China es la ciudad natal del té negro.
Ahora el té negro se ha extendido por todo el mundo, pero el lugar de origen más antiguo del té negro es en realidad la zona montañosa en la unión de Yunnan y el Tíbet en China. China comenzó a cultivar árboles de té en el siglo IV y, en el siglo VII, el té se había convertido en la bebida diaria de la gente. Pero el té era muy preciado en aquella época. La gente bebía té verde como elixir y no existía el té negro.
Más tarde se popularizó el cultivo del té y se extendió la costumbre de beber té. 10-13 Durante la dinastía Song apareció el té fermentado, el predecesor del té negro.
Actualmente es imposible explorar cómo se fermentaba el té negro en aquella época. También fue en esta época cuando floreció el comercio asiático y el té se extendió rápidamente por toda Asia como bebida especial.
El té negro se introdujo en Europa.
La historia del té negro comienza con los viajes a Occidente del siglo XVII. A partir de entonces, Europa importó té negro de China, por lo que el té negro realmente existió. Según los registros históricos, el momento exacto en que se importó el té negro a Europa fue 1610. La Compañía Holandesa de las Indias Orientales monopolizó todo el comercio asiático centrado en el Sudeste Asiático. Primero trajeron el té negro a Europa y luego la costumbre de beber té verde sin fermentar se extendió a Francia e Inglaterra.
Cuando se trata de té negro, la gente naturalmente piensa en Gran Bretaña. De hecho, los Países Bajos fueron el primer país de Europa en empezar a beber té. Comenzaron a beber té en la década de 1930, mientras que los británicos recién comenzaron a beber té en la década de 1950. Aunque Gran Bretaña ya había comenzado a comerciar con Asia en ese momento, la atención se centraba en la India, y ésta todavía no tenía la costumbre de beber té. No fue hasta el siglo XIX d.C. que se descubrió el té negro de Assam en la India.
El desarrollo del té negro en Gran Bretaña
En 1662, la princesa española Catalina se casó con un miembro de la familia real británica. Hay muchos té negro y azúcar preciosos en el matrimonio de la princesa. Añade mucha azúcar a su té negro todos los días. Influenciada por Catalina, esta forma de beber té se hizo popular entre la nobleza y el té negro se hizo popular.
Más tarde, Gran Bretaña estaba insatisfecha con el monopolio de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales sobre todo el comercio de té negro, por lo que lanzó una guerra contra los Países Bajos. En 1669, cuando la guerra estaba en su punto culminante, los británicos emitieron un decreto que prohibía la importación de té negro de los Países Bajos. Al final, Gran Bretaña ganó la guerra. A partir de entonces, los británicos se apoderaron de los derechos comerciales de té negro de los holandeses en Asia y comenzaron un comercio de té negro con base en China, Fujian y Xiamen. En 1689, el té negro de China se envió directamente a Gran Bretaña por mar. En ese momento, tan pronto como se descargaba el té negro del barco, se oía un grito de venta ambulante en las calles de Londres. La presencia de té negro en la casa a menudo mostraba la identidad y el estatus del propietario. ¿Por qué vienen tantas amas de casa aristocráticas a preparar té? Hay dos razones: una es mostrar la hospitalidad del anfitrión y la otra es evitar que algunos invitados "roben", lo que demuestra la importancia del té negro.
El té negro que compraban los británicos a Xiamen en aquella época era similar al té Wuyi, un té semifermentado del té negro actual. Como el té negro es negro, también se le llama té oscuro. De esta manera, la preferencia de la gente pasó gradualmente del té verde sin fermentar al té semifermentado, y la cultura del té oscuro finalmente floreció en Europa.
El Motín del Té de Boston
En la segunda mitad del siglo XVIII, el té negro cruzó el océano hasta llegar a los Estados Unidos y fue profundamente amado. Los británicos, que colonizaron los Estados Unidos en ese momento, codiciaban el enorme mercado emergente de consumo de té negro en los Estados Unidos y formularon especialmente una ley para imponer altos impuestos al comercio del té negro: la Ley del Impuesto de Timbre, que se implementó en 1765. Tan pronto como se promulgó este proyecto de ley, el pueblo estadounidense lo boicoteó y se lanzó en Estados Unidos un movimiento para boicotear los productos británicos. Al final, aunque Gran Bretaña se vio obligada a cancelar el proyecto de ley, aún mantuvo el alto impuesto al té. Este enfoque del Reino Unido ha intensificado aún más el movimiento contra los altos impuestos en Estados Unidos. Finalmente, en 1773 estalló el Motín del Té de Boston. Algunos jóvenes estadounidenses atacaron un barco mercante británico anclado en el puerto de Boston y arrojaron al mar 342 cajas de té negro apiladas en el barco mercante. Comenzando con el Motín del Té de Boston, los puertos estadounidenses siguieron su ejemplo y con frecuencia se produjeron incidentes similares que finalmente condujeron al estallido de la Revolución Americana.
El descubrimiento del té negro de Assam
1823 abrió una nueva página en la historia del té negro. ¿El explorador británico Robert? Bruce descubrió árboles de té silvestres en Assam, India. Este es el té negro Assam actual, que es completamente diferente del té negro chino.
En 1839 nació oficialmente el nuevo té negro de Assam.
Posteriormente, en 1845, los británicos descubrieron que el té negro de Assam tenía hojas más grandes y era más adecuado para la producción en masa que el actual té negro chino. Así que cruzaron el té negro de Assam con el té negro chino y plantaron esta nueva variedad en las colonias de India y Sri Lanka de aquella época. Desde entonces, la cultura británica del té se ha extendido ampliamente.