Según el recuerdo del anciano, a finales de la dinastía Qing, había vendedores que vendían arroz glutinoso fermentado con agua clara en Minhe, Xining y otros lugares. A principios de la década de 1930, las cafeterías que vendían granos de vino fermentados estaban innovando constantemente, añadiendo pasas, semillas de melocotón, frutos secos y azúcar al vino de arroz fermentado cocido. El sabor era dulce y sorprendente. Desde entonces, se han creado el "juego único de huevo" y el "juego completo de leche", que se han convertido en el sabor único de los refrigerios locales de Xining.
Todo el conjunto de arroz glutinoso consiste en hervir el arroz glutinoso en agua hirviendo, batir uniformemente las flores de frangipani y espolvorear con pasas, pepitas de melocotón, maní, frutos secos, azúcar, etc. , finalmente agrega la leche hervida. Todo el conjunto de vinos fermentados se alterna entre amarillo y blanco, con huevos blandos y leche y vino fragantes. Aquí y allá se encuentran esparcidas diversas frutas secas y frescas, coloridas, nutritivas, dulces y ligeramente ácidas. No es de extrañar que la gente lo trate como un abundante desayuno.