Los palitos con sabor a maotai son el nombre común para los huesos con sabor a salsa en el norte, en referencia a la carne de los huesos guisados, que tiene un rico sabor a salsa. El método de preparación es: coloque los palitos de hueso lavados en la olla, agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar y otros condimentos, agregue pasta de frijoles, salsa de soja, aceite, vino para cocinar, agua y otros condimentos, cocine a fuego lento durante uno. hora, sacar la carne y quitarle los huesos, ponerla en una olla, agregar agua azucarada, anís, granos de pimienta de Sichuan, salsa de soja, pasta de frijoles, aceite, vino de cocción, granos de pimienta de Sichuan y rodajas de jengibre, agregar agua y cocinar.
¿Qué es una barra de salsa?
Los palitos de salsa son carne guisada sobre huesos grandes.