1. Liu Jia Mutton
Liu Jia Mutton es un antiguo restaurante de carne de cordero en Zunyi con una historia muy larga, que comenzó a finales de la dinastía Qing y la República de China. Esta es una habilidad secreta transmitida de generación en generación en la familia Liu. En 1895, los antepasados del propietario Liu se mudaron con su familia de Jiangxi a Jinsha, Guizhou. En 1923, se trasladó a la ciudad de Shiban, condado de Zunyi. La familia Liu, que había dominado el arte de hacer cordero en sus primeros años, poco después de establecerse en la ciudad de Shiban, para permitir que su familia viviera una vida estable, abrieron la primera tienda de carne de cordero "Shiban" en la ciudad de Shiban. . Hoy en día, Liu, el sucesor de cuarta generación de esta embarcación, también ha dejado para siempre la tradicional marca de cordero "Slate" en Slate con una historia de cientos de años.
2. Fideos de pasta con frijoles Yangjia.
El tradicional Yangjia Fen es una marca tradicional en Zunyi, Guizhou. Los fideos son lasaña enrollada a mano y cocida al dente. Los fideos de tofu se dividen en fideos secos de tofu y fideos de tofu con sopa. Los fideos de seda de tofu mixto seco se preparan vertiendo aceite rojo y carne de cerdo cortada en cubitos directamente sobre los fideos y el tofu, agregando menta especial, revuelva uniformemente y sirva.
3. La tradicional marca de Ginger Sour Soup Fish House
El sabor amargo de la sopa agria de pescado proviene de la fermentación de los tomates. Como cada lugar de fermentación es diferente, el sabor del pescado en sopa agria también es diferente. Será una tradicional casa de pescado y sopa agria, que no solo ofrece sopa agria, sino también diversas especialidades. Las judías verdes salteadas con cerdo agrio en esta tienda también son deliciosas (la carne de cerdo agria es una especialidad local, envuelta en panceta de cerdo y marinada en un frasco hasta que esté ligeramente agria).
4. Fideos
El polvo de camarones y cordero es un refrigerio popular en Zunyi, Guizhou, y hoy en día es el alimento básico del desayuno en Zunyi. Los fideos con camarones y cordero se originaron a principios de la década de 1980. En los primeros días, los camaroneros rara vez comían cordero y las ovejas generalmente solo se usaban para sacrificios populares. La gente no come cordero porque no está acostumbrada a su sabor. Después de principios de la década de 1980, la gente descubrió gradualmente formas de evitar el olor a cilantro y ajo, y el negocio de la harina de cordero comenzó a florecer. La sopa de cordero caliente, los chiles picantes y aceitosos, las delicadas rodajas de carne, así como los fideos de arroz blanco jade y un plato de fideos de cordero harán sudar a los fanáticos. Los fideos de camarones y cordero de Zunyi están considerados bocadillos chinos famosos.