Entonces, la cultura del vino se puede dividir en cultura del vino china y cultura del vino extranjera. Algunas personas dicen que en la antigüedad, la gente recolectaba frutas y las comía sin cesar. Después de que las frutas se echaban a perder y fermentaban, ocasionalmente encontraban sustancias que hacían que la gente se sintiera feliz después de comerlas, que fue el vino más primitivo. Posteriormente, con el desarrollo de. agricultura, cereales y productos a base de cereales El deterioro y la fermentación de los alimentos terminados producirán sustancias similares lentamente, la gente aprendió a controlar la fermentación y surgió la tecnología cervecera; Por tanto, se podría pensar que este es el origen del vino.
Cuando conozcamos el origen del vino, nos sorprenderá descubrir que diversas etiquetas sociales en la sociedad actual, es decir, la vida cotidiana, dependen tanto del vino.
Por ejemplo, los de nuestra generación anterior, o los de cualquier otra generación, observan si uno o dos de sus padres, abuelos y tíos no pueden prescindir del vino en cada comida. Estar borracho puede ser un estado, pero lo más probable es que sea el anhelo y la expectativa de la gente de una vida mejor.
Tal vez escuches a tu papá que acaba de salir del trabajo. Si hoy estás cansado, bebe un poco de vino para aliviar la fatiga. Esta también es una ventaja del vino porque tiene un efecto adormecedor sobre los nervios. Aunque no tendrá un gran efecto sobre los nervios de las personas como algunos medicamentos, no causará mucho daño a la salud de las personas. Si se consume con moderación, también puede tener efectos beneficiosos para la salud humana. Mucha gente hace esto en su vida diaria.
Hablemos de etiqueta, porque China es un país de etiqueta, por lo que partiendo de China, China no puede prescindir del vino. Hoy en día, ya sea que vengan de visita personas de todo el mundo o visiten a familiares y amigos en casa, siempre servimos buen vino para mostrarnos nuestra bienvenida. Luego hablemos del impacto del vino en varios días tradicionales de colonización en China. La siguiente es información que encontré: los chinos realizan actividades de bebida correspondientes durante varios festivales importantes durante todo el año, como beber el "Dragon Boat Festival". En algunos lugares, como en el folclore de Jiangxi, después de plantar plántulas de arroz en primavera, la gente se reúne para beber, especialmente cuando se celebra la cosecha. Una vez terminado el banquete, todo el mundo suele estar borracho. La nueva interpretación de los festivales es seleccionar algunos días para que la gente se reúna y beba juntos, por eso hay festivales, y hay muchos festivales, casi todos los meses. Los festivales nacionales transmitidos de generación en generación incluyen: 1. Festival de Primavera, comúnmente conocido como Año Nuevo Chino. Durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, el primer día del primer mes lunar fue designado como día de Año Nuevo; después de la Revolución de 1911, el primer día del primer mes lunar pasó a llamarse Festival de Primavera. Durante la Fiesta de la Primavera se consume vino Tusu y vino Jiaohua (Jiaobaijiu), que simbolizan la buena fortuna, la salud y la longevidad. "Tu Su" era originalmente el nombre de Cao An. Según la leyenda, hubo un hombre que vivió en Tusuan en la antigüedad. Cada Nochevieja, enviaba un paquete de medicamentos a sus vecinos y les pedía que los remojaran en agua. El día de Año Nuevo, toda la familia recibió vino con agua de pozo, para que toda la familia no contrajera la peste durante un año. Las generaciones posteriores tomaron el nombre de este templo de hierba como nombre del vino. El consumo de vino Tusu comenzó en la dinastía Han del Este. Existe un registro de este tipo en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen de la dinastía Ming: "Vino, la" Receta Xiao Pian " de Chen dice: 'Esta también es la receta'. Si lo bebe el día de Año Nuevo, todas las tendencias no saludables "Se cambiará". El método de bebida también es bastante particular. De "joven a adulto". El "vino Zanthoxylum bungeanum" es vino empapado en Zanthoxylum bungeanum. El método de bebida es el mismo que el vino Tusu. Liang Zongqi registró esto en "Cronología de Jingchu": "Es costumbre beber vino de pimienta a principios de año. Las flores de pimienta son fragantes, por eso recojo flores como tributo. Cuando bebo en el primer mes, viejos y jóvenes, Primero felicite a los mayores y a los jóvenes. Cuando los mayores pierden la edad, beben con vino ", escribió Wang Anshi de la dinastía Song en su poema "El día de Año Nuevo": "El sonido de los petardos trae calidez a Tusu". de la dinastía Zhou del Norte escribió en su poema: "El Año Nuevo es un buen momento para beber vino malo y vivir una larga vida. La tierra blanca viene con la palabra temática "Flor de pimienta". 2. El Festival de los Faroles también se llama el Festival de los Faroles y Festival de los Faroles. Este festival comenzó en la dinastía Tang porque cae el día 15 del primer mes del calendario lunar, que es el cumpleaños de tres emperadores oficiales. Por eso, en el pasado, la gente rezaba al Palacio Celestial y ofrecía sacrificios de animales, frutas y vino. Después de la ceremonia, se retiró la confesión y la familia se reunió para beber y celebrar el final de la Fiesta de la Primavera. Por la noche, observe las linternas, encienda fuegos artificiales y coma Yuanxiao (bolas de arroz glutinoso). 3. El Festival Zhonghe, también conocido como Día de la Sociedad de Primavera, se celebra el primer día de febrero en el calendario lunar para ofrecer sacrificios al Dios de la Tierra y rezar por una buena cosecha. La gente está acostumbrada a beber vino Zhonghe y vino Yichun, diciendo que puede curar enfermedades del oído, por eso la gente también lo llama "vino para tratar la sordera". Li, de la dinastía Song, escribió en un poema: "La gente de la sociedad no está de humor hoy y quiere una botella de vino para los sordos. El molesto Yutang pensará en el pasado y patrullará vagamente los tres pasillos.
"Según los registros de "Guangji", "la aldea elabora vino neutralizante y sacrifica semillas de mango para rezar por la buena suerte en el valle". Según el libro "Departamento Integrado de Vinos de Libros Antiguos y Modernos" compilado por Chen Menglei de la dinastía Qing: "En el Festival Zhonghe, Zhongren hacía vino, que se llamaba Yichun. "Licor". 4. El Festival Qingming es alrededor del 5 de abril del calendario gregoriano. La gente generalmente combina el Festival de Comida Fría y el Festival Qingming en un solo festival, con el La costumbre de barrer tumbas y excursiones La dinastía Jin comenzó en el período de primavera y otoño. Según las "Notas varias de Youyang" de la dinastía Tang escritas por Dai Duan, el emperador Xianzong de la dinastía Tang le dio vino. El primer ministro después de un banquete en el Palacio Qingming. Hay dos razones para beber en el Festival Qingming: primero, es el Festival de Comida Fría y no se puede hacer fuego para comer comida caliente, solo beber alcohol frío. aumentará las calorías; en segundo lugar, el alcohol se utilizará para anestesiar leve o temporalmente el duelo de las personas por sus seres queridos. Los antiguos escribieron muchos poemas sobre la bebida durante el Festival Qingming. Bai Juyi de la dinastía Tang escribió: "¿Dónde está el vino inolvidable? hermoso joven de una familia rica, después del equinoccio de primavera." , antes del frío mes del eclipse? "Du Mu escribió en su poema" Qingming ": "Llueve mucho durante el Festival Qingming y los peatones en la carretera están muriendo; lo siento, ¿dónde está el restaurante? El pastorcillo señaló la aldea de Xinghua. "5. El Festival del Bote del Dragón también se llama Festival Duanyang, Festival Zhongwu, Festival del Bote Dragón, Festival Chongwu, Día de la Niña, Festival Tianzhong y Festival Dila. Es el quinto día del quinto mes lunar y se formó alrededor de la Primavera y Período de Otoño y Período de los Reinos Combatientes Para protegerse del mal y desintoxicarse, la gente bebe. También existe la costumbre de beber vino de cálamo y vino de rejalgar para fortalecer el yang y prolongar la vida, y la costumbre más común y extendida es beber vino de cálamo. para calmar la mente y dormir. Según la literatura, se bebía durante el período Guangqi de la dinastía Tang (885-888). Un ejemplo del "vino de cálamo Yin de la dinastía Tang" es el "Día de la Juventud". más cariñoso, pero cuando seas viejo, sabes que serás emocional. No te ayuda seguir las costumbres, pero orar por vino y vino ". "Más tarde, se extendió gradualmente entre la gente. Se ha registrado en todas las dinastías, como el "Libro secreto de Waitai" de la dinastía Tang, la "Prescripción de Qian Jin" y el "Taiping Sheng Huifang" de la dinastía Song, "Ren Yuan Chao". " de la dinastía Yuan y "Compendio de Materia Médica" de la dinastía Ming. , "Receta secreta de Puji" y "Ren Qingchao" de la dinastía Qing, etc., todos tienen la fórmula y el uso de este vino. El vino de cálamo es Una bebida tradicional de temporada en mi país, y los emperadores de todas las dinastías también la incluyeron como un puré fragante de temporada de la dinastía Ming registrado en "Historia de la Ciudad Prohibida de la Dinastía Ming": "Al mediodía del quinto día de. Durante el mes lunar, la gente bebe cinabrio, rejalgar y vino de cálamo y come bolas de masa de arroz. Gu Tieqing de la dinastía Qing también registró en "Jia Qing Lu": "Muela el polvo de rejalgar, pela las espadañas y bébelo con vino, que se llama vino de rejalgar". Debido a que el rejalgar es venenoso, la gente ya no lo usa para hacer vino y beberlo. El consumo de vino de sapo y vino de flor de acacia está registrado en "Nvhong's Legacy" y "Nanming Yeshi", escritos por Sanyu de Nansha en la dinastía Qing. 6. El Festival del Medio Otoño, también conocido como Festival del Medio Otoño y Festival de la Reunión, cae el día 15 del octavo mes lunar. Durante este festival, ya sea que se reúnan familiares o amigos cercanos, la gente no puede prescindir de mirar la luna y beber vino. Hay muchas reflexiones sobre la bebida del Festival del Medio Otoño en la literatura y la poesía. "Shuo Lin" registra que "el mijo cosechado en agosto se puede utilizar para hacer vino". Según el "Tianbao Yi" escrito por el rey Renyu de las Cinco Dinastías, el emperador Xuanzong de la dinastía Tang celebró un banquete del Festival del Medio Otoño en el palacio, apagó las luces y velas y "bebió" bajo la luna. Han Yu escribió en su poema: "Esta noche es la luna más hermosa del año. Todo lo demás es destino y está fuera de nuestro control. Pero al rechazar este vino, ¿podremos elegir más mañana?". En la dinastía Qing, beber vino de osmanthus era un problema. costumbre durante el Festival del Medio Otoño. Según los registros del "Sui Sheng del emperador Jing" de Pan Rongbi de la dinastía Qing, durante el Festival del Medio Otoño en agosto, "Shipin" bebió "Osmanthus East Wine". China tiene una larga historia de uso de osmanthus para elaborar vino de rocío. Durante el Período de los Reinos Combatientes, hace 2.300 años, se elaboraba "Gui Liquor". Hay un registro en "Chu Ci" de "beber Gui Liquor y verter pasta de pimienta". Guo Xi'an de la dinastía Han también registró "Guilao" y "El vino de Huanggui" en "Registros históricos de Dongming". La elaboración de vino de osmanthus era popular en la dinastía Tang, y algunos literatos también eran buenos preparándolo. Ye Mengde, de la dinastía Song, registró en "La historia del verano" que "Liu Yuxi creía en el método de mezclar jarabe de osmanthus perfumado. Era un buen mensajero y la luna de verano era extremadamente hermosa. Siempre que usaba vino, el El osmanthus de aroma dulce no perdió su sabor. La gente en Chu lo llamaba jarabe de chile". Buen vino. "Durante la dinastía Jin, cuando se elaboraba el famoso vino Baihualu, se elaboraba vino Osmanthus en Beijing. El "Osmanthus East Wine" se elaboraba en la dinastía Qing y es un vino tradicional de temporada en la capital y el vino imperial. Al respecto, hay un registro en la literatura: "En agosto, el osmanthus perfumado es fragante. Las flores que esperan florecer se seleccionan cuidadosamente para hacer vino, y el altar se sella durante tres años antes de que se vierta el buen vino. El vino es dulce y suave, y tiene el efecto apetitoso y refrescante...". Incluso hoy en día, todavía existe la costumbre de beber vino de osmanthus con aroma dulce durante el Festival del Medio Otoño. 7. El Festival del Doble Noveno, también conocido como Festival del Doble Noveno y Festival de la Cornucopia, cae en el noveno día del noveno mes lunar. Existe la costumbre de subir a lo alto para beber. Comenzó en la dinastía Han. "Vino de crisantemo", "Notas diversas de Xijing", escritas por Gao Cheng en los registros de la dinastía Song: "La señora Qi esperó a su hijo Jia, quien más tarde se convirtió en la esposa de Duan Ru. Se decía que cuando estaba en el palacio, vestía cornejo el 9 de septiembre. ", Coma cebo para tiendas de campaña y beba vino de crisantemo, se dice que la gente puede vivir más". "Suhe" de Denggao dice: "Han Huanjing y Fei Changfang viajaron juntos". Él dijo: “El 9 de septiembre debería haber un desastre en tu casa”.
Deberías dejar que tu familia haga bolsas de seda, sostenga cornejos, escale montañas con voladizos y beba vino de crisantemo, pero el desastre puede eliminarse. Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming, dijo en el libro "Compendio de Materia Médica" que beber vino de crisantemo con regularidad puede "curar el viento en contra, despejar los oídos y los ojos, eliminar la impotencia y eliminar todo tipo de enfermedades". hacer que la tez de las personas no sea vieja", "hacer que la cabeza de las personas no sea blanca", "hacer que las personas sean saludables y resistentes al envejecimiento". Por eso, los antiguos lo utilizaban para elaborar vino de crisantemo y al mismo tiempo consumían sus raíces, tallos, hojas y flores. Además del vino de crisantemo, algunas personas también beben vino de cornejo, vino de crisantemo, vino de flor amarilla, vino de coix, vino de morera, vino de canela y otros vinos. Históricamente ha habido diferentes métodos para elaborar vino de crisantemo. En la dinastía Jin, "los tallos y las hojas de los crisantemos se recogían, se mezclaban con arroz para hacer vino y se cocinaban y utilizaban en septiembre del año siguiente". En la dinastía Ming, "la misma levadura y arroz se usaban para hervir el crisantemo para hacer vino. O agregar rehmannia glutinosa, raíz de angélica y baya de goji". En la dinastía Qing, los materiales medicinales se remojaban en licor y luego se destilaban y extraían. Por lo tanto, desde la dinastía Qing, el vino de crisantemo elaborado se llama "vino de crisantemo". 8. La Nochevieja se conoce comúnmente como cena de Nochevieja. En la noche del último día del año. La gente tiene la costumbre de celebrar el Año Nuevo y celebrar el Año Nuevo. Eso significa quedarse despierto toda la noche en la víspera de Año Nuevo, mirar hacia el pasado y mirar hacia el futuro. Comenzó en las dinastías del Norte y del Sur. Xu, de la dinastía Liang, escribió en el poema "Mi esposa sentada de noche contemplando su vejez": "No seas sentimental, no dejes de beber. Melocotones en el vino, arándanos en las albóndigas de arroz. Abre las cortinas y pon Cuando las velas se queden reducidas a cenizas, no te preocupes por el peso de las patillas, porque Xiaoguang insta: “En la víspera de Año Nuevo, todos tienen que beber. Bai Juyi de la dinastía Tang escribió en el poema "Quedarse como invitado en el año nuevo": "No hay vino en el año viejo y la nostalgia está llena de lágrimas". Meng Haoran escribió este poema: "Continúa dibujando". velas cuando te levantas por la mañana y te quedas para un largo banquete después del año nuevo". Su Shi de la dinastía Song escribió en "Tres prefacios a la cena de Nochevieja": "Si haces preguntas al final del año, se llama" alimentar el año ", invitando a la gente a tener un banquete con comida y vino. Se llama "despedir el año", y hasta la víspera de Año Nuevo, se llama "mantener el año". La bebida de Nochevieja es "Vino Tusu" y "Jiao Baijiu" eran originalmente bebidas del primer día del año. mes lunar, pero luego se cambiaron a la víspera de Año Nuevo. Su Shi en la dinastía Song escribió en su poema "El día de Año Nuevo": "Bebe Tusu al final de cada año y no cumplirás setenta años el próximo año". Yuan Kai de la dinastía Ming escribió en su poema "Año Nuevo": "Una copa de vino de ciprés no vale más que mil lágrimas". Du Fu de la dinastía Tang escribió en su poema "Duweizhai Staying New Year": "Cuando nosotros. envejecemos, nos convertimos en una familia, y el plato de pimiento canta cientos de flores. "A medianoche de Nochevieja, toda la familia celebrará una cena junta, también llamada vino de reunión, para rendir homenaje a los mayores. Esta costumbre continúa hasta el día de hoy.
De los datos anteriores, podemos Ver que el vino tiene un impacto tan grande en varios festivales en China, tiene un impacto mayor en la vida del pueblo chino.