Introducción al conocimiento del vino y la tecnología de mezcla de vinos.

"Wine Knowledge and Bartending Technology" se basa en teorías avanzadas de educación vocacional, como el diseño de libros de texto de educación vocacional, un manual de análisis de carreras y la orientación del proceso de trabajo del Ministerio de Educación, y combina el contenido del trabajo y los procesos de los puestos de bar para realizar análisis y clasificación sistemáticos. y analizar las tareas laborales. "Wine Knowledge and Bartending Technology" se centra en cultivar las habilidades profesionales de los bartenders de hoteles de alta estrella, utilizando proyectos como medio, tareas como motivación, habilidades como estándar y estudiantes como cuerpo principal, destacando el cultivo de las habilidades de los estudiantes. y calidad.

"Wine Knowledge and Bartending Technology" recorre todo el proceso con los tres capítulos de "conocimiento, habilidad y actitud" como eje. Según las tareas y procesos de trabajo, se configuran cuatro grandes unidades: conocimiento del vino, servicio de bar, tecnología de coctelería y calidad profesional. * * *Hay 13 proyectos y más de 40 módulos de misión. Cada módulo del proyecto incluye objetivos de enseñanza, tareas de aprendizaje, procesos de trabajo, fichas de capacitación, transmisiones en vivo, formularios de evaluación, ampliación de conocimientos, diseño de actividades estudiantiles y otros vínculos.

El conocimiento del vino y las técnicas de coctelería se pueden utilizar como material didáctico para la gestión de hoteles, gestión de catering y especialidades relacionadas en escuelas vocacionales superiores, así como material didáctico para escuelas de formación de coctelería y libros de autoaprendizaje para entusiastas de la coctelería.