El método más adecuado para brotar brotes de soja es utilizar una cesta de lavado de verduras con agujeros, que sea a la vez transpirable y conveniente para observar el estado de germinación desde abajo.
Cubrir la superficie de las judías con un paño húmedo, y utilizar una regadera en la superficie del lavabo 3-4 veces al día, mojando el paño cada vez. Se recomienda que la tela sea de color oscuro, lo que puede protegerla de la luz, de lo contrario los brotes de frijol se pondrán rojos fácilmente. La maceta debe colocarse en un lugar ventilado y fresco, y no debe exponerse al sol. En aproximadamente 3-4 días, aparecerán pequeños brotes en los frijoles, que se ven muy lindos. Al séptimo día, los brotes de frijol están básicamente listos.
Cuando se trata de tofu, mucha gente pensará en un poco de salmuera, pero si lo cocinamos en casa, puede resultar problemático hacer este tipo de salmuera, por lo que puedes usar vinagre blanco en su lugar para prepararlo delicioso. tofu.
Las proporciones concretas son las siguientes:
400 gramos de soja
100 ml de vinagre blanco
2400 ml de agua
Ejercicio:
1. Lavar la soja y dejarla en remojo durante 8 horas, luego ponerlas en un procesador de alimentos, añadir 2400 ml de agua y triturarlas hasta obtener un polvo fino.
2. Hay mucha espuma en la leche de soja triturada. Debes filtrarla, luego verterla en la olla, cocinar la leche de soya a fuego medio-bajo, cocinar por unos 8 minutos y apagar el fuego.
3. Cuando esté cocinando durante 5 minutos, empieza a ordenar el tofu, y vierte lentamente 100 ml de vinagre blanco en la olla sin dejar de remover.
4. ¿A cuánto puedes pedir tofu? Puedes ver que las capas de leche de soja comienzan a asentarse y aparece una sopa clara en la superficie.
5. El tofu ahora parece restos de tofu y está partido en pedazos. Viértelos en el recipiente para hacer tofu.
6. Después de verter, alisar la superficie y cubrir con un paño para cajones.
7. Presione el objeto pesado sobre la superficie durante aproximadamente una hora.
El tofu se prepara de esta forma y queda delicioso en guiso, salteado y sopa.