Fideos de trigo sarraceno
Los fideos raspados son finos y duros, pellizcados constantemente, fragantes y deliciosos. El trigo sarraceno es uno de los principales alimentos de la gente y se originó en el norte de China. En la antigüedad, se introdujo en Japón desde China a través de Corea. Hoy en día, los fideos de trigo sarraceno y soba son populares tanto en Japón como en Corea. Está ampliamente plantado en Longzhong, Longdong, Longnan y otros lugares del noroeste. Debido a su rica nutrición e ingredientes especiales para el cuidado de la salud, se le conoce como un alimento básico saludable. Es una planta apta para crecer en climas fríos y se cultiva en Mongolia Interior y Shanxi. El trigo sarraceno se procesa para obtener fideos de trigo sarraceno, que se pueden transformar en fideos, fideos prensados, bolas de arroz glutinoso y tazones, y se pueden comer fríos o calientes. Por ser un alimento sin azúcar, también es delicioso para los diabéticos.
Los fideos soba no son comida japonesa. Estrictamente hablando, es un refrigerio especial local en el noroeste de Gansu. Tienen una larga historia. Se extendieron a la península de Corea y Japón durante la dinastía Tang y se convirtieron en la comida favorita de los japoneses, al igual que Lanzhou y el ramen.
Fideos de trigo sarraceno
2 Valor nutricional
Los nutrientes del trigo sarraceno son principalmente ricos en proteínas, sustancias fortalecedoras de los vasos sanguíneos similares a la rutina.
Fideos de trigo sarraceno
; nutrientes minerales ricos en celulosa vegetal, etc. Investigaciones recientes muestran que es menos probable que el consumo regular de trigo sarraceno provoque obesidad porque el trigo sarraceno contiene proteínas y es una planta con un alto valor nutricional y un buen equilibrio. Esta proteína no se convierte fácilmente en grasa en el cuerpo, por lo que no es probable que cause obesidad. Además, el trigo sarraceno contiene 8 veces más fibra dietética que la harina y el arroz, y es el principal alimento que la gente suele consumir. Tiene un muy buen efecto en la prevención del estreñimiento. El consumo regular es útil para prevenir el cáncer colorrectal y la obesidad.
3 Ejercicios
Método 1 de fideos soba: Fideos de trigo sarraceno escurridos (Rakuhe)
Primero mezcle los fideos de trigo sarraceno con agua débilmente alcalina y luego utilice el escurridor de río. Una herramienta especial, el lecho del río (lehe), se utiliza para prensar los fideos de trigo sarraceno en tiras largas y ponerlos en la olla para cocinar. Agrega ajo en polvo, aceite de sésamo, vinagre y otros condimentos antes de servir. Si tiene resfriado y congestión nasal, agregue mostaza, es muy fragante.
Receta 2 de fideos de trigo sarraceno: cuenco de fideos de trigo sarraceno
Fideos de trigo sarraceno
Usa agua tibia para hacer la masa de trigo sarraceno, ponla en un recipiente y luego sumérgela en agua Frótelo con las manos repetidamente, luego frótelo con agua hasta que pueda colgar en una línea, colóquelo en un recipiente, cocínelo al vapor en una jaula, sáquelo y déjelo enfriar en agua fría. Cómo hacer harina de trigo sarraceno. Coloque los fideos de trigo sarraceno en la olla, espolvoree con un poco de agua fría, déjelos en remojo durante unos diez minutos, viértalos sobre la mesa y forme una pasta, luego póngalos en la olla, agregue gradualmente agua fría, amase con los puños. una pasta, y filtrarla por un colador fino (la pasta es muy espesa y se puede colgar de una cuchara), verterla en un bol, ponerla en una jaula y cocer al vapor durante diez minutos, revolverla unas cuantas veces con palillos y luego cocine al vapor. Al comer, corte el bol en rodajas finas con un cuchillo, póngalo en el bol, agregue cebollas verdes picadas fritas en aceite de sésamo, pasta de sésamo, arroz con jengibre, sal refinada, salsa de soja, vinagre, mostaza, ajo picado y aceite picante. . Si puedes añadir un poco de hígado de cordero picante, el sabor será mejor. "Entre los muchos fideos de trigo sarraceno, Wantuo tiene características distintivas. Es suave y masticable, meloso y delicioso, nunca te cansas de comerlo y siempre está fresco.
Fideos de trigo sarraceno, método tres: trigo sarraceno tortitas
Ingredientes: 100g de fideos soba, 1 huevo, aceite de cacahuete, levadura en polvo, sal refinada.