La lista completa de condimentos, imágenes y nombres es la siguiente:
1. Zanthoxylum bungeanum
Zanthoxylum bungeanum es uno de los condimentos más utilizados, con Un aroma adormecedor único. Tiene un sabor fuerte y puede ser de carne o vegetal. Se puede hervir y remojar en aceite para extraer el aroma. Como no hay otro olor desagradable, puede eliminar el olor a pescado. La dosis no es demasiado particular, puede ser más o menos, pero debe usarse en salmuera, ya que puede hacer que la comida se ponga negra.
2. Anís estrellado
Comúnmente conocido como anís, también llamado anís, tiene un sabor dulce y un regusto fuerte. Es el ingrediente principal del polvo de cinco especias. generalmente se usa en el procesamiento de platos de carne y es un alimento básico del hogar. Para las especias que se usan a menudo en la cocina, solo use 2 anís estrellado por 1 libra de carne. Puede agregar fragancia, eliminar el olor a pescado y aumentar el regusto.
3. Hojas aromáticas
Las hojas aromáticas contribuyen a aumentar el aroma y tienen un sabor refrescante. Son adecuadas para procesar platos de carne, especialmente para guisar carne. kilogramo de carne. Aproximadamente 3 tabletas pueden agregar fragancia y eliminar sustancias extrañas.
4. Canela
Tiene un sabor aromático, un ligero olor a alcanfor y un dulzor ligeramente picante. La canela se utiliza generalmente como saborizante previo durante la cocción y se utiliza con frecuencia. con anís estrellado para platos de carne y salmuera. Para el procesamiento, la dosis es de aproximadamente 3 gramos por kilogramo de carne. Se utiliza principalmente para ingredientes con un fuerte olor a pescado para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor.
5. Clavo
La fragancia es extremadamente fuerte y penetrante. Se utiliza a menudo en restaurantes de carnes estofadas. Es más adecuado para guisar ingredientes con hueso. pequeño para evitar Roba el sabor Los platos con demasiado clavo tienen un sabor desagradable y no son comestibles. Se utilizan para agregar un regusto único.
6. Comino
Tiene un aroma único y un fuerte picante. Se utiliza comúnmente en la cocción de carne de res y cordero. Se puede preparar a la parrilla, frito, frito y. hervido no tiene otro olor y la dosis puede ser mayor o menor, utilizada para eliminar el olor y aumentar la fragancia.
7. Pimienta blanca
La pimienta blanca tiene un sabor picante, cálido y un aroma único. Se puede utilizar con carne y verduras. La dosis es de aproximadamente 1 a 3 gramos por kilogramo. de los alimentos. Aumenta la fragancia, el sabor picante y elimina el olor.