La fórmula química del alcohol es C?H?OH.
Introducción del etanol:
Comúnmente conocido como alcohol y vino de fuego, es un tipo de compuesto alcohólico. Su fórmula química es C2H6O y su fórmula estructural simplificada es CH3CH2OH o C2H5OH. Buenas propiedades de combustión y combustibles, disolventes y desinfectantes de uso común se utilizan ampliamente en la síntesis orgánica.
El etanol es un líquido incoloro y transparente que es fácilmente volátil a temperatura y presión ambiente. Tiene baja toxicidad y puede ser miscible con agua en cualquier proporción. La solución tiene aroma a vino y es ligeramente irritante. También se puede mezclar con la mayoría de los alcoholes. Miscible con disolventes orgánicos. El vapor de etanol puede formar mezclas explosivas cuando se mezcla con aire. El etanol es una materia prima química orgánica básica y también se utiliza como disolvente orgánico, en la producción de bebidas y alcohol y en la industria alimentaria.
El etanol se puede utilizar para producir ácido acético, bebidas, saborizantes, colorantes, combustibles, etc. En medicina, el etanol con una fracción de volumen del 70% al 75% se usa comúnmente como desinfectante. El etanol se utiliza ampliamente en la industria química, la atención médica y sanitaria, la industria alimentaria, la producción agrícola y otros campos.
El etanol es un alcohol monohídrico saturado con un grupo hidroxilo. Puede considerarse como un producto en el que un átomo de hidrógeno de una molécula de etano se sustituye por un grupo hidroxilo, o un átomo de hidrógeno de una molécula de agua. reemplazado por un grupo etilo. La molécula de etanol es una molécula polar compuesta por tres átomos: C, H y O. Los átomos de C y O están unidos en orbitales híbridos sp?
El etanol es un líquido transparente e incoloro con un sabor alcohólico y picante único. A 25 °C, el coeficiente de Henry = 5*10-6 atm-cu m/mol y el potencial de ionización es 10,47 eV. Índice de refracción 1,3611 a 20 °C. Es miscible con una variedad de disolventes orgánicos y miscible con agua en cualquier proporción. El contenido de etanol en el producto en ebullición agua-etanol es del 95%.
Las propiedades físicas del etanol están relacionadas principalmente con las propiedades de sus alcoholes lineales bajos en carbono. Los grupos hidroxilo en la molécula pueden formar enlaces de hidrógeno, por lo que el etanol es delicuescente y puede absorber rápidamente la humedad del aire. La existencia de enlaces de hidrógeno intermoleculares también hace que el punto de ebullición del etanol sea más alto que el de los alcanos con masas moleculares relativas similares.
La polaridad del grupo hidroxilo en la molécula de etanol hace que muchos compuestos iónicos sean solubles en etanol, como hidróxido de sodio, hidróxido de potasio, cloruro de magnesio, cloruro de calcio, cloruro de amonio, bromuro de amonio y bromuro de sodio, etc.; pero el cloruro de sodio y el cloruro de potasio son ligeramente solubles en etanol. El grupo de hidrocarburos no polares permite que el etanol disuelva algunas sustancias no polares, como la mayoría de los aceites esenciales y muchos potenciadores del sabor, del color y reactivos farmacéuticos.