? Primero, disfruta de la comida. ¿Qué es la comida? Lo que la gente Xiaoyi llama "delicioso" no es más que comida deliciosa en color, sabor y gusto. Nuestra generación creció con hambre. A nuestros ojos, las delicias no son necesariamente marisco fresco y pizza sushi, sino más bien verduras hervidas con haggis y tortas de aceite secas. Los fideos enumerados en este libro incluyen salpicar (fideos desmenuzados), cortar en hebras, cocinar en el horno, asar, mezclar tazones, fideos fritos, fideos en rodajas, rodajas bañadas, tazones calvos, panqueques y bollos al vapor, todos los cuales nos gustan. . Por lo tanto, los llamados manjares están pintados con color local, impronta rural y memoria popular. Quizás algunos alimentos, como el té (Camellia oleifera) y los fideos inclinados (fideos de diamante), no sean considerados delicias por los extranjeros o los jóvenes, pero las personas que los han experimentado siempre hablarán de ellos. Debido a que este tipo de comida tiene ciertas características regionales y patrimoniales, este libro se llama "Comida tradicional Xiaoyi".
El alcance de la "comida tradicional Xiaoyi" no se limita a los alimentos cocidos, fritos, asados y fritos, sino que también incluye algunas materias primas alimentarias, como las nueces Xiaoyi, los caquis Jinshui, las cebollas verdes Yaoyuan y el repollo Xinzhuang. , etc. Aunque estos productos agrícolas y secundarios se "comen desnudos", también son muy deliciosos, por eso hay algunos dichos populares, como "Los caquis de Liangjiayuan son tan deliciosos que puedes chuparlos pelándoles los dedos de los pies", "Los albaricoques deben ser independientes". "Hijo mío, hay melones en el campamento delantero, melones en el campamento trasero y huevos de ñame en Shaquan Cold Spring". "El ajo en Wutong Yao Weitun, las mujeres en Cao Village no necesitan mirarlo". ¿Las mujeres de Cao Village son guapas o feas? Hay mucho debate público. Como todo el mundo sabe, este es un arte de contraste que se usa comúnmente en los proverbios populares y también es una forma de burla. El proverbio de Xiaoyi "Hay flores de ciruelo en los acantilados de piedra blanca y hay niñas en los peces" y el proverbio de Shaanxi "Hay carbón en los hornos de tejas de pizarra en Qingjian, pero la nuera de tres yuanes no Necesito mirarlo" ambos usan esta técnica. ¿La esposa de Mihara es guapa o fea? Según información relevante, la señorita Miyuan no es fea, solo habla con astucia y es demasiado exigente con lo que come. No es necesario entrar en detalles.
? En segundo lugar, los EE.UU. y las aduanas son * * *. Como se mencionó anteriormente, es costumbre que la comida esté impresa con costumbres locales y populares, y esto también se aplica a los banquetes de bodas. El artículo "Un banquete de cuatro platos y ocho tazones" describe el banquete de bodas. "Si estás bien alimentado y vestido, conocerás la etiqueta y conocerás el honor y la desgracia". En esos años de hambruna, incluso el gran banquete de bodas, e incluso el amable Sr. Zhenchuan, ignoraron muchas etiquetas, hasta el punto de poner su propia etiqueta. mano en su garganta. De hecho, muchos de los alimentos del banquete de bodas, como "Lotus Twist", "Ruyi Walnut Worm", etc., son muy significativos si lo piensas detenidamente. También hay muchos alimentos especiales en el duelo de piedad filial, como las "bolas de sésamo" y la "técnica de bajar la cabeza". Xiaoyi también tiene la costumbre de "sacrificar siete". Cada vez el lugar de culto es diferente, las recetas también son diferentes. Por lo tanto, hay un dicho que dice que "los primeros siete pasteles se cuecen al vapor, los últimos siete pasteles se hornean, los últimos siete pasteles se hornean, las albóndigas se hornean y los últimos siete pasteles se hornean, así que no hay necesidad de esperar. "
Xiao Yi tiene una canción infantil llamada "Pai Pai Pancake", que los niños cantaban mientras comían y jugaban. El contenido es: "Papa pai, pai pai, panqueque pai pai, panqueque de dátiles, puerro verde, sabe salado y maloliente, carne de zanahoria ..." Dátil, puerro verde, cordero con zanahoria, esto está "en las Recetas de Xiaoyi. Hay una especie de xenofobia en el idioma de Xiaomin. Si los lugareños "hablan con acento de Beijing", serán regañados por "comer comida china, comer del sur y comer del norte". El Sr. Zhenchuan usa inteligentemente la palabra "xiao". " para escribir "xiao". Estar cerca de los sentimientos de las personas puede fácilmente generar elogios de las personas. Sin embargo, no es fácil usar dialectos con habilidad en las obras. Requiere consideración repetida para que sea natural y apropiado; de lo contrario, dará a las personas una sensación de La artificialidad en este sentido, dijo el Sr. Zhenchuan, la trilogía romántica escrita por otros nos hace lucir guapos, lo cual es difícil de lograr sin una fuerte habilidad lingüística.
Cuarto, la investigación y la investigación de la cultura local. una buena idea. Un proyecto sistemático. Pasé veinte o treinta años describiendo sistemáticamente la pronunciación, el vocabulario y la gramática del dialecto Xiaoyi, y clasificando los dichos y proverbios comunes que se extienden entre el río Xiaoyi y Yishui, para "hacer el dialecto Xiaoyi". "Por primera vez, hay una nueva forma de herencia y, por primera vez, el pueblo Xiaoyi tiene su propio idioma y cultura clásicos". Este es el trabajo del Sr. Zhenchuan sobre investigación del dialecto rural (Registros del dialecto Xiaoyi) e interpretación de proverbios. (Interpretación del idioma Yi) Se debe decir que la "Comida Tradicional Xiaoyi" es un trabajo pionero de piedad filial. Si podemos recolectar y organizar aún más la comida en banquetes de bodas, banquetes fúnebres, banquetes de cumpleaños y banquetes de festivales de piedad filial. escribir un libro completo sobre la piedad filial en las necesidades diarias de las personas, como leña, arroz, aceite, sal, etc. Si tomamos esto como ejemplo, recolectar y clasificar la ropa, las casas, las costumbres festivas, los métodos de comunicación, etc. "Mira cómo corre el fuego rojo" puede reflejar plenamente la cultura popular de piedad filial. Espero que las personas con conocimiento puedan darse cuenta de la importancia de organizar la cultura popular y asumir la misión de salvar el patrimonio cultural. Organice a los académicos locales para completar este complejo proyecto lo antes posible a finales de la segunda división.