En la ciudad de Moutai, se dice que los indígenas Pu del río Chishui eran buenos elaborando vino durante la antigua era Dayu. En la dinastía Han, hoy en la ciudad de Maotai existía el "vino de salsa de calabaza". Registros de "Zunyi County Chronicle": la salsa de calabaza es el comienzo del vino.
Sima Qian registró en "Registros históricos" que en el sexto año de Jianyuan (135 a. C.), el emperador Wu de la dinastía Han ordenó a Tang Meng que fuera a Nanyue como enviado. Tang Meng bebió el sistema producido. en Nanyue (ahora condado de Renhuai, donde se encuentra la ciudad de Maotai). Después de elaborar vino Maotai, lo trajo de regreso a Chang'an para rendir homenaje al emperador Wu de la dinastía Han. El emperador Wu de la dinastía Han lo bebió "dulcemente". izquierda "Tang Meng bebió para hacer vino Maotai"
Este se convirtió en el comienzo del vino Moutai que salió de las montañas, y desde entonces se utilizó como tributo a la corte y fue famoso. Después de las dinastías Tang y Song, el Moutai se convirtió gradualmente en el vino tributo de las sucesivas dinastías y se extendió al extranjero a través de la Ruta de la Seda del Sur. Durante la dinastía Qing, la industria de las bebidas alcohólicas en la ciudad de Maotai floreció y licores famosos como "Maotai Chun", "Maotai Shaochun" y "Sa Tong Maotai" se hicieron famosos. Huamao es el predecesor de Moutai.
En el año 43 de Kangxi (1704), "Zhuosheng Shaofang" nombró oficialmente a su vino Maotai. Según los registros de la antigua prefectura de Zunyi en la dinastía Qing, durante el período Daoguang, "Maotai quemó no menos de 20 casas y pagó no menos de 20.000 shi por comida". un poeta de la dinastía Qing realmente elogió a Maotai por "el pueblo está coronado con el" país "del vino".
Antes de 1949, la producción de Moutai disminuyó y sólo existían tres destilerías, a saber, la "Destilería Chengyi", financiada por el apellido Hua, llamada "Huamao" y la "Casa de licores Ronghe", financiada por Wang Xing. Elvis".
La cervecería Hengxing financiada por Laixing se llama "Laimao". En 1951, el gobierno fusionó tres cervecerías privadas, Chengyi (Huamao), Ronghe (Elvis) y Hengxing (Laimao), mediante redención, confiscación y adquisición, e implementó la política de "tres mao en uno": el estado Se estableció la destilería Moutai, de propiedad privada.
Datos ampliados:
Como uno de los tres vinos más famosos del mundo y uno de los tres vinos más famosos de China, Moutai tiene una historia de más de 800 años. 1915 Obtuvo medalla de oro y certificado en la Exposición Mundial de Panamá. Después de la fundación de la República Popular China, el licor Moutai ganó muchos premios y se vendió en todo el mundo. Se le conoce como "el vino mundialmente famoso y la luz de la patria".
Debido a su larga historia cervecera, tecnología cervecera única, excelente calidad intrínseca y profunda cultura cervecera, Moutai ha desempeñado históricamente un papel incomparable en la vida política, diplomática y económica de China debido a factores integrales como. Por su tradicional y especial estatus en la industria vitivinícola, se le conoce como el "vino nacional". Es el resultado del amor de tres generaciones de grandes hombres y de pruebas y cultivo de mercado a largo plazo.
La destilería Maotai está construida en el tramo superior del río Chishui. La calidad del agua es buena, de baja dureza, rica en oligoelementos y libre de contaminación. El suelo púrpura ligeramente ácido en el área del cañón, el clima especial con inviernos cálidos y veranos calurosos, menos lluvia y menos viento, altas temperaturas y alta humedad, y un ambiente cervecero milenario han llenado el aire con comunidades microbianas ricas y únicas.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Moutai