El mijo es una planta perteneciente a la familia Gramineae. Es una hierba anual una vez pelado el fruto, se le conocía comúnmente como mijo. En la antigüedad se le llamaba mijo y mijo. también llamado mijo. Las hojas de mijo son lanceoladas lineales o lanceoladas largas, con una longitud de aproximadamente 10 a 45 cm y un ancho de aproximadamente 5 a 33 mm. Las espigas del mijo miden entre 20 y 30 cm de largo. Las espiguillas están agrupadas en racimos en los tallos largos y hay espinas en las espiguillas. Cada espiga producirá cientos o miles de frutos. Cuando las espigas maduren, serán de color amarillo dorado y ovaladas. Aproximadamente 0,1 mm de diámetro y son en su mayoría amarillos.
Al mijo le gustan las altas temperaturas y la temperatura óptima para su crecimiento es de 22 a 30 grados. Es adecuado para su cultivo en altitudes inferiores a los 1.000 metros. Es un cultivo resistente a la sequía y de rendimiento estable. En la actualidad se cultiva ampliamente en zonas templadas y tropicales de Eurasia, siendo el curso medio y superior del río Amarillo en China las principales zonas de cultivo.