Más tarde, los coches sustituyeron a los carruajes tirados por caballos, el número de personas a caballo disminuyó paulatinamente y la mayoría de estos travesaños fueron eliminados. El tabernero no quiso tirar el travesaño que se había convertido en marca registrada de la taberna, así que se lo quitó y lo colocó debajo del mostrador. Inesperadamente, este lugar se convirtió en un buen lugar para que los clientes pisaran y fue amado por los clientes.
. Debido a que Yoko se pronuncia "bar" en inglés, la gente simplemente traduce pub como "bar", al igual que "pie" de pastelería se traduce como "pie". La palabra "bar" proviene de la homofonía inglesa, y su significado original es una larga barra donde se vende vino. Era un lugar donde marineros, vaqueros, comerciantes y vagabundos solían matar el tiempo o desahogarse. Después de cientos de años de desarrollo y evolución, varios "bares" saludables y elegantes que defienden la civilización moderna y persiguen una vida de alto nivel están entrando silenciosamente en la vida de ocio de las personas y, al mismo tiempo, también han formado un paisaje cultural brillante y único en ciudades modernas. Generalmente se considera que los bares son los principales lugares donde se sirven y consumen bebidas alcohólicas de todo tipo. Es uno de los departamentos de alimentos y bebidas del hotel, especialmente habilitado para atender y relajar a los huéspedes. Los bares tienden a asociarse con un ambiente relajado y agradable y suelen servir bebidas alcohólicas, con refrescos y jugos a mano para los huéspedes que no son adeptos a beber.
Los bares se originaron originalmente en el continente europeo, pero no fue hasta el siglo XVI d.C. que el término "bar que vende bebidas" se introdujo en China. Después de una mayor mutación y expansión en los Estados Unidos, entró en China alrededor de 2003, y la palabra "ba" todavía era una palabra nueva. Después de ingresar a China, los bares se desarrollaron rápidamente, especialmente en Beijing, Shanghai, Guangzhou y otros lugares: los bares en Beijing son toscos y abiertos, los bares en Shanghai son delicados y tristes, los bares en Guangzhou son animados y complejos, y los bares en Dazhou son los más apasionados. En términos generales, el cielo nocturno de la ciudad no se puede separar de los bares, y los urbanitas no se pueden separar de los bares. La gente necesita olvidar y volverse adicta al ajetreo. Beijing tiene el mayor número de bares entre las ciudades del país, con un total de unos 400. Los métodos de gestión de los bares son aún más diversos y el negocio va bien y mal. En Shanghai ha surgido un patrón de barras de tres puntos básicamente estable. Los tres tipos de bares tienen sus propias características distintivas y un ambiente especial, así como sus propias reglas básicas. El primer tipo de bares son los bares universitarios, el segundo tipo son los bares musicales y el tercer tipo son los bares comerciales.
En aquella época los bares sí aparecían de una manera muy "cultural" y rebelde, y eran la aprobación tácita de nuestra ciudad a trasnochar. Sin embargo, aparece silenciosamente en cada rincón de las metrópolis de China, convirtiéndose en el mundo de los jóvenes y el lugar donde tiene lugar la subcultura. Con el rápido desarrollo de la cultura urbana, los cines que alguna vez ocuparon todo el escenario parecen haber quedado excluidos ante el auge de bares, discotecas y salas de videojuegos. Los chicos geniales y las chicas atractivas que fingen ser gente nueva tienen un gusto especial por los "bares", porque cantar, bailar, escuchar música, charlar, beber té e incluso bailar en la discoteca lo abarcan todo y muestran su estilo de moda. Naturalmente se han convertido en una especie de bar popular de ocio y entretenimiento. La cultura de los bares solo tiene una historia de más de diez años en China, pero se ha desarrollado rápidamente, lo que se puede decir que es justo a tiempo. Hace muchos años, escuchar óperas tradicionales en casas de té y restaurantes era la vida cultural más importante para la gente de aquella época. Con los cambios de los tiempos, el cambio y la elección de la orientación musical por parte del público es inevitable. Debido al desarrollo a gran escala de hoteles con inversión extranjera y empresas conjuntas en China continental en la década de 1980, un número considerable de pioneros se interesaron por los bares en los hoteles y la mentalidad de buscar el desarrollo y el cambio impulsó a algunas personas que originalmente abrieron restaurantes y; pubs para iniciar el negocio de los bares, copiando la forma de los bares de los hoteles a los bulliciosos barrios de las ciudades y embajadas y distritos culturales y comerciales donde se reúnen los extranjeros.
Con la profundización de la reforma y apertura de China, la industria de las cafeterías se ha desarrollado rápidamente en China. Casi todos los hoteles con estrellas y los hoteles designados para el turismo extranjero en China tienen cafeterías, y muchas ciudades grandes y medianas también han abierto calles con cafeterías. La mayoría de los edificios de oficinas de alto nivel y los grandes centros comerciales tienen lugares especialmente abiertos para tomar café. Muchas ciudades grandes y medianas de China tienen cafeterías y lugares de servicios de ocio. Según las estadísticas nacionales, el número de cafeterías y bares en China aumenta a un ritmo de alrededor del 20% cada año.
El consumo anual de la industria de las cafeterías es de 23,15 mil millones de yuanes, lo que representa el 4,63% de los 500 mil millones de yuanes en el consumo nacional de servicios de catering, y la velocidad de desarrollo es 3,63 puntos porcentuales mayor que la de la misma industria. . A este ritmo, la cuota de mercado de la industria de servicios de cafeterías de China alcanzará los 50.000 millones de yuanes en los próximos cinco años. El mercado de la industria de las cafeterías mostrará un enorme potencial de desarrollo.
Personas perspicaces de todos los ámbitos de la vida en todo el mundo han visto el enorme potencial del mercado de la industria de cafeterías de China, y algunas cadenas de cafeterías de renombre internacional ya se han establecido en China. Las cadenas de tiendas estadounidenses Starbucks han abierto sus puertas en ciudades grandes y medianas de China y su escala aún está en expansión. Beanery, otra cadena exclusiva de café en Estados Unidos, también es optimista sobre el rápido crecimiento del mercado chino y planea abrir 800 sucursales en China en los próximos cinco años. Empresas multinacionales como Starbucks International Chain y French Jazz Island Chain han desempeñado un papel decisivo en la industria cafetera de China. Con la entrada de empresas extranjeras de café y alcohol, estas se apoderarán del mercado chino e introducirán equipos tecnológicos avanzados y conceptos modernos de gestión de cafeterías en China. ¡Espero que la industria del café y los bares de China aproveche la oportunidad, enfrente los desafíos y marque el comienzo de un futuro glorioso para el desarrollo de las cafeterías de China!