayudar al consejero a resolver el problema, debes esquizofrenia cada vez que intervengas y guíes, y te conviertas en un consejero, para que puedas brindar más. información valiosa. Hoy en día, cuando se enfatiza la palabra "experiencia de usuario", será difícil ayudar verdaderamente a la audiencia a resolver el problema si no se puede pensar desde la perspectiva del consultor por qué hizo tal pregunta y qué tipo de ambiente pudo haber causado. La intervención nutricional por sí sola tarda en lograr resultados. Si va demasiado lejos en el proceso de coaching, el consejero dudará de su profesionalismo y, por extensión, del nivel de la profesión de nutricionista.
Así que una vez mis colegas me apodaron como "hay mil mujeres viviendo en mi corazón" (¡ejem, no es lo que piensas!), porque cada vez que enfrento la consulta de diferentes personas, Siempre imagínese habitualmente como un consultor, brindando orientación sobre intervenciones nutricionales desde su perspectiva, asegurándose de poder brindar el asesoramiento más adecuado en el menor tiempo.
Quinto dedo: Atributo especial: sentido del humor.
Vale la pena aprovechar el sentido del humor en cualquier interacción con las personas. Sostener las castañas con humor puede ayudar a los legos (es decir, a su consejero) a comprender fácilmente lo que desea expresar, lo que hace que la intervención sea más efectiva.
Por ejemplo, muchas chicas jóvenes creen ahora en el dicho "come almidón para ganar peso" y piensan que pueden evitar ganar peso sin comer almidón. Entonces aquí viene el problema. Sólo hay tres nutrientes que aportan energía: los carbohidratos (almidón), las proteínas y las grasas. Si no comes almidón y solo comes proteínas y grasas, no ganarás peso. Es como si no quisieras gastar dinero, así que nunca traes una billetera cuando sales. En lugar de eso, usas Alipay y tarjetas de crédito en tu teléfono móvil para pagar y luego te dices "No tengo dinero".
Dame otra castaña. Algunas personas siempre dicen que sentarse después de hacer ejercicio hará que tu trasero sea más grande. Si fuera cierto, sería genial. Las niñas con senos pequeños deben colocarlos en un taburete después de hacer ejercicio. ¡Una excelente manera de agrandar tus senos de forma natural! (Mirando al cielo y suspirando...)
Ahora que hemos dominado los cinco atributos, continuemos.
El requisito de habilidad es de dos estrellas y media.
Como se mencionó anteriormente, no es particularmente difícil tomar el examen público de certificación de nutricionista. Solo necesitan memorizar los conocimientos básicos. Para aquellos de ustedes que hayan aprobado el examen de ingreso a la universidad, esto es simplemente un pequeño paso. Caso, y no es difícil.
Sin embargo, si quieres dominar la "Magia de los cinco dedos", tu habilidad necesita dos estrellas y media. Además de la "magia de los cinco dedos", son indispensables una gran capacidad de autoaprendizaje, capacidad de extracción e integración de información, capacidad de habla y capacidad de marketing.
Como nutricionista, debes brindar constantemente orientación e intervención dietética a la audiencia, formular recetas constantemente, analizar constantemente las condiciones físicas de diferentes personas, resumir el estado nutricional de esta persona en función de diferentes actuaciones y luego formule un plan de intervención... a veces hay que desempeñar múltiples funciones, brindar algunos servicios de reconocimiento, convertirse en consejero psicológico, chef, una persona bien vestida... en general, el requisito de habilidad es de dos estrellas y media.
Nivel de fatiga tres estrellas
En circunstancias normales, los nutricionistas básicamente no necesitan ir y venir bajo la lluvia, y no tienen que quedarse despiertos hasta tarde en serio, por lo que El nivel de fatiga no es demasiado alto.
Pero no todos los nutricionistas son así. En lo que respecta a los nutricionistas públicos, algunos de ellos pueden convertirse en nutricionistas comunitarios o en turnos de trabajo, y bastantes nutricionistas se dedican a otras cosas, como por ejemplo:
Venta de productos sanitarios. Muchas personas que postulan para ser nutricionistas se dedican a guías de venta o compra de algunos productos para la salud luego de obtener el certificado. Por un lado, pueden comprender mejor las características del producto para su presentación. Por otro lado, es más fácil establecer profesionalismo y crear un sentimiento de confianza entre los clientes. Pero esto cansa, sobre todo al entrar a una tienda o supermercado, es posible que tengas que estar de pie durante mucho tiempo, lo que requiere cierta fuerza física.
Preparador físico. Algunas personas que aman los deportes también obtienen el certificado de nutricionista, otras simplemente quieren organizar su propio entrenamiento de manera razonable y otras ayudan como entrenadores físicos. La mayoría de los entrenadores físicos en China también trabajan duro, a veces sus horarios son irregulares y su jornada laboral a menudo puede exceder las 14 horas al día.
Algunos se dedican al software de catering, negocios WeChat, formación corporativa, etc. Después de todo, a medida que la gente presta más atención a la salud, las oportunidades para los nutricionistas públicos se diversifican cada vez más.
Tres estrellas para el estrés mental
El trabajo de un nutricionista público es repetitivo. Sólo soportando la soledad se puede ver la prosperidad. De lo contrario, hacer recetas todos los días será una locura. . Aunque el aparentemente mismo menú de recetas en realidad requiere ligeros ajustes, es fácil para la gente pensar: "¿Estoy repitiendo esto?"
Tres estrellas para ganar poder
Simplemente escribe la primera oración. ! Aunque ahora solo tiene tres estrellas, ¡tiene un gran potencial! Los nutricionistas públicos solían querer ganar mucho dinero con esta industria, por lo que básicamente se olvidaron de ella. Incluso ahora, el nivel de ingresos mensuales de los nutricionistas públicos en todo el país es básicamente de entre 3.000 y 7.000, lo que no es particularmente alto. Si tiene habilidades sólidas y una rica experiencia, puede emprender el camino hacia un salario alto.
Sin embargo, a medida que la conciencia de la gente sobre la salud siga aumentando, el futuro de la industria de la nutrición será cada vez más "dinero". Por ejemplo, a través de los propios medios, nos enfocamos en difundir conocimientos confiables y de alta calidad sobre salud y nutrición para ayudar a más personas a obtener una intervención correcta. Este es un canal de monetización muy confiable mediante la capacitación profesional en salud corporativa, es decir, la impartición de conferencias; Por supuesto, los ingresos también son muy elevados.
Entonces, volviendo al principio, esta industria tiene un gran potencial en el futuro.
¡El futuro de los nutricionistas públicos es preocupante! ¿No dijimos antes que el potencial es enorme, pero aquí decimos que es preocupante? No seas ridículo)
Como se mencionó anteriormente, los nutricionistas se dividen en dos categorías, una son nutricionistas públicos y la otra son nutricionistas clínicos. De 2005 a 2015, la certificación de nutricionista público duró exactamente 10 años. Pero desde 2015, la Universidad Jiao Tong de Shanghai ha realizado el primer examen piloto nacional de dietistas registrados. A juzgar por la situación actual del piloto, solo los estudiantes recientes de la facultad de medicina pueden realizar el examen. Aquellos que se hayan graduado y hayan ingresado a la fuerza laboral o que no tengan experiencia en la facultad de medicina no pueden tomar el examen de certificación. Es decir, se ha restringido el examen de certificación para nutricionistas públicos.
Y hasta ahora, no hay voz sobre hacia dónde irá el "Nutricionista Público", por lo que no temo utilizar el peor resultado para especular que el título de Nutricionista Público puede desaparecer en el largo río de Los nutricionistas serán reemplazados por dietistas registrados que tengan calificaciones más estrictas. Sin embargo, esto puede ser algo bueno y rectificar la situación desigual de los nutricionistas en el pasado.
Como nutricionista, puedes pesar los alimentos de forma visual o manual, con un error no superior a 2 gramos por 100 gramos. Pero es cierto que las familias odian ir juntas al supermercado y los amigos odian comer juntos.
En el supermercado:
"Oh, el contenido de proteínas de esta leche es demasiado bajo".
"Este producto es de un hombre de negocios turbio, y el El orden de la lista de ingredientes es incorrecto. "
"¿Cómo puedes hacer esto? Mira, el VRN del sodio es 63%."
"¿De dónde viene esta etiqueta nutricional? .. Ay, esposa mía, me equivoqué.
¡Me callé y dejé de pellizcar! ”
(Mirando hacia arriba, mi mente se llena de listas de ingredientes y etiquetas nutricionales. ¡¿Me culpas?!)
En el restaurante—
” Quiero para comer Solo pide lo que quieras, te invito hoy. "
"¿Por qué pediste patatas y boniatos? Hay muchísimas variedades de patatas de grano. ”
“Oye, este aceite vegetal es muy alto, o el sodio en los productos encurtidos es muy alto. Cuidado con la presión arterial alta. "
"¿Por qué pediste tantos platos pero no pocos? Dame el menú, quiero un poco. "
"No te vayas...Aún no he terminado de realizar el pedido. ”
Libros recomendados
Pautas dietéticas para residentes chinos (para libros con sobre rojo en el campo de la nutrición, consulte "Recitar trescientos poemas Tang, incluso si no puedes escribir"). ").
Fisiología
Ciencia de los ingredientes alimentarios
Manual del cuerpo
Lista de ingredientes alimentarios chinos
Enciclopedia de Ciencia nutricional china (final), aburrida pero buena)