Ingredientes: Menos de dos libras de costillas, aproximadamente media col en escabeche, 1 fideos pequeños de boniato, un anís estrellado, un trozo pequeño de canela, un trozo de jengibre (lavar y triturar), cebollas verdes y aceite de cocina.
Recetas caseras y pasos para costillas de cerdo estofadas con chucrut del noreste;
1 Al comprar costillas, pida en la tienda que las pique en trozos pequeños, llévelas a casa y lávelas. y ponerlos en la olla. Luego añade unos 5 cm de agua a las costillas. Una vez que hierva, retire la espuma y agregue las cebolletas, el jengibre, el anís estrellado y la canela. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
2. Aprovecha el tiempo de cocción de las costillas para remojar los fideos en agua fría y remojarlos en el software. Luego comience a procesar el chucrut, que consiste en exprimir el jugo del chucrut, pero no vierta el agua del chucrut exprimido, guárdelo para su uso posterior. Exprime el jugo del chucrut, córtalo en trozos con un cuchillo y reserva.
3. Después de que las costillas estén cocidas durante unos 30 minutos, vierte el aceite en el wok y caliéntalo, luego sofríe el chucrut, luego vierte el chucrut frito en la olla donde se cocinan las costillas. baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento los fideos durante unos 5 minutos. Cuando los fideos estén cocidos, puedes apagar el fuego y sacarlos de la olla.