La pasantía es una etapa de formación antes de que los estudiantes comiencen a trabajar y tiene una gran importancia. Resumen de la pasantía de etiqueta de servicio hotelero, echemos un vistazo a continuación.
Resumen de la práctica de la etiqueta del servicio hotelero (1) En primer lugar, los beneficios iniciales
Recuerdo que tuvimos una capacitación breve en la oficina durante tres días y básicamente dominamos la Situación básica del hotel y lo que debemos saber y lo que debemos saber. Luego se asignó el contenido a varios puestos y a mí me asignaron un chef único. Después de familiarizarme con la situación general de este departamento, comencé a aprender del maestro. Algunos conocimientos teóricos aprendidos en los libros escolares se aplicarán realmente en la práctica, pero creo que mientras los tomemos en serio, ¡habrá beneficios inesperados!
La primera vez que fui invitado fue a un banquete de bodas. En ese momento, era muy tímido y no me atrevía a mencionar la solicitud del cliente. Posteriormente, el maestro y supervisor dijeron que debemos dejar de lado nuestro "miedo" y tomar la iniciativa para hacerlo. ¡Lo más importante es la "diligencia"! La diligencia y la rapidez de pensamiento son suficientes. Más tarde, cada vez que venía un invitado a cenar, tomaba la iniciativa de saludarlo, brindarle un servicio cálido y atento y saludarlo con la sonrisa más sincera, ¡lo que me daba más confianza! Quizás sea inevitable encontrar tales problemas al realizar una pasantía en un hotel, y todo tipo de huéspedes los encontrarán. La clave es cómo los trato. Creo que mientras tenga un corazón sincero y emprendedor, no importa qué tipo de obstáculos encuentre, ¡los superaré!
Aún recuerdo que en el hotel organizaron un discurso sobre el tema "Cómo corregir las deficiencias en mi trabajo". Siempre he tenido miedo de expresar mis sentimientos. Tengo miedo de expresar mis sentimientos aunque sea una sola vez con una simple presentación de mí mismo. Luego, con el apoyo de todos, pronuncié un discurso. Estaba muy nervioso en ese momento, pero cuando vi a mis compañeros gritándome, ¡reuní el coraje para seguir el discurso hasta el final! No me importó el resultado en ese momento, porque en ese momento sentí que me había derrotado y finalmente di el primer paso. Ese es mi propio escenario. No importa las dificultades que encuentre en el futuro, ¡no tendré miedo porque creo en mí mismo!
En segundo lugar, un estudio exhaustivo de los restaurantes chinos.
En el año que trabajé como chef en solitario, tuve una amplia red de contactos. Desde que nací, conozco a mis padres, fui a la escuela y conocí a mis maestros y compañeros de clase. Ahora me he reunido con colegas, líderes e invitados familiares en el edificio ferroviario. A medida que el contacto se hizo más profundo, sentí que había más extraños de los que conocía y que era imposible no interactuar con extraños. La gente vive en el círculo de las relaciones interpersonales en este mundo. Por eso, poco a poco me fui dando cuenta de que para ser un buen hotel hay que conseguir varias cosas: primero, buena calidad, cierta base cultural, cierta experiencia laboral y un trabajo cuidadoso y meticuloso. En segundo lugar, sea diligente, organizado y lúcido. El tercero es tener ciertas capacidades de gestión. El cuarto es ser competente y profundamente amado por los líderes e invitados. Si realmente puedes hacer lo anterior, creo que puedes ser un excelente gerente junior. No puedes expresarte demasiado solo porque vives en sociedad. De hecho, siempre que trates a todos o a todo lo que te rodea con un corazón cálido y sincero, podrás tener la conciencia tranquila.
Hay muchas cosas que aprender en un hotel, como los modales en la mesa, el trato con los huéspedes y cómo afrontar las diferentes exigencias de los huéspedes como camarero de tres estrellas. En un restaurante chino lo sabes mejor que en otros departamentos. Cuando hagamos mesas para los invitados, miremos cómo se sientan, digan algunas palabras amables y brinden, iremos aprendiendo poco a poco. Lo más importante es la comunicación entre las personas. A eso se le llama "ser humano" y hay que saber respetar a las personas. Cuando llegué por primera vez al hotel, los compañeros de clase tenían más contacto conmigo, seguidos por el director Liu. Hay un libro llamado "No hagas simplemente lo que te digo, haz lo que necesitas hacer", que da la respuesta hasta cierto punto: las personas que pueden cumplir con las expectativas finales de los líderes a menudo tienen mejores perspectivas de desarrollo profesional. Hay muchos introvertidos hoy en día y la mayor parte de su atención en el trabajo es simplemente tratar de completar perfectamente todo lo que sus líderes les piden que hagan. De hecho, después de permanecer en el hotel durante tanto tiempo, siento que no solo debemos completar las tareas asignadas por los líderes, sino también tomar la iniciativa de considerar los problemas desde la perspectiva de los líderes, no solo resolver los problemas que los líderes piensan, pero también ayudan activamente a los líderes a pensar en buenas respuestas o planes de soluciones. Por lo tanto, si realmente quieres afianzarte en la sociedad, debes aprender a ser proactivo. Durante el proceso de pasantía, vi a esas personas pasivas siendo despreciadas por los líderes, al igual que algunas actividades organizadas y promocionadas en hoteles o algunas grandes empresas. Además de responder activamente a llamadas y llamados, es más importante combinar práctica y. impleméntelos de inmediato, y algunas personas no tienen ningún sentido de independencia y obedecen sus órdenes. Esas personas nunca llamarán la atención de sus líderes y no tendrán mucho potencial.
Cuando tengas algunas dudas, si quieres tener buenas opiniones, puedes tomar la iniciativa de preguntarlas. No te lo tomes en serio, si no sabes aprovechar la oportunidad estarás en una posición muy pequeña. Además, debes tener cuidado al hacer las cosas, al igual que en un hotel, no puedes hablar demasiado delante de cada jefe o colega, ya que esto también devaluará tu propio valor. Ten cuidado en todo, tal vez esta sea la manera de ser ser humano, de perfeccionarte.
Resumen de la práctica de la etiqueta del servicio hotelero (2) Unidad de pasantía: xxx Holiday Hotel
Pasante:
Resumen de la pasantía
Primera etapa
21 de julio de XX, este es un día especial. Ese día, salí por la puerta de la escuela con expectación, miedo e impotencia... Era un sentimiento indescriptible, un estado de ánimo indescriptible... Al igual que un pollito recién nacido, incluso mejor que eso. Los polluelos son incluso peores porque Los polluelos al menos tienen el cuidado de la madre gallina. Resumen de prácticas hoteleras.
Cuando entré por primera vez en la sociedad, no sabía cómo afrontar muchas cosas ni cómo afrontarlas. A veces sólo puedes esperar tranquilamente a que el tiempo te dé una respuesta. Todavía recuerdo que cuando vine al Hotel Crowne Plaza en Lijiang y Fufu para una entrevista, no tenía ideas ni opiniones propias. Ni siquiera sabía qué departamentos tenía el hotel, así que vine aquí aturdido para una entrevista con mis compañeros, y luego me admitieron aquí aturdido, y luego vine a trabajar. La pasantía comenzó el 21 de julio de XX. No sé por qué vine, tal vez por los requisitos de la escuela, o tal vez porque no tuve otra opción. ¡Afortunadamente sé qué hacer y lo hago bien!
Los primeros 20 días, los primeros tres días fueron de inducción, luego se abrieron habitaciones de hotel y el hotel se cerró todos los fines de semana. Pasó mucho tiempo sin darnos cuenta. Recuerdo claramente que durante los 23 días que estuve en el piso, todos salimos temprano y regresamos tarde, y todos los colegas estaban trabajando duro para la apertura del hotel. Una habitación, de adentro hacia afuera, de arriba a abajo; una villa, desde la habitación hasta el pasillo; un área, desde la casa hasta el cinturón verde, cada rincón del hotel tiene huellas humanas, y huellas humanas están impresas; de este modo. Hay muchas cosas en una habitación y hay que limpiar cada rincón, incluidos armarios, frigoríficos, escritorios, puertas giratorias, etc., y todos son de madera, combinados con las costumbres del pueblo Naxi, y hay muchos pequeños. cuadrados de madera. Al comienzo de la recuperación de tierras, yo era responsable de limpiar la pequeña rejilla de madera todos los días. Pensando en esas escenas, sostenía una pequeña taza de detergente en mi mano izquierda y el dedo índice de mi mano derecha estaba envuelto en un trozo de tela, lo empapé en el líquido y saqué esos pequeños cuadrados. Durante mucho tiempo, puedes ver las rayas de sangre en las yemas de tus dedos, que son desgarradoras, un dolor y lágrimas brotando de mis ojos...
En ese momento, me sentí muy confundido... porque no estábamos dispuestos a aceptarlo; porque era aburrido porque estábamos cansados porque lo que pensábamos era diferente a la realidad; No hay escenas maravillosas en un hotel de cinco estrellas, sólo cosas triviales y sudor. El resumen del trabajo es "Resumen de Pasantías Hoteleras". La excusa que me di fue que deseaba haber iniciado un negocio.
Así que no importa lo cansado que estés, sigues trabajando duro todos los días. ¡Espero que llegue pronto el día de la inauguración!
Fase 2
¡Dios mío! 23 de agosto del XX. Me asignaron a PA y pensé que sería mucho mejor cambiar de lugar, pero descubrí que no era así. Sigue siendo el mismo limpio y ordenado, y el saneamiento de cada oficina departamental, todos los pasillos del área de logística, etc., se realiza bien. Como siempre, solo completé una escalera en los primeros tres días de mi visita, desde el primer piso hasta el segundo piso del hotel. Luego está la higiene de los vestuarios del personal del hotel. Cada pedazo de terreno, cada techo, cada lámpara, cada baño debe ser limpiado cuidadosamente. El último día de trabajo en PA, trabajando en la oficina administrativa. Si observa la distribución, las alfombras y la decoración, se dará cuenta de que se trata de un hotel de gran altura e incluso el lugar de trabajo es diferente. ¡Ah, lleno de envidia, espero que este pueda convertirse en mi hogar!
La tercera etapa
Ha pasado mucho tiempo desde que acepté vagamente trabajar como empleado en la lavandería ese día. Las prácticas también han llegado a su fin. Mirando hacia atrás, la vida está llena de altibajos. Se puede describir en dos palabras: satisfactorio.
El primer día que fui a trabajar al lavadero - 24 de agosto del XX, nunca olvidaré la escena de ese día - pensé que no iría a trabajar al lavadero porque estaba en la reunión de la mañana Hubo algo mal al transmitir el contenido de la reunión en línea, así que preparé el líquido para lavar platos para el día como antes y me apresuré al hotel para limpiar el terreno baldío. Como resultado, el ama de llaves administrativa del departamento de limpieza me detuvo y me dijo en qué estaba ocupado. Le pregunté si aceptaría trabajar en la lavandería. De esta manera, un confundido yo y un compañero de la clase de administración del hotel fuimos asignados a la lavandería, y comenzó mi carrera en la lavandería.
Cuando fui por primera vez a la lavandería, no conocía a nadie, ni siquiera a los estudiantes de la clase de administración de hoteles, así que era un nuevo ambiente, un nuevo trabajo y una nueva vida. Trabajando en la lavandería, al principio no me iba bien porque no sabía nada, ni siquiera los programas ofimáticos más básicos, como word y excel, y mucho menos otros sistemas de gestión hotelera, como PICC y Opera. , sistema de asistencia de personal, etc. Por suerte, mi primer jefe fue muy paciente. Tiene un nombre legendario: Zhang Dahai. Es tan famoso como su nombre. Él puede abarcarlo todo. Nunca lo había visto enojado. Fue paciente en todo lo que hizo, incluso con sus subordinados. Si le haces la misma pregunta muchas veces, igual te lo dirá. Pero lo más triste es que rara vez habla. A menos que tenga algo que decirte, no puede decir nada. En un hotel, especialmente en un departamento pequeño como la lavandería, los empleados desempeñan el papel de ayudar a los líderes a hacer bien su trabajo. Pero además de los problemas, sigo siendo un problema. Con demasiada frecuencia, no puedo soportarlo y desearía poder meterme en un agujero. Pero siempre ha enseñado bien y sin ninguna queja. Además, en ese momento él me supervisaba todos los días. Él me recordará qué hacer hoy y qué materiales o documentos presentar. Así que no tengo que preocuparme por lo que dejaré atrás. Pero todavía lloro cuando estoy enojado con él. La primera vez que me enojé con él lloré, porque una mañana me pidió que le hiciera un documento. Alrededor de las once, me dijo que podía ir a cenar cuando estuviera listo. Pero quién iba a saber que no almorcé hasta pasada la una de la tarde y todavía estaba enojada con él, así que no comí nada. Pero mirando hacia atrás, fue porque había un problema con mi eficiencia, porque no entendía y porque era estúpido y no pensaba en comer primero antes de seguir trabajando. Ah... de verdad, es gracioso pensar en lo agraviado que estoy ahora.
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