Los fideos de Chongqing, originarios de la ciudad montañosa de Chongqing, se pueden utilizar como alimento básico o como refrigerio. Los fideos de Chongqing son famosos en todo el país y apreciados por los comensales de todo el país. Para hacer fideos Chongqing, primero debe ajustar el condimento, luego agregar los fideos cocidos y verter la sopa espesa de huesos, que es adormecida, picante, fresca y fragante. Los fideos Chongqing son picantes, suaves y no irritantes, y son masticables, por lo que tienen un rico sabor.
Aunque los fideos Chongqing son pequeños, son ricos en variedad y tienen varias combinaciones de sabores: fideos secos hervidos, "amarillos", "verdes" (muchas verduras), "muy picantes" (muchos pimientos). , fideos con carne y costillas de cerdo Fideos, fideos con guisantes, fideos con pollo, etc.
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