El gluconaldehído se puede convertir en ácido glucónico mediante una reacción de oxidación. La reacción específica de cómo el ácido glucónico se convierte en ácido glucónico es la siguiente: CH2OH(CHOH)4CHO+[O]→HOCH2(COOH)(CHOH)4COOH, O] representa el agente oxidante. El catalizador de la reacción de oxidación puede ser aire, peróxido de hidrógeno, peróxido de hidrógeno, etc. El gluconal es un derivado de la glucosa y puede usarse para preparar otros compuestos, mientras que el ácido glucónico se usa ampliamente en alimentos, medicinas, cosméticos y otros campos.