Por cierto, el sabor de este plato también está relacionado con las "relaciones internacionales".
Como una importante institución oficial en el norte en ese momento, la oficina oficial del gobierno tenía una historia de más de 100 años (20 calles fuera de Harbin Road) y a menudo recibía invitados extranjeros, especialmente invitados rusos. A los rusos les gustan los sabores agridulces, y el sabor salado de la comida del norte los incomoda. Para complacer a los extranjeros narices, los chefs recibieron instrucciones de modificar sus gustos. El famoso chef Zheng Xingwen, cuyos padres viven en Liaoning, pensó detenidamente y cambió las originales "rebanadas de cerdo asado" saladas por un plato agridulce. A los invitados rusos les gusta mucho este plato y lo piden cada vez que vienen a comer. Zheng Xingwen llamó a este plato "cerdo frito" basándose en el procedimiento de cocción, pero los rusos siempre lo pronuncian incorrectamente. Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en el "cerdo frito" actual.