Los mohos también se conocen como "hongos filamentosos". Este es un hongo.
Los hongos están ampliamente distribuidos en la naturaleza, con más de 100.000 especies, de las cuales sólo una pequeña parte, unas 300 especies, pueden provocar infección en humanos o animales. Muchos hongos son beneficiosos para los humanos, como la fermentación de la harina, la salsa de soja, el vinagre, el vino y el tofu mohoso. Muchas preparaciones de enzimas en la industria y la fermentación de piensos en la agricultura son inseparables de los hongos. También se pueden comer muchos hongos, como setas, hongo blanco, setas shiitake, hongos, etc. Los hongos también son recursos valiosos en medicina. Algunos de ellos pueden usarse para producir antibióticos, vitaminas y enzimas; otros pueden usarse como medicamentos para tratar enfermedades, como el puffball, la poria, el cordyceps, etc.
Por lo tanto, el tofu mohoso puede descomponer las sustancias difíciles de descomponer del tofu para formar su sabor único y es inofensivo para los humanos cuando se consume con moderación.