Los sabores producidos por el mismo licor base y diferentes maestros de mezcla son inconsistentes, incluido el licor líder con sabor a Maotai de Kweichow Moutai. Si se determinan las proporciones de mezcla de diferentes vinos base, será posible replicar vinos con el mismo sabor, lo que también permitirá lograr mezclas a gran escala.
Hoy en día, hay mucha gente que está falsificando Moutai. Una de ellas es comprar una botella de Moutai. A través de licuadores experimentados, pueden mezclar vino con un sabor similar, pero esto requiere licor de alta calidad de la bodega falsa. No es falso Para mejorar el sabor del vino con sabor a Maotai, muchas bodegas también invitan a maestros de mezcla famosos a mezclar para garantizar que el sabor del vino con sabor a Maotai no sea malo.
La proporción de siete rondas de vino, la cantidad de vino añejo, etc. Todos son firmes, que es el secreto para que la salsa huela delicioso, sepa agradable y tenga un contenido equilibrado en oligoelementos. Destilerías conocidas, como Moutai Distillery, no revelarán su información al público.
Houtiao clasificará, clasificará y almacenará el vino Qilun y los tres cuerpos de vino típicos: "aroma a salsa, fondo de bodega y aroma suave", y llevará a cabo un envejecimiento científico de manera oportuna. Los catadores de bodegas pueden realizar evaluaciones sensoriales de rutina antes de la mezcla final.
Vinos básicos con diferentes sabores, redondos, grados, texturas, estilos y años se combinan según fórmulas científicas para conseguir un sabor y una calidad equilibrados y consistentes.
El condimento depende de los sentidos para hacer que el vino sea armonioso, pleno, delicado, elegante, duradero y de estilo típico. El vino con sabor a salsa elaborado por el maestro tiene un extraordinario aroma a salsa, es elegante y refinado, suave y rico, tiene un regusto largo en la copa vacía y un aroma duradero.
Los bartenders experimentados pueden dominar el grado de licor y controlar la desviación dentro de dos grados. Incluso identificar la marca del licor. En cuanto a los maestros que se dedican desde hace mucho tiempo a la artesanía de la mezcla, estas son sus aportaciones fundamentales.
Así que no hables de “mezcla” en el futuro, ¡asegúrate de comprender cuidadosamente su proceso de producción!