Los comensales deben elegir ellos mismos las gambas de Maxia Street. Hay dos consejos a la hora de elegir las gambas. Primero: debes elegir camarones con garras pequeñas. Los camarones macho con garras grandes no son amarillos y, por supuesto, no son tan deliciosos como los camarones hembra. Segundo: debes elegir camarones con concha verde, que tienen más carne por dentro y concha más pequeña.