(Escuela de Historia, Universidad de Sichuan, Chengdu, 610064)
Resumen: Los etíopes en África descubrieron el café en la antigüedad y los árabes lo plantaron en la Edad Media. A finales de la Edad Media, los chinos promovieron el café de bebida religiosa y medicinal a bebida recreativa popular, los turcos inventaron una forma verdaderamente científica de beber café y los indios participaron en la difusión del café. Durante el período de descubrimiento geográfico (desde finales del siglo XV hasta el siglo XVII), los europeos difundieron el café por todas partes del mundo y desarrollaron la cultura del café hasta su período más próspero. Así, los pueblos de África, Asia y Europa han contribuido colectivamente a que el café se convierta en una de las tres principales bebidas del mundo actual. El café se introdujo en China a finales de la dinastía Qing y fue adoptado por los finlandeses (1912-1949) durante la República de China. Desde la reforma y apertura, beber café se ha convertido en una moda en China, y gradualmente se ha ido formando la propia cultura cafetera del pueblo chino.
Palabras clave: café; cultivo; uso comestible; comunicación; cultura del café.