Vol y Alc son dos expresiones de uso común en la vida diaria. Vol/Alc se utiliza en muchos vinos nacionales y extranjeros. De hecho, vol es la abreviatura de volumen y alc es la abreviatura de alcohol, que también representa el porcentaje en volumen de alcohol en el vino, por lo que a veces "30% (ABV)" se puede escribir como "alc. 30% o 30%". volumen.
ABV es la abreviatura de Alcohol por volumen, que representa el porcentaje en volumen de alcohol en el vino. De hecho, la expresión de fracción de volumen de alcohol fue inventada por el famoso químico francés Guy Lussac, y también lo es. una medida del contenido de alcohol. Expresión estándar internacional Se refiere al porcentaje en volumen de alcohol en el vino a 20°C, generalmente expresado como "xx% (ABV)"
Por ejemplo, el contenido de alcohol de un vino. está marcado como "30% (ABV)". Tenga en cuenta que el contenido de alcohol de este vino de 100 ml es de 30 ml.
ABW es la abreviatura de Alcohol by Weight, que significa el porcentaje en peso de alcohol en algunos. Los fabricantes de cerveza usarán esta unidad, pero usar ABW será un poco más complicado en la conversión. En términos generales, la fracción de masa de alcohol es aproximadamente el 80% de la fracción de volumen de alcohol, es decir, 1 ABW es aproximadamente 0,8 ABV. >
Y debido a la diferencia entre agua y alcohol, los estándares de conversión de solubilidad mutua, la fracción en volumen de alcohol ABV y la fracción en masa de alcohol ABW no siempre serán consistentes, sino que cambiarán según los cambios en la concentración de alcohol, por ejemplo. la fracción de masa de alcohol alcanza el 100%, su fracción de volumen de alcohol también cambiará.
Alcanzar la prueba significa pureza alcohólica, y su uso se remonta a la Inglaterra del siglo XVI. diferentes tasas según su contenido de alcohol, y las bebidas espirituosas se preparaban sumergiéndolas en licor. Se usaba una pólvora para probar: si la pólvora aún podía arder, el licor se gravaría con una tasa más alta, pero en 1816, se realizó la prueba de la pólvora; reemplazado oficialmente por la prueba de gravedad específica.
Este uso se usa en los Estados Unidos hoy en día, como se muestra en la figura anterior, al convertir la prueba a ABV, simplemente divídalo por 2.
p>P se usa comúnmente en la cerveza, que es la abreviatura de "Platón". Ese es el grado de Platón. De hecho, la cerveza se fermenta a partir del mosto y se refiere al porcentaje de masa de sólidos en el mosto. P representa la concentración de mosto original, no el alcohol.
Además, la "concentración de mosto original" también es un índice de referencia estricto para identificar la cerveza: en términos generales, cuanto mayor es la concentración de mosto, mejor es el valor nutricional. , más suave y suave será el sabor del vino y mayor será su vida útil.