Rollos de primavera
Shu Ting
La popularidad de los rollitos de primavera es demasiado limitada, solo la gente del sur de Fujian lo entiende. Aunque Xiamen y Quanzhou pertenecen al sur de Fujian, tienen diferentes sistemas de rollitos de primavera y han estado compitiendo entre sí. Los jueces y los suegros tienen sus propias opiniones, por lo que sus respectivos desarrollos se han vuelto cada vez más particulares.
Es posible que incluso los forasteros que han trabajado en Xiamen durante varios años no puedan comer auténticos rollitos de primavera. En pleno invierno, hay puestos de comida en la calle, que parecen ser bastante populares. De hecho, existe una gran diferencia entre el rábano y la barba de rábano.
(3) Cuando hay invitados distinguidos, los norteños suelen preparar bolas de masa para entretener a los invitados, mientras que los sureños hacen rollitos de primavera. No exactamente. Incluso si el invitado de honor es como el presidente, los rollitos de primavera no saldrán todos a la vez. En primer lugar, depende de la temporada, preferiblemente alrededor del Festival de Primavera. Después del Festival Qingming, muchas materias primas ya no están frescas. Por ejemplo, las ostras se han partido y saben a pescado. En segundo lugar, debe haber tiempo suficiente para preparar los materiales. Como el trabajo con el cuchillo es muy meticuloso, lo tercero es estar de buen humor. Por supuesto, no es necesario ser tan religioso como escribir poesía, pero al menos no pierdas la cabeza y te cortes los dedos.
(4) Después de la primera helada, los principales rollitos de primavera aparecen uno tras otro. Sin embargo, aún no se ha puesto la olla para cubrir los rollitos de primavera; el sol de otoño brilla y las algas del techo del callejón aún no se han secado por completo. En este momento, el repollo todavía tiene "huesos" y no se puede cocinar; las zanahorias están arrugadas y aún no se han convertido en piel brillante y corazones crujientes; las ostras no han recibido la lluvia primaveral, por lo que no están lo suficientemente gordas; En resumen, el sonido de los tambores y los gongs es cada vez más fuerte, y el telón está a punto de levantarse, los amantes de los rollitos de primavera tienen los dedos índices bien abiertos, pero los protagonistas nunca consiguen llevarse bien, sólo esperan un fuerte golpe.
⑤ Finalmente, los guisantes esmeralda están en el mercado, el cilantro es gordo y grande, y los puestos con rollitos de primavera se alinean en la calle. El ama de casa volvió del mercado y caminaba inclinada: ¡la cesta de verduras pesaba mucho!
⑥ Cortar la panceta de cerdo en tiras y sofreír; cortar el tofu seco en tiras y sofreír hasta que esté amarillo, desmenuzar el repollo, el ajo, los guisantes, las zanahorias, los champiñones y los brotes de bambú de invierno, sofreír y agregar los camarones. , ostras, sofreír los trozos de pescado plano, el tofu seco y los trozos de cerdo, luego ponerlos en una olla grande y cocinar a fuego lento.
Este es el tema, hay muchos artículos sobre la mesa.
Hoy compré envoltorios de rollitos de primavera en la calle. Debe ser tan fino como el papel, flexible y no fácil de romper. Extienda la piel del rollito de primavera sobre la mesa, úntela con salsa picante, reserve las hojas de cilantro deshidratadas, espolvoree con algas esponjosas y crujientes, exprima las verduras guisadas de la sopa y apílelas formando una tira larga, y luego espolvoree con Seda de ajo, cilantro, piel de huevo y azúcar triturada, enrollar. Las personas que son nuevas en este campo a menudo siguen preguntando qué pasó primero y luego qué pasó. Esto retrasa la oportunidad, y el jugo de la verdura penetra en la piel y finalmente colapsa. Los niños, por ser golosos, añaden mucho de todo, y los adultos tenemos que ayudar con un trozo más de piel. Por eso el artículo de Lu Xun decía que la gente en Xiamen come rollitos de primavera y tiene pocas almohadas.
⑨Una vez fui a la oficina de una empresa extranjera en Xiamen. Había algunas esposas inteligentes que eran lo suficientemente ambiciosas como para robar arte y hacer rollitos de primavera. Sacaron papel y bolígrafos y me pidieron que hiciera una lista de los materiales uno por uno. Cuando terminé de escribirlos todos, se miraron y nadie se atrevió a responder. Cuando regresé, me dejaron el almuerzo con orgullo y dijeron que hoy comerían rollitos de primavera. Cuando eché un vistazo, resultaron ser panqueques gruesos con brotes de soja. También se le conoce como rollito de primavera estilo Fuzhou.
Participar en c rollitos de primavera en Xiamen es como enamorarse, la masa es tierna y tierna, como si caminara sobre hielo fino, la mano de obra es buena, pero todavía me gusta imitar la psicología de los amantes; ; la esencia de la selección de materiales no es nada descuidada, es difícil distinguir entre lo agridulce, la sorpresa, la preocupación y la alegría se entrelazan. Cuando llegamos a Quanzhou, entramos en la etapa del matrimonio. Los guisos son el alimento básico, pero los camarones, los huevos, las ostras, los pescados planos y otros productos delicados se envasan por separado. Las excelentes condiciones están todas sobre la mesa y la elección es clara. En lo que respecta a Fuzhou, ya era un negocio sombrío después del matrimonio, una retirada apresurada y la olla estaba llena de brotes de soja.
○11 Hacer rollitos de primavera es un programa tradicional para muchas familias en el sur de Fujian (la mayor parte del trabajo doméstico en las familias tradicionales del sur de Fujian lo realizan las mujeres). Cuando era niño, tenía que ayudar a elegir verduras y picar zanahorias, así que decidí que lo odiaba y que realmente no valía la pena pasar unas vacaciones esperándolo. Mi tía es experta en esto y organiza la batalla de rollitos de primavera y somos aún más vagos. El "complejo de rollitos de primavera" de nuestra tía nos influyó. En Nochevieja, todos los niños nos levantábamos en mitad de la noche para frotarnos la barriga con vinagre porque comíamos demasiados rollitos de primavera.
○12 Cada vez que alguien regaña a alguien, es mi turno y no puedo volver a mencionar los rollitos de primavera.
○13 Inesperadamente, mi suegro, mi esposo y mi hijo son fanáticos impenitentes de los rollitos de primavera. Este año acaba de entrar el invierno y mi hijo está pensando: "Mamá, este año soy un año mayor. ¿Puedo comerme cuatro rollitos de primavera? Mi marido es más reservado y sólo me preguntó si quería que llevara la cesta". a mí. Mi suegro estaba taciturno, pero en cuanto llegaron los rollitos de primavera, su apetito se duplicó. No tuvo más remedio que recuperar sus viejas costumbres y continuar con el viejo espectáculo.
14Afortunadamente no tengo una hija.
15Es una lástima que no tengo una hija.
15. Los rollitos de primavera son deliciosos, pero no puedes pedirlos sin más. Combinado con el artículo, resuma las razones. (3 puntos)
16. Los comentarios son una forma de leer con agradecimiento personalizado. Elija uno de los puntos subrayados A, B, C o D y comente según el artículo seleccionado. (Consejo: puedes elegir cualquier ángulo desde los aspectos de contenido, escritura, estructura, retórica del lenguaje, etc.) (4 puntos)
17. hija", pero se lamentó: "Es una pena que no tenga una hija". Esto parece contradictorio, pero tiene sentido. Discuta esta comprensión basándose en el artículo seleccionado y su propia experiencia de lectura. (4 puntos)
18. En las obras de Shu Ting, los rollitos de primavera son muy humanos. Debe quedar en tu memoria comida llena de nostalgia y cariño familiar. Elija una de las siguientes situaciones para describir que usted y sus familiares o amigos disfruten juntos de una determinada comida (excepto rollitos de primavera). (Requisito: no menos de 50 palabras) (5 puntos)
(1) Durante los festivales (2) Cuando tienes hambre (3) Cuando estás jugando.
(Consejo: los textos que hemos estudiado también incluyen artículos que describen con cariño las delicias locales, como "Huevos de pato salados del Dragon Boat Festival", "Vino de primavera", etc.)