La cultura del vino es una cultura muy famosa en China. ¿Cuándo apareció el primer vino?

La antigua cultura del vino china tiene una larga historia que se remonta a miles de años. El origen del vino sigue siendo controvertido, pero todavía hay tres tipos de vino que circulan ampliamente: el vino Yuanren, el vino Yi Di y el vino Dukang. Pero ahora también contamos con expertos a través de descubrimientos arqueológicos, especialmente Arqueología Longshan y Arqueología Guliang. Antes que ellos, en la antigüedad existían vasijas de cerámica para contener vino. Mucho antes que ellos, existió el alcohol en nuestro país. Sin embargo, este tiempo específico no se puede determinar con precisión.

En la antigüedad, la gente utilizaba la levadura para elaborar vino. Siempre se produce una cierta cantidad de alcohol gracias a la actividad vital de la levadura que descompone el azúcar. Además, la levadura está omnipresente en nuestra naturaleza, especialmente las frutas con un alto contenido de azúcar, que son propensas a generar una gran cantidad de levadura.

Así que los antiguos colocaban frutas o granos en recipientes sellados para crear un ambiente anaeróbico, permitiendo a la levadura producir alcohol a través de la respiración anaeróbica y elaborar vino de forma natural.

Antes de la dinastía Yuan, el contenido de alcohol era muy bajo debido a que el alcohol es producido naturalmente por la levadura, el contenido de alcohol era solo de diez grados. Por lo tanto, a menudo escuchamos que los antiguos tenían una muy buena capacidad de alcohol. , que fue calculado por el frasco. El verdadero licor altamente destilado sólo estaba disponible en la dinastía Yuan. Está claramente registrado en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen: el soju no es un método antiguo, y su método fue creado en la dinastía Yuan. El contenido de alcohol en la dinastía Yuan era similar al de nuestro licor actual, entre 55 y 60 grados, lo cual era muy embriagador.