Ingredientes: 200 gramos de solomillo de ternera.
Condimentos: 10g de mantequilla, 2g de sal, 1g de pimienta, 10g de salsa de soja picante, 30g de aceite vegetal.
Características del solomillo de ternera;
Sabroso y tierno por fuera.
Cómo hacer solomillo de ternera:
1 Retira los tendones del lomo, utiliza un cuchillo de 10 cm de largo y 1 cm de grosor para hacer una hamburguesa y corta con cuidado la hamburguesa. Con el dorso del cuchillo, aplánelo, luego use un cuchillo para redondear las hamburguesas y use la punta del cuchillo para cortar uniformemente sobre el filete para evitar que se encoja durante la fritura. Espolvorea pimienta y sal uniformemente por ambos lados.
2. Poner aceite en el wok y calentar al 90% añadir el lomo y sofreír por ambos lados hasta que esté dorado, verter el aceite, sofreír con mantequilla, cocinar con salsa de soja picante. añadir la salsa y sofreír brevemente (es mejor que quede sangre en el medio cuando el interior esté tierno).
Consejos para hacer filete de solomillo de ternera;
1 Después de freír y servir el lomo, poner el filete en un plato. Puedes calentar patatas fritas, col lombarda cortada en cubitos, zanahorias hervidas y otras verduras y comerlas alrededor del lomo.
2. Para el proceso de fritura es necesario preparar unos 500 gramos de aceite vegetal.