Los bocadillos famosos en Quzhou son "tres palmadas en la cabeza". Las tres cabezas de Quzhou son la cabeza de conejo, la cabeza de pato, la cabeza de pescado y la pata de pato, todas las cuales son alimentos de sabor local en Quzhou. La cabeza de conejo es la más representativa, de carne fina y suelta, rica en proteínas, baja en grasas y baja en colesterol, lo que es bueno para la salud física y mental. Entre ellos, uno con tres cabezas y una palma es el más representativo. "Ir a Quzhou sin comer tres cabezas y una palma es una pérdida de tiempo, y comer tres cabezas y una palma no es una buena idea. Los bocadillos especiales también incluyen panqueques de Quzhou, pasteles de sésamo de Quzhou, platos de los ocho tesoros y pasta de arroz Longyou". , tofu seco Longyou Kaiyang y pasteles de pelo Longyou, tofu peludo, fruta frita de Quzhou, carne de fideos de montaña, pelo verde de Huakai, pastel de sésamo de Huakai, pomelo de Changshan, tofu de castaña de agua, castaña de Huakai, rábano rallado de Gaojia, ponkan de Quzhou, mandarina de Quzhou, etc. Changshan Suomian es un fideo excelente, pero su artesanía casi se ha perdido. Sus fideos son muy finos, de muy buena calidad y tienen un sabor único.
Quzhou también es una zona productora de té, y Longyou es una de las principales zonas productoras de té del país, con una historia de plantación de más de 1.500 años. El té Longyou Fangshan es un té famoso en Zhejiang. Fue catalogado como un tributo a la dinastía Ming y tiene una larga historia y cultura. El té Huakaidinglong es una estrella en ascenso en el té y alguna vez fue un producto galardonado a nivel nacional. Además, hay productos famosos como el té Quzhou Yulu y la peonía verde de Jiangshan. Por el contrario, Quzhou es un tesoro escondido de producción de cerámica, incluidos los hornos de Quzhou y Jiangshan.
La historia de Quzhou [1] con tres cabezas y una palma (cabeza de conejo, cabeza de pato, cabeza de pez, pata de pato) ¡también comienza con la cabeza de pato y la cabeza de conejo! En la década de 1950, había una fábrica de congelación en Quzhou que se especializaba en matar patos y conejos. Se requieren plumas y carne de pato, pero se ignora la cabeza de pato. Debido a que los niveles de vida eran bajos en ese momento, la gente pobre compraba cabezas de pato o conejo en casa (a tres centavos la libra) y las quemaba. Un día, una tía instaló un puesto de "Cabeza de conejo picante" frente a su casa para subsidiar los ingresos de su familia. La cabeza de conejo picante es barata y deliciosa, y de repente se hizo popular. Debido a que el costo del negocio de la cabeza de conejo es bajo, puedes ganar algo de dinero. Hoy en día, las "Tres Cabezas" no sólo son populares en bares y puestos de comida en calles y callejones, sino que también se han convertido en una especialidad o plato de marca en hoteles y restaurantes. De ahí surgió gradualmente la costumbre de comer cabezas de pato y de conejo por toda la calle. No fue hasta principios de la década de 1990 que las cabezas de pato y de conejo realmente se hicieron populares. Su popularidad no solo hizo que la gente de Quzhou se sintiera honrada, sino que también se extendió a todas partes del país y se hizo popular.
El pastel de pelo Longyou es una especialidad del condado de Longyou, provincia de Zhejiang. Es un alimento de repostería especial durante el Festival de Primavera y un producto icónico de la geografía nacional china. Longyou Fa Gao tiene una larga historia. Por su sabor único y exquisita producción, es una pronunciación homofónica de "Gaofu" y simboliza la buena suerte, por lo que se ha convertido en un regalo navideño. Durante los festivales, todos los hogares cocinan pasteles al vapor como refrigerio o como regalo para familiares y amigos.