En los primeros años, los antepasados hakka se establecieron en el sur de Jiangxi. Las montañas aquí son altas, las nubes son dulces y las nubes están envueltas en niebla, lo que hace que sea conveniente cultivar té. La cultura del té tiene una larga historia. Durante la dinastía Qing, el té era un tributo de la corte y se exportaba continuamente a los comerciantes cada año, por lo que había productores de té a tiempo completo que se ganaban la vida con el té.
Los productores de té recogen té y cantan canciones sobre el té. La primera canción es "Tea Picking in December". Con la difusión de las canciones del té, surgieron las linternas de cestas de té con cantos y bailes, que son muy populares cada Año Nuevo y festivales o cuando las montañas del té están abiertas. Más tarde, basado en la linterna de la canasta de té, el coro original se cambió a una obra corta "Sisters Picking Tea", en la que las hermanas cantaban a dúo, el chico del té agitaba el abanico de papel y hacía bromas basadas en los intereses de la vida de Hakka; Los niños, la hermana mayor, la segunda hermana y Sanlang Tai crearon la obra dramática "Bench Dragon". En este sentido, el drama triangular de "dos una vez y uno feo" se destacó entre las linternas de cestas de té de finales de las dinastías Ming y principios de Qing, y en conjunto se le llamó la ópera de la recolección de té.
El pueblo Hakka ha extraído las artes escénicas únicas de pequeños pasos, abanicos de flores y mangas individuales del trabajo de recoger té en las montañas. Las palabras se ordenan y se tejen en un jingle y se cantan: subir a la montaña y jugar "yo-yo" en el foso, salir al camino "ho ho ho ho", zapatos bordados "hei hei", hombres y mujeres " tirar y tirar" flores; el instrumento principal es el "gouguan" (erhu nativo), acompañado de acordes positivos y negativos, cantando y cantando en hakka y mandarín de Ganzhou, y comenzó el espectáculo de canto y danza. Es rica en vida y trabajo, divertida y llena de encanto local. Es popular en Jiangxi, Hubei, Hunan, Anhui, Fujian, Guangdong, Guangxi, Taiwán y otras provincias. Es la música favorita del pueblo Hakka.
A principios de la década de 1970, el "Plan Quinquenal" se hizo popular. "7" Road. La escuela secundaria de minería de tungsteno Jiangxi Xialong, donde estudio, está ubicada en la granja de té Ping'an Nao en el cruce de los condados de Chongyi y Nankang en el sur de Jiangxi. La montaña es alta y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es alta. pequeño, con sequedad y humedad adecuadas, lo que favorece el crecimiento del té. Hay muchas nubes y humedad. Las condiciones de luz son buenas, los cogollos del té son estables y se acumulan muchas sustancias naturales en los cogollos y las hojas. El té producido tiene un sabor único de "alta fragancia, sabor suave, color verde, sopa verde y forma hermosa. Les diremos a los invitados de manera bastante ostentosa que este es el té verde Ping'an Nao. La implicación es que solo vendrán invitados distinguidos". para servirle.
A hacer té lo llamamos "hacer té". Es puro trabajo manual. Sí, la casa de té de la escuela está en una colina. Cuando entras por la puerta de la fábrica, puedes ver 10 estufas de leña alineadas. Cada uno con una gran olla de hierro fundido para recoger el té. Recogen los cogollos en la niebla de la mañana y preparan té el mismo día. Debido a que las hojas verdes del té contienen tanino, se vuelven rojas cuando se exponen al aire y, a veces. se vuelven amargos después de ser cosechados durante mucho tiempo, lo que tiene un gran impacto en la calidad del té p>
La producción de té verde requiere múltiples procesos como secado al aire, fijación, enrollado y secado, entre los que se encuentra el fijado. es el proceso más importante Al presionar los polifenoles del té en las hojas frescas a alta temperatura, parte del agua de las hojas de té se puede evaporar, es fácil de enrollar y moldear y puede mejorar el aroma del té. Ese año escribí un jingle "Zha Qing": "La estufa está caliente, la gran olla de hierro está roja, el té tiene ritmo y los cogollos caen. ”
El té verde recién frito está muy caliente y hay que verterlo en una cesta de bambú para que se seque. Luego, exprime el jugo verde de las hojas de té con las manos y amasa el té. amasarlo de negro como una masa. Después de una temporada de frotar las hojas de té, las manos teñieron las hojas de té marrón.
La parte más agotadora es tocar el té (secarlo), abrir las palmas. contra el fondo de la olla y los giré en el sentido de las agujas del reloj durante más de una hora. Los tiernos brotes verdes se convirtieron en té fragante a través de manos hábiles. Aunque fue un trabajo duro, sentí una sensación de ganancia y alegría por el trabajo.
Me gradué de la escuela secundaria en 1974. Asignado al Centro para Jóvenes Educados de Niuling en el condado de Dayu, provincia de Jiangxi. Las hermosas montañas y la tierra amarilla aquí están bendecidas con buenos jardines de té. Los jóvenes educados se levantan temprano. noche para recuperar los jardines de té abandonados y volver a aplicar las habilidades de preparación de té de la vieja escuela, formando así "Sopa". "Hojas verdes claras, sabor fuerte y astringente" son las características del té verde Niuling, especialmente el té Wugu Yu. Temperatura y está completamente desarrollado Las hojas son gordas y jugosas, y la sopa es espesa y salteada. Es mucho más duradera que el té Qianming y tiene una fragancia una vez al año. Entreteniendo a los invitados, Yu escribió y protagonizó la obra corta "Tea's Ajin" y participó en la presentación artística de los agricultores del Festival de Primavera del condado.
La vida es como el té y el zen. bebe té. Bebe una taza de té lentamente tres veces al día, lo que puede aliviar la fatiga, calmarlo como un espejo y prolongar la vida. Un libro comenta sobre el té: “Una hoja es una especie de Qiankun. Sólo el té es digno de las hojas de Qian Kun.
El té infundido con agua hervida se puede practicar en una taza de té durante toda la vida. ”