"Occidente" tradicionalmente se refiere a los países y regiones europeos, así como a las vastas áreas de América del Norte, América del Sur y Oceanía donde estos países y regiones son los principales inmigrantes, por lo que la comida occidental se refiere principalmente a la cultura gastronómica de las regiones antes mencionadas.
Los occidentales llaman a la comida china “comida china”, comida japonesa, comida coreana, etc. No los llaman "delicias orientales" en las jaulas, sino que los dividen cuidadosamente y los nombran según el nombre del país.
De hecho, la cultura de la restauración en los países occidentales tiene sus propias características, y los platos de cada país también son diferentes. Por ejemplo, los franceses piensan que la comida que cocinan es comida francesa, mientras que los británicos piensan que la comida que cocinan es comida británica. Los propios occidentales no tienen un concepto claro de "comida occidental". Este es el concepto de los chinos y otros orientales.
Esto se debe a que cuando los chinos y otros pueblos orientales entraron en contacto por primera vez con la comida occidental, no podían distinguir qué era la comida italiana, la comida francesa y la comida británica, y sólo podían tener una idea aproximada. En aquella época, los chinos generalmente lo llamaban "comida", que significa comida occidental. Los antiguos chinos a menudo pensaban que China era el centro del mundo y, a menudo, tenían connotaciones despectivas hacia otros países y regiones, llamando al este "bárbaros", al oeste "fan", al norte "Hu" y al sur "bárbaros". . Entonces la llamada "comida" se refiere a la comida occidental.
En lo que respecta a los países occidentales, debido a la ubicación geográfica cercana de los países europeos, ha habido muchas migraciones étnicas importantes a lo largo de la historia, y sus culturas ya han penetrado y se han integrado entre sí, y se han muchas cosas en común.
Además, las creencias religiosas en los países occidentales son principalmente católicas, ortodoxas y protestantes (sólo unas pocas personas creen en el Islam, estas son las principales ramas del cristianismo, por lo que los tabúes dietéticos y las costumbres gastronómicas son básicamente las mismas). .
En cuanto a Sudamérica, Norteamérica y Oceanía, sus culturas también están en consonancia con la cultura europea. Por lo tanto, independientemente de si los occidentales tienen un concepto claro de "comida occidental", los chinos y otros orientales son más o menos iguales en esta parte, pero es completamente diferente de la comida oriental.