1. Vino de frutas
El vino de frutas es un término general para diversas bebidas y vinos elaborados a partir de frutas. La elaboración de vino de frutas tiene una larga historia y hay muchos registros sobre el vino de frutas en libros antiguos. El proceso de elaboración de la cerveza se puede dividir a grandes rasgos en fermentación mixta y fermentación separada. Hay muchos tipos de vino de frutas, incluido el vino, el vino de espino, el vino de manzana, el vino de arándano, el vino de lichi, el vino de piña, el vino de morera, etc.
2. Vino de arroz
El vino de arroz amarillo es el origen de la elaboración del vino a base de cereales en mi país. Históricamente se le llamaba vino turbio y el vino de alta calidad se llamaba sake. . El vino de arroz antiguo era generalmente blanco o verde, por lo que antes de la dinastía Qing, los chinos solían llamar al vino de arroz "baijiu" o "baijiu". El vino de arroz utiliza un proceso de fermentación compuesto de sacarificación y alcoholización. Sin embargo, durante el proceso de fermentación, la sustancia ligera en polvo se sacarifica y aún no se alcoholiza, por lo que el contenido de alcohol es bajo y el vino tiene un sabor dulce.
3. Vino de arroz amarillo
El vino amarillo es un producto especial con una larga trayectoria en mi país, se sublima a partir de la elaboración del vino de arroz y es el pico de mi país. Tecnología de fermentación y elaboración de cerveza. Debido a que el color es amarillo brillante o amarillo con un toque rojo, se le llama vino amarillo. Según las diferentes materias primas de elaboración, el vino de arroz se divide en vino de arroz del sur y vino de arroz de mijo del norte. Según el diferente contenido de azúcar, se puede dividir en cuatro categorías: vino de arroz seco, vino de arroz semiseco, vino de arroz semidulce y vino de arroz dulce.
4. Soju
El soju se calienta y se destila en base a la elaboración de cerveza. Claro como el agua, incoloro y transparente, tiene un olor muy fuerte y arde al exponerse al fuego. Hoy en día, la gente se refiere al licor destilado de granos como "baijiu", que es un nombre específico dado a los estándares unificados de elaboración de cerveza después de la fundación de la República Popular China. A partir de entonces, Shaojiu, Jiulu, Khan Liquor, Fire Liquor, Qi Liquor, Knife Shao y Baijiu fueron habitualmente llamados "baijiu" en la historia de China. Antes de eso, los chinos siempre habían llamado al licor destilado Shaojiu.
5. Vino medicinal
El vino medicinal, también conocido como vino preparado, se elabora a partir de materias medicinales y licor. El vino medicinal es un tipo de elaboración de vino en mi país, tiene una larga historia y una rica trayectoria y ocupa una posición especial entre los productos licorosos. Hay muchos tipos de vino medicinal y los principales métodos de procesamiento incluyen la elaboración de cerveza, el remojo y la percolación. Según el modo de uso, existen vinos medicinales para uso interno y uso externo, según sus efectos, existen vinos medicinales para eliminar el reumatismo y vinos medicinales nutritivos.