¿Por qué comemos dibujos animados chinos durante el período solar Guyu?
El toon chino también se llama toon bud y toon head. Hay un proverbio agrícola popular llamado "Festival del 8 de marzo, come cogollos de toon", lo que significa que en el tercer mes del calendario lunar, el período solar de lluvia de granos es la mejor temporada para que el toon esté en el mercado. El viejo dicho de Beijing de que "los brotes de los dibujos animados están tiernos antes de la lluvia y los brotes de los dibujos animados están tiernos después de la lluvia". "Crece hasta convertirse en un cuerpo de madera" es una verdad. Además, los cogollos de toona son ricos en nutrientes y tienen efectos terapéuticos. La medicina tradicional china cree que el toona tiene un sabor amargo y un carácter frío. No solo tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, fortalecer el estómago y regular el qi, sino que también fortalece el bazo y estimula el apetito. consumo hacia finales de primavera.
Toona sinensis se cultiva en China desde hace más de 2.000 años. El antiguo libro anterior a Qin "El clásico de las montañas y los mares" registra que "las montañas están llenas de árboles" y los árboles son toon "Zhuangzi Xiaoyaoyou" también registra que "en la antigüedad había grandes árboles toon y los El otoño duró ocho mil años." China no sólo es el único país del mundo que come las hojas tiernas de Toona sinensis, sino que también tiene una larga historia de consumo de Toona sinensis. Su Wu escribió una vez en "Verduras de primavera": "¿Es como si nuestro país de Shu fuera rico en verduras de invierno y las hojas estuvieran heladas y los cogollos fríos? Según la leyenda, ya en la dinastía Han, la gente". La costumbre de comer toona se había extendido por todo el país, y más tarde en las dinastías Tang, Song y Ming. Durante la dinastía Qing, el toon producido en muchos lugares se convirtió en tributo en el palacio. No es difícil imaginar que Toona fuera profundamente amada por la gente común y la familia real en la antigüedad.
El toon chino se cultivaba originalmente para recoger brotes tiernos de verduras. Su Song, el duque de Wei en la dinastía Song del Norte, escribió un "Compendio de Materia Médica", que contiene registros sobre el consumo de cogollos de dibujos animados. "El dibujo animado chino es sólido y fragante, por lo que se puede vomitar". Su Shi lo elogió una vez. El ensayista de la dinastía Ming Liu Dong dijo en "El paisaje de la capital imperial" que "el día de Año Nuevo, un brote o un pepino cuesta varios miles de yuanes"; el naturalista Xie escribió en "Cinco notas varias" que "el pueblo Yanqi usa"; "Los cogollos de Toona se utilizan como vegetales"; el álbum "Herbal Medicine for Disaster Relief" de Zhu Zhu Zhizhi registra que "sofríe los cogollos, los lava con agua y los ajusta con aceite y sal". El escritor y gourmet de la dinastía Qing, Yuan Mei, también grabó el Todos, especialmente los drogadictos”.
Además de su valor comestible común, no se debe subestimar el valor medicinal del toon. Se dice que el valor medicinal de Toona sinensis se registró por primera vez en "Tang Materia Medica" hace más de 1.300 años, llamándolo "el síntoma principal de la sarna, el viento y la ictericia". Li Shizhen, de la dinastía Ming, una vez más señaló claramente los efectos médicos y de salud de "las hojas de Toona sinensis tienen un sabor amargo y pueden usarse para lavar forúnculos y sarna con agua tibia para disipar el viento y eliminar la gangrena" en el "Compendio de Materia médica".
Sin embargo, comer toon también debe hacerse con moderación. El clásico de la medicina tradicional china "Dietoterapéutica Materia Medica" escrito por Meng E de la dinastía Tang señaló que "los cogollos de Toon comen más viento, fuman los doce meridianos y los cinco órganos internos y adormecen a la gente". Contiene una cierta cantidad de nitratos y nitritos, por lo que es mejor comer toon chino cuando esté más fresco y tierno antes de Grain Rain. Al cocinarlo, escaldelo en agua hirviendo durante un minuto para reducir el contenido de nitrito.
El dibujo animado chino simboliza la longevidad.
En la historia antigua de China, el toon no sólo era una comida favorita, sino que también tenía un significado cultural. Por ejemplo, el antiguo árbol de dibujos animados suele verse como un símbolo de longevidad. Esta alusión cultural proviene del "Xiaoyaoyou" de Zhuangzi, que dice: "En la antigüedad, aquellos que tenían grandes árboles de dibujos animados consideraban ocho mil años como primavera y ocho mil años como otoño". Consideraba ocho mil años como su propio territorio. Los años representan longevidad. Por lo tanto, las generaciones posteriores suelen usar palabras con "Toon" para describir la longevidad, como "Toon de mil años" para describir mil años y "Toon" como un cumpleaños. celebración para los mayores, con la esperanza de que los mayores vivan para siempre como Toon.
A los antiguos también les gustaba usar directamente "Chun" para describir a su padre u otros mayores, y llamaban al padre que tenía más de ochenta años. como "Chunting". Se dice que el hijo de Confucio, Kong Li, tenía miedo de "Chunting". Caminaba muy rápido al pasar por el patio, que se llamaba "Ben Ting", por lo que las generaciones posteriores combinaron "Chun". " y "Ting" y llamaban a su padre "Chun Ting". A los antiguos les gustaba usar "Huang Hua". "Comida china" se usa para describir a su madre, por lo que existe una combinación de "Toon" y "Xuan". Por ejemplo, "Toon Xuan Jie Mao" se utiliza a menudo para describir la salud y la longevidad de los padres.
¿Qué comida tradicional come Guyu?
1. p>Como dice el refrán: "Los cogollos de Toon son tiernos antes de la lluvia y crecen mucho después de la lluvia".
"Antes y después de Guyu, es un buen momento para comer toon, especialmente en el norte. Comer toon durante Guyu es el plato más de moda y caro hoy en día. En esta época, el toon es fragante y refrescante, con un alto valor nutricional. Puede ¡Solo se puede probar en esta época del año! ¡Este "sabor de primavera" Además, el toon también tiene los efectos de mejorar la inmunidad, fortalecer el estómago, regular el qi, ser antidiarreico, humectante, antibacteriano, antiinflamatorio y matar insectos.
2. Beba té Wuguyu.
El proverbio popular dice "Grain Rain, Grain Rain, recoge té bajo la lluvia". La lluvia tiene una fragancia fragante y el mejor sabor, por lo que estoy acostumbrado a probar té nuevo durante Grain. El té Guyu es cálido y fresco por naturaleza. Debido a que el Guyu crece en una primavera suave y la temperatura primaveral es moderada, el té Guyu tiene la propiedad de. calentar y quitar el fuego y puede usarse como té terapéutico
3. Coma cilantro
"El Festival Qingming tiene un descanso de nieve y la lluvia de granos tiene un descanso de heladas". Durante los 15 días anteriores y posteriores al Festival de la Lluvia de Granos y los últimos tres días del Festival Qingming, el bazo está en su período pico. La medicina china cree que el cilantro es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Puede fortalecer el estómago y la digestión. , diurético y laxante. Tiene el efecto de eliminar los alimentos y reducir el qi. Es adecuado para los resfriados y la indigestión. Comer cilantro puede disipar los resfriados, especialmente cuando hace frío en primavera. , Zhaoxing tiene la costumbre de "comer arroz negro, rascarse la cara y sembrar semillas de arroz". En este día de la lluvia de granos, hombres y mujeres jóvenes irán a la casa de las niñas para arrojar cestas de bambú y pedir arroz negro. Cuanto más es, más desvergonzada se siente la familia de la niña. Es una expresión moral dual de la cultura agrícola local y las costumbres matrimoniales.