1. Sazone el bistec con sal y pimienta negra.
2. Agrega 3 cucharaditas de aceite de oliva al wok. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente como para empezar a humear, agregue con cuidado el filete y cocine sin tocarlo durante unos 6 minutos. Voltear y freír por otros 6 minutos. Esto es más o menos moderadamente sesgado. Si te gusta medio cocido, fríelo durante 3-4 minutos por cada lado.
3. Transfiera el bistec a un plato y déjelo reposar durante 10 minutos.
1. Sazone el bistec con sal y pimienta negra.
2. Agrega 3 cucharaditas de aceite de oliva al wok. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente como para empezar a humear, agregue con cuidado el filete y cocine sin tocarlo durante unos 6 minutos. Voltear y freír por otros 6 minutos. Esto es más o menos moderadamente sesgado. Si te gusta medio cocido, fríelo durante 3-4 minutos por cada lado.
3. Transfiera el bistec a un plato y déjelo reposar durante 10 minutos.
4. Coloque la rúcula en un plato de ensalada del tamaño adecuado. Corte el pimiento rojo (no muy picante) en trozos y decore con rúcula.
5. En un tazón pequeño, agregue 2-3 cucharaditas de aceite de oliva, 5-6 cucharaditas de vinagre balsámico y la salsa recogida en el wok. Agrega un poco de sal y pimienta negra y mezcla bien.
6. Corta el bistec en rodajas, colócalo encima de la ensalada y vierte la salsa que hiciste en el paso anterior.
7. Finalmente rallar un poco de queso parmesano por encima.