Ensayos sobre el tema del té: ya seas chino o extranjero, no es fácil cambiar tus ideas inherentes y salir de tu zona de confort para probar cosas nuevas.
Recientemente ha salido un nuevo té. No hace mucho, recibí el té de primavera personalizado de Zhu, así que lo llevé a la oficina para que lo probaran mis colegas. Varios extranjeros observaron todo el proceso de preparación del té y suspiraron cuando miraron los botones de té que estaban en posición vertical en la taza de té. Les dije que en China, probar el té es una parte importante de la cultura del té, al igual que probar la fragancia del vino tinto.
Sin embargo, cuando les llevé el té preparado para que lo probaran, lo tomaron con vacilación, lo olieron de nuevo, pero no se atrevieron a abrir la boca para beber. Porque, en su opinión, el té debería ser té en polvo y bolsitas de té.
El vaso de agua frente a mí está lleno de una atmósfera oriental misteriosa y mágica. Es muy hermoso, pero soy un poco reacio a tragarlo.
He insistido repetidamente en que el objetivo de beber té verde es la frescura, y a los chinos les gusta entretener a sus amigos con el té más fresco cada primavera, los llamados "nuevos amigos del té".
Por cortesía, tomaron unos sorbos y los dejaron a un lado. Después del trabajo, el escritorio de todos todavía está lleno con una taza de té.
Para mí, esta no es la primera vez que me siento frustrado al "promover" la cultura china.
Una vez estaba charlando con mis compañeros y varios de ellos se elogiaron por gustarles la comida china. Les dije que la comida china que ustedes comen no es comida china real, sino comida china estadounidense mejorada, que no está disponible en China. La próxima vez te llevaré a comer auténtica comida china.
Al mirar sus caras ansiosas, de repente me sentí motivado. Al mediodía del día siguiente, llevé a este grupo de personas a un restaurante muy auténtico de Sichuan y pedí rodajas de pulmón de pareja, carne blanca con ajo, pescado hervido, cerdo al estilo de Sichuan y hormigas trepando a los árboles.
Cuando llegó la comida, las expresiones en los rostros de mis compañeros poco a poco se volvieron de sorpresa. Levantaron con cuidado sus palillos, recogieron con cuidado las verduras y se las llevaron a la boca. Aunque siguen diciendo que está delicioso por cortesía, sus estómagos no mienten. Después de comer durante media hora, la mayoría de los platos todavía estaban llenos.
No pude soportarlo más, así que no me quedó más remedio que pedir pollo y ternera al sésamo. Al verlos eliminar con alivio y alegría estos dos platos más comunes en la comida china estadounidense, simplemente no podía reír ni llorar.
En una ciudad como Nueva York, todo el mundo hace alarde de su disposición a aceptar cosas nuevas. Dijeron exageradamente que les encanta comer comida china, coreana y nepalesa; les encanta comer comida de cualquier país e incluso usar palillos es una habilidad básica para todos. Sin embargo, muchas personas hacen esto sólo para satisfacer su propia vanidad social. Para ellos, la comida china aceptable se limita a la comida china estadounidense modificada que se adapta a sus gustos.
Cualquiera que haya estado en Estados Unidos probablemente sepa qué es la comida china americana. Hay más de 40.000 restaurantes chinos en Estados Unidos, más que McDonald's, KFC y Burger King juntos. Se pueden encontrar casi en todas partes en las calles y callejones de las grandes ciudades. Si conduce por la carretera, incluso en los rincones más desolados y remotos, podrá ver restaurantes chinos obstinadamente como faros al borde de la carretera. La mayoría de estos restaurantes chinos son pequeños restaurantes familiares regentados por inmigrantes chinos. Busqué restaurantes chinos en el mapa y los resultados fueron infinitos.
El plato más famoso de estos restaurantes chinos es el pollo Tso Tang Zong que os comentaba anteriormente. Este nombre es en realidad una tergiversación. Su verdadero nombre es Pollo Zuo Zongtang, que significa "pollo del general Zuo". El general Zuo fue un general de la dinastía Qing. Este plato consiste en grandes trozos de pollo sin piel enrollados en harina, fritos y cubiertos con una rica salsa agridulce. Tiene un sabor agrio y dulce, y sabe un poco a cerdo Gu Gu. También hay pollo con sésamo y pollo con cáscara de mandarina, ambos con un sabor similar.
La guarnición más común de la comida china americana es el brócoli, y la carne suele ser pollo y ternera. De aquí nacieron otras dos comidas chinas americanas: la ternera salteada con brócoli y el pollo salteado. con brócoli. La palabra "salteado" aquí es un poco inapropiada, porque el llamado salteado en realidad no es más que hervir carne y servir un poco de sopa. En cuanto al brócoli, sigue la costumbre americana y se sirve casi crudo.
Además, existen combinaciones de pollo, ternera, gambas y otras verduras, pero no son más que pimientos verdes, guisantes y champiñones. Todos estos platos saben igual.
Los estadounidenses no comen mucho cerdo, por lo que casi no hay cerdo en los restaurantes chinos. Sin embargo, algunos restaurantes chinos sirven cerdo asado, que por supuesto tiene un sabor completamente diferente al cerdo asado chino.
También existe un plato famoso llamado Furong Egg, que se fríe con huevos y verduras.
Dependiendo del gusto del cliente se le agregará carne de res, pollo o camarones, y se bañará en una salsa espesa que no sé hacer. El sabor de este plato varía de un restaurante a otro. La principal diferencia es la salsa. Algunos restaurantes preparan salsas bastante buenas. Aunque tiene un sabor raro, es bastante delicioso.
También hay sopas pegajosas de huevo, espesadas con mucho almidón, y también son comunes las sopas agridulces.
Después de comer comida china, los americanos todavía tienen una tradición muy importante. Al pagar, el empleado le entregará un pastel exclusivo, que está hecho con huevos y harina y sabe un poco a rollito de huevo. Después de abrirlo, hay una pequeña nota con el inspirador "Sopa de pollo para el alma" y números de la suerte en un lado, y palabras en chino y explicaciones en inglés en el otro. Nadie sabe cómo se originó en los Estados Unidos un pastel exclusivo que ni siquiera existía en China, pero es seguro que a quien se le ocurrió la idea hace décadas fue un genio, ya que fue fundamental en la popularidad inicial de la comida china. en los Estados Unidos.
Estos pequeños restaurantes chinos no están relacionados entre sí, pero cada uno se ve muy similar, como una cadena de restaurantes, con casi el mismo escaparate, el mismo estilo de letrero con caja de luz y una alta tasa de repetición de nombres de tiendas.
Todos los menús tienen el mismo aspecto.
Incluso las cajas de comida para llevar son casi idénticas, como se ve a menudo en las series de televisión estadounidenses.
En cierto sentido, las decenas de miles de restaurantes chinos en los Estados Unidos son la versión estadounidense de los bocadillos shaxianos: de gama baja, de bajo precio, con muchas tiendas y un estilo unificado, todos cantando un himno. de lealtad.
Los snacks shaxianos muy aceptados en Estados Unidos son la comida rápida, no la cocina china ortodoxa. El té juega un papel importante en la cultura gastronómica china, pero su aceptación en Estados Unidos no es alta. Sin embargo, no me decepcionará ver las hojas de bambú casi intactas que dejaron mis colegas. Es un fenómeno común al que muchas personas tienen dificultades para adaptarse, sin mencionar la colisión de dos culturas alimentarias. Los verdaderamente distintivos son todos personalizados y los lujosos toman tiempo, como el té nuevo que llega sólo una vez al año.
Por lo tanto, prefiero que esta taza de té verde de principios de primavera, con sus cogollos altos y rectos, de un misterioso y tierno verde oriental, haga que los extranjeros sientan curiosidad, vacilación o incluso "desagrado" temporalmente, que rápidamente La costumbre de atender a los extranjeros es convertirlo en un trozo de té en polvo o en bolsitas de té, perdiendo su vitalidad original, y luego competir con otras 'bolsitas de té'.
A mi esposa siempre le ha gustado el té y mi mayor pasatiempo en la vida es beber y probar té. La taza de té nunca dejará tus manos durante todo el año. Siempre que tengas tiempo, prepara una taza de té caliente, observa cómo el té verde flota hacia arriba y hacia abajo en la taza y observa las volutas de humo del té que se elevan lentamente desde la taza, exudando una leve fragancia que huele fascinante. Ya sea en un viaje de negocios o de viaje, mi amante siempre irá al mercado del té, seleccionará algunas hojas de té finas de la tienda de té, se las regalará a familiares y amigos y las compartirá con ellos. Hay té Pu'er, Biluochun, té Longjing, Tieguanyin, Xinyang Maojian, etc. Para poder tomar té, los gastos de la familia aumentaron mucho, así que seguí regañándolo: ¿De verdad amas tanto el té? ¿Es el té tan bueno? Pero en este momento, siempre puede contarme muchos de los beneficios de beber té, qué tipo de té puede mantener la salud, prevenir el envejecimiento y curar enfermedades de la juventud, etc. Me quedé sin palabras por lo que dijo.
Mi esposa es una persona extremadamente introvertida y generalmente no le gusta hablar, pero tan pronto como se menciona el té, la conversación se abre de repente y ella no puede dejar de hablar. Cada vez que vienen invitados, siempre trae el mejor té de casa para entretenerlos y les habla sobre los beneficios de beber té, sobre beber té perfumado en primavera, té verde en verano, té verde en otoño, té negro en invierno. primavera, verano, otoño e invierno, y observar el clima. Entre semana, también me decía de vez en cuando que desde principios de otoño, el cielo está despejado, el viento dorado es sombrío, las flores y los árboles se marchitan y el clima es seco, lo que hace que sea fácil sufrir " calor", piel seca, nariz seca, dolor de garganta, dolor de cabeza y otros síntomas. Esto se debe al cambio de clima de la estación cálida a la estación fría. Déjame beber más té verde para equilibrar el metabolismo del qi y la sangre en la máquina. También me dijo que en primavera, cuando el clima se vuelve más cálido y las flores florecen, beber té de jazmín, madreselva, rosa, crisantemo y otras flores no solo es bueno para la belleza, sino también para la salud. En verano hace calor y el calor es abrumador. Beba más té verde, etc. Los matices son reales. El cuidado y la consideración de tu amante son como la dulzura y la suavidad del té, haciendo a la gente feliz y embriagada. Con su aliento y aliento, nunca volví a beber agua ni té. Por el bien de la belleza, la salud y el amor de mi amante, no pude evitar tomar la taza y tomar un sorbo. De repente, el amargo jugo del té pasó de amargo a dulce. Poco a poco, me enamoré de beber té, aprendí las habilidades para prepararlo, cómo saborearlo y obtuve una comprensión más profunda de la naturaleza, la connotación y la esencia del té, así como de la cultura y la historia del té chinas.
La gente tiene carácter y el té tiene ceremonia del té. La ceremonia del té existió ya en la dinastía Tang. La ceremonia del té china persigue la elegancia y la apertura, y la ceremonia del té es humana. El núcleo común es la palabra "armonía". En la sociedad actual, el desarrollo armonioso y la coexistencia pacífica son los temas eternos del desarrollo humano. El té es como el carácter, el té es como la vida. En el proceso de degustación del té, la gente aprecia cuidadosamente el amargor, la fragancia, la suavidad y la belleza del té. Sin experimentar reveses y tribulaciones, ¿cómo puedes ver la gloria del arco iris? Sin inspiración, ¿cómo puedes entender el verdadero significado de la vida? En esta era caótica, una persona bebiendo té y dos personas bebiendo té significa "ganar interés", y todos reunirse para tomar té significa "adquirir sabiduría". De esta manera, pueden cultivar su personalidad, cultivar su carácter moral y ser indiferentes. a las ambiciones, sea tranquilo y de largo alcance, y no confíe en las cosas, sea feliz, no sienta lástima de sí mismo, mantenga siempre el color natural de la fragancia y la dulzura del té, calmando así gradualmente el corazón impetuoso.
Ahora también me gusta beber té y probar té, buscando una especie de comodidad y tranquilidad en el proceso de beber té y probar té. En nuestro tiempo libre, mi esposa y yo nos sentamos en las mecedoras junto a la ventana, preparamos una taza de té caliente, olemos el aroma y saboreamos la dulzura del té, recordamos la vida pasada, imaginamos la vida futura y dejamos que el personaje , espíritu y cultura del té nos acompañan. ¡Sigamos adelante!
Con el tema del té, me gusta beber una taza de té aromático en una noche tranquila, acompañado de la fuerte fragancia del té, para ordenar mis pensamientos caóticos. Ver una hoja rodar silenciosamente y posarse en la taza una y otra vez, una taza de agua cambiar de fuerte a ligera y probar una taza de té cambiar de fragante a ligera.
Bai Luomei dijo: "Bebe té hasta que no tenga sabor, escucha canciones sin rima, lee libros sin palabras y ama a alguien descuidadamente, una taza de té, jugar al ajedrez, cantar poemas". y las pinturas hacen que los días ordinarios sean tranquilos y elegantes en la fragante fragancia.
A lo largo de los siglos, las cuatro estaciones han cambiado, las flores han florecido y caído, y las montañas y los ríos del tiempo han perdido hace tiempo su color anterior en el ciclo de la mañana y la tarde. Solo hay una voluta de fragancia de té flotando sobre la brillante luna de la dinastía Qin, asentándose en un vaso de agua.
Con una taza de té, no importa si eres alto o bajo, celebridades, nobles o gente del campo, puedes tomar una taza de té fragante en tu tiempo libre, ver las flores florecer y caer. frente a la cancha, admirar las nubes en el cielo y hablar sobre el pasado y el presente. El vertido fino y lento del té de Kung Fu y el gran tazón de té bebido con un insulto dan una leve fragancia a los días elegantes.
El destino del té y el agua no llega ni temprano ni tarde, como si fuera una invitación milenaria. El té es el paisaje más hermoso del agua y el agua es el regreso del té. Cuando nos encontramos, no hay necesidad de hablar de la alegría de volver a encontrarnos después de una larga separación, es solo una dependencia desconocida. El té libera al agua la fragancia más hermosa de la vida. El agua y el té comparten alegrías y tristezas, y conocen la calidez y la frialdad del otro.
El encuentro y el conocimiento en la vida puede ser un acuerdo hecho en la vida anterior. El reencuentro de dos personas es por el juramento grabado en la Piedra Sansheng. En el mar de personas, las cejas y los ojos de una persona se encontraron y se entendieron claramente. No hay arrepentimientos por verse ni nostalgia. Yo estaba allí cuando llegaste. Un encuentro simple, una relación simple, ver juntos a través del viento y la lluvia y bañarnos en las vicisitudes de la vida juntos.
Una taza de té es ligeramente amarga cuando está fuerte, pero insípida cuando está débil. Una taza con el color adecuado siempre puede dejar un regusto interminable. En compañía de un ser querido, sosteniendo una lámpara en la brisa, mirando hacia arriba o invitando a la brillante luna al ala oeste, sin música, rico y glorioso, relativamente sin palabras, sorbiendo lentamente el fragante té en la mano, saboreando la oportunidad de Té y agua, el verdadero significado de compartir la prosperidad y la desgracia.
La vida del té está llena de altibajos. Ha experimentado el viento y la lluvia, ha soportado el dolor de la separación durante la recolección, se ha asado a altas temperaturas y se ha secado al sol, y ha liberado su fragancia en una taza de agua hirviendo. La fragancia persistente añade encanto a los poemas Tang y las letras de las canciones, y también añade fragancia a las flores de primavera y las lunas de otoño.
En primavera, verano, otoño e invierno, las flores florecen y caen, y mientras caminamos por el mundo, es inevitable tropezar, y es inevitable decir adiós cuando nos juntamos en el camino. El honor, la desgracia, el éxito o el fracaso también son lugares comunes. Sólo con un corazón simple y elegante podemos mirar hacia abajo el brillo del mundo y afrontar los altibajos con una sonrisa, ya sea ropa nueva o la muerte, debemos afrontarlo con calma y calma como el agua.
Un viaje de paisajes y un viaje de vida En cada viaje de la vida, el destino nos prepara diferentes escenarios y oportunidades. El camino de la vida no siempre será soleado, ni siempre estará lleno de primavera. No importa qué tipo de encuentros y tribulaciones, creo que el destino ha hecho los mejores arreglos para nuestro crecimiento.
El té siempre ha estado asociado al Zen. El templo zen, un lugar tranquilo, no tiene cabida para el vino y la carne, pero sí tiene un gusto especial por el té. Los peregrinos y viajeros que visitan al Buda pueden tomar un plato de té verde en la sala de meditación del templo. Quema incienso, sonido de pez de madera, sé piadoso y amable, sé impecable frente al Buda, bebe una taza de té ligero, cultiva tu mente y tu naturaleza, y mantente en paz con el mundo.
Gente de los fuegos artificiales, gente corriente, la vida es tan ligera como el té, amarga pero dulce. En un día tranquilo, estaba sano y salvo con una taza de té. Cuando salgo temprano y regreso tarde, prepararé una taza de té, me arrodillaré para disfrutar del afecto de mis hijos y expresaré mi piedad filial a Gaotang.
No hay necesidad de delicias, es muy hermoso y la felicidad ya está llenando las cejas.
Sosteniendo una taza de té, ya sea un amigo que nunca se ha peleado conmigo o un encuentro casual, hay té, agua, una mesa de café, algunos bancos, sentimientos mundanos, de corta duración. padres y agravios pasados, todo fragante entre tus labios y dientes.
A finales de la dinastía Qing, Pu Songling entretenía a los invitados con una taza de té en una concurrida intersección. Todos los acontecimientos pasados y futuros se reunían en una taza de té. Quizás todos esos monstruos, zorros y hadas descubrieron la fragancia del té en la oscuridad de la noche, aprovecharon la brisa de la luna y escaparon a la taza del Sr. Pu. Era una historia legendaria del estudio de un extraño chino.
Beber una taza de té en tu tiempo libre no tiene nada que ver con el romance, la fama o la fortuna. En la densa fragancia del té, saboree el pasado, deje que las ganancias y pérdidas avancen con el té, vuelva a la sencillez, saboree una taza de té fragante y finalmente comprenda que la prosperidad es como un sueño y finalmente regrese a la paz, deje que la vida exuda su propia fragancia con una taza de té.