2. "La leyenda de Lisao" de Liu An es el primer trabajo en China que elogia a Qu Yuan y Lisao.
2. Invitó a diez mil personas a escribir "Hong Lie", también conocido como "Huainanzi", que es una obra maestra académica que hizo época en la historia del pensamiento chino. Liu An es el primer practicante en el mundo que intenta despegar un globo aerostático y también es el fundador del tofu chino.
Datos ampliados:
1. El proceso de invención del tofu:
1. La invención del tofu, no el descubrimiento, tal como el alquimista inventó la dinamita, tofu También fue inventado durante el período de la alquimia.
2. Huainan, donde se encuentra el feudo de Liu An, es rico en soja, y la leche de soja elaborada a partir de soja también es una de las principales dietas locales.
3. Cuando Liu An estaba haciendo alquimia, roció la leche de soja que bebió sobre el yeso usado para hacer la alquimia. La leche de soja se condensó en tofu y apareció un delicioso tofu.
2. Cómo hacer tofu:
1. Remojar la soja durante unas ocho o nueve horas hasta que esté completamente empapada.
2. Añadir agua a las semillas de soja y triturarlas hasta obtener leche de soja utilizando un procesador de alimentos o una máquina de leche de soja (función de bebida fría). Busque un trozo de tela de algodón limpio y colóquelo en un recipiente más grande.
3. Vierte la leche de soja en el paño de algodón a través de un colador.
4. Filtrar los restos de frijol y exprimir tanto como sea posible.
5. Pon en la olla la leche de soja, caliéntala a fuego medio-bajo y utiliza una cuchara para quitar la espuma de la superficie.
6. Cocine a fuego lento, revolviendo con una cuchara grande mientras cocina para evitar que se queme la olla.
7. Apagar el fuego hasta que hierva la leche de soja.
8. En este momento, mezcla 4 gramos de lactona con 25 gramos de agua tibia para disolverla.
9. Retirar la leche de soja del fuego y dejar enfriar de forma natural a 80-90 grados. Puedes utilizar un termómetro, que es más preciso. No importa si no tienes termómetro. En un clima como este, se tarda aproximadamente un minuto.
10. Verter el líquido de lactona y remover rápidamente. La acción debe ser rápida. Pasados unos tres o cuatro segundos, tapamos inmediatamente la olla y comenzamos a guisar.
11. Tapar la leche de soja y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Al abrir la tapa, notarás que todo se solidifica. En esta época es el tofu nao que solemos comer.
12. Puedes utilizar un poco para hacer tofu.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Liu An